اغرب الفواكه

[عباس المرعب]

Borojo
البوروجو
شجرة البورجو يصل ارتفاعها الى ما يتراوح ما بين 3 و5 أمتار.
و يتراوح قطر الثمرة بين 7 و12 سم
ولونها أخضر لون اللبّ بني
واللب حامض يتكوّن من الفركتوز والجلوكوز الثمرة تحتوى على 90 إلى ما يقرب من 600 بذرة
وتُعتبر الثمرة ناضجة عندما تسقط على الأرض


http://www.borojo.net/fruit.jpg


Common name: Borojo
الاسم الشائع له : بوروجو
Family: Rubiaceae
العائلة: ريوبيسيا

الاسماء العلمية لها
Borojoa sorbilis Cuatrec
Borojoa patinoi Cuatrec
النوعان متشابهان الى حد كبير
والاختلاف بيكون فى نوعية الأرض التي ينموان فيها

[عباس المرعب]

يتبع
ثمرة البوروجو يصل وزنها إلى 750 جم
وتقسم الى %88 منها لب، و%12 بذور وقشرة
يحتوي لبّ هذه الثمرة على نسبة عالية من الكربوهيدرات والكالسيوم

http://www.nybg.org/bsci/res/Borojoa.jpg


http://www.tropicshealth.com/TH%20Pics/IN_54.jpg


http://borojojam.com/images/Web%20Elements/IN_16.jpg

قلب الثمرة وعصير من لبها

http://toptropicals.com/pics/garden/07/479/P5124918.jpg

http://img.alibaba.com/photo/11861852/Borojo_Juice_Concentrate.jpg

[عباس المرعب]

فاكهة جديدة وغريبة
واقصد بانها غريبة فى الشكل
وكثير منا لايعرفها او لم يتذوقها
هى
Rambutans
فاكهة الرامبوتان

http://www.nutritionaustralia.org/News_in_Nutrition/Media_Releases/rambutan.jpg
(الفاكهة ذات الشعر)


الشجرة طولها من 15 إلى 25 متراً تحتاج جواً استوائياً (رطوبة حوالي 82%، أمطار مستمرة، تربة خصبة بالمواد العضوية...).

الثمرة إما حمراء أو صفراء، مع زوائد شعرية كانت السبب في الاسم الذي أطلق عليها، الطبقة الداخلية بيضاء شحمية حلوة المذاق، ولها لب داخلي لا يُؤكل، وأظن الصفراء أحلى من الحمراء، وهي غنية بالمعادن والسكريات وفيتامين ج.

التقسيم العلمى
Kingdom:Plantae
Division:Magnoliophyta
Class:Magnoliopsida
Order:Sapindales
Family:Sapindaceae
Genus:Nephelium
Species:N. lappaceum

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Rambutan_Fruit.jpg/180px-Rambutan_Fruit.jpg

اشجار الرامبوتان تعتبر حدائق منتشرة وشعبية وتجارية لانها تتكاثر فى بساتين صغيرة
وتعتبر واحده من احسن الفواكه المعروفة فى جنوب شرق آسيا وتزرع بشكل اوسع واكبر فى اماكن اخرى منها افريقيا وكمبوديا وجزر الكاريبى و امريكا الوسطى والهند واندونيسيا وماليزيا والفلبين وسيريلانكا وتايلاند وتعتبر اخر دولتين من اكبر الدول انتاجا للرامبوتان
وقد بدأ الرامبوتان يزداد زراعة فى استراليا وفى عام1997 اصبح واحد من اهم واكبر ثلاث فواكه استوائية تنتج فى هاواى.
كذلك فه يتنج فى الاكوادوا ويعرف باسم اشوتيللو achotillo

http://www.asiamarche.com/images_produit/00000184.jpg

غالبا ما يباع الرامبوتان كثمار طازجة واحيانا تستخدم لعمل المربات والجيللى و فى التعليب
وتعبر اشجار الرامبوتان من الاشجار المستديمة الخضرة وهى بالوانها الوفيرة تعطى منظر رائع

http://mattw.de/bangkok02/Img_2578a.jpg

http://eatingasia.typepad.com/photos/uncategorized/yellow_rambutan_4.jpg

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/archive/a/ae/20060126164309%21Rambutan_Fruit.jpg


كيفية فتحها وتجهيزها للاكل


http://www.rambutan.com/DSCN1940Copy2Copy_TN.jpg

http://www.rambutan.com/DSCN1943Copy2Copy_TN.jpg

http://www.rambutan.com/DSCN1945Copy2Copy_TN.jpg

http://www.rambutan.com/DSCN1939Copy2Copy_TN.jpg

http://www.rambutan.com/DSCN2794Copy_TN.jpg

http://www.rambutan.com/DSCN2798Copy_TN.jpg

[إخلاص]

http://www.rambutan.com/DSCN2798Copy_TN.jpg

تذوّقت لأوّل مرّة هذه الفاكهة هنا في بلجيكا
هي لذيذة الطّعم
شاكرة لك هذا الطّرح أخي
تحيّتي

[عباس المرعب]

نبات الباباظ
الاسم العلمي :Carica papaya

العائلة:caricaceae

http://www.meemelink.com/prints%20images/21690.Caricaceae%20-%20Carica%20papaya.jpg

تعتبر شجرة باباظ سريعة النمو ويمكن ان تحمل ثمار من السنة الاولى لزراعتها من بذرة

http://www.impgc.com/images/PlantPictures/Carica%20papaya.bmp

الاوراق كبيرة وجدع عصيري ومجوف معدا في اماكن العقد ونادرة ما تكون متفرعة ويصل طول شجرة في بعض

http://www.floridata.com/wallpaper/jpg/2007/Carica_papaya800fl.jpg

الاماكن الى25 قدم وتقل اهميتها بعد 3 الى 4 سنوات في الانتاجية

توجد منها اشجار ذكرية وانثوية وخنتى

وفي زراعة البساتين يحتاج شجرة مذكرة لكل 12/15 شجرة مؤنثة لضمان التلقيح الجيد

يستخرج منها انزيم البابين ويسهل الحصول عليه من تجريح ثمار خضراء غير ناضجة او السيقان والاوراق

تحتوي الثمار على فيتامين A B C وتحتوي قليلا من نشا الثمار محتواها العالي من الماء ومنخفض من المواد

الصلبة ولا تحتوي على مواد قابضة.

درجة حرارة تحتاج الى الجو الدافي لاكنها تتحمل الجو البارد اكثر من فواكه المناطق الحارة الاخرى

ودرجة 28 ف تسبب تلف خطير

تنمو في انواع كثيرة من الاراضي بشرط جودة الصرف وانخفاض مستوى الماء الارضي

وتستجيب الاشجار الى التسميد وخاصة الازوتي حيث يزيد من قوة النمو

الري تحتاج الى ري جيد مثلها مثل اشجار الفاكهة

تنضج الثمار في فصل الشتاء

http://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/53200345/PHOTOS/BIGsunsetPapaya.jpg

لا تتحمل الاشجار الاماكن المعرضة للرياح لان ساق عصرية مجوفة وكدك لما تكون محملة بالثمار

حيث تتكسر جدوع الاشجار.

الاكثار بالبذور والعقل و التطعيم

يمكنن زراعة نباتات في الارض مستديمة بعد6 الى 8 اسابيع من زراعة بذور

صور لبستان من باباظ

http://www.bijlmakers.com/fruits/papaya/organic_farm_papaya.JPG

http://orchardfarming.com/papaya/img/papaya.jpg

[عباس المرعب]

فاكهة المانجوستين
(جوز الجندم) (مانج كوت)
http://nyxity.com/wiki/upload/566px-Mangosteen.jpeg



هذه الفاكهة الموسمية محبوبة لطعمها الحلو الحمضي قليلا . وهى عبارة عن فاكهة مدورة بحجم كرة التنس مع لحاء قوى وناعم الذى ياخذ اللون القرمزى عند النضج.
وتسمى أحياناً ملكة الفواكه المدارية , وقشرتها بنفسجية داكنة أو بيضاء ,كما أن لبها حلو المذاق وذو رائحة عطرة ومقسمة إلى عدة قطاعات , ويتم تناولها نيئة , ويتم مزجها بالمشروبات , ويتم تصنيعها كتورتة أو تتم إضافتها إلى كري المأكولات البحرية

http://www.xango.com/images/mangosteen-fruit.jpg

http://www.xango.com/images/mangosteen-fruit1.jpg

http://www.mekongmart.com/ImagesThailand/Fruit/Mangosteen.jpg

http://www.diamondstar.co.jp/mangosteen/half_cut6-19/half_pic_folk1219x822.jpg


توجد فى تايلاد وهى الفاكهة المحبوبة هناك وتحتوى من 4 الى 6 فصوص
حيث نشأت أصلا في جنوب شرق آسيا


كسانغو مانغوستين العصير الطبيعي هو تكملة التغذيه و هي مرتفعة في كسانثونيس و
كسانثونيس هى المادة التي توجد في كثير من الفاكهة والخضر ، وهي مواد مضاده للاكسده.
.
وتعمل على اصلاح الاضرار التي تسبب لنا الخلايا الحر المتطرفين.

مانغوستين الفاكهة هي اغنى مصدر كسانثونيس على الكوكب.
ومن المعروف ان المواد المضاده للاكسده ، مثل تلك الموجودة في العنب البري ، هي جيدة للقلب
.
فهي تساعد في خفض الكولسترول ومنع تلف الخلايا في قلب والاوعيه الدمويه
.
وهذا عصير بمثابة تكملة التغذيه يعطي دفعة لكم من كسانثونيس الطبيعيه وغيرها من المواد المضاده للاكسده


الاشجار

http://www.tradewindsfruit.com/mangosteen.jpg

الازهار

http://www.tradewindsfruit.com/button_mangosteen.jpg


استعمالاتها

للاكل المحفوظ فى شراب محلى (كمبوت)

للاكل طازج


http://www.mangosteenwholesale.com/xango.jpg


شراب مفيد وصحى
يعطى طاقة

http://www.traceminerals.com/products/ultramangosteen.jpg

http://scubadiving-blog.com/vemma/vemma-mangosteen-aloe.jpg


مقرمشات المنجوستين الهشة

http://www.ramasiam.com/update_pic1/Mangosteen.jpg

[عباس المرعب]

http://www.rambutan.com/DSCN2798Copy_TN.jpg

تذوّقت لأوّل مرّة هذه الفاكهة هنا في بلجيكا
هي لذيذة الطّعم
شاكرة لك هذا الطّرح أخي
تحيّتي

انت محضوضة لانك تذوقتتها
ونحن يكفي ان نتفرج على صورها
مشكورة اختاه على تشريفك للموضوع

[عباس المرعب]

الحرنكش من اشجار الفاكهة


http://www.asharqalawsat.com/2005/08/15/images/fashion.317658.jpg


الثمرة الصغيرة التي تشبه «حبة العنب» بغطائها الجاف والخفيف

اثبتت دراسة علمية مصرية أخيرا أن تناول 9 جرامات يومياً من هذه الثمرة الصغيرة، يمكن أن يقي من ارتفاع الكوليسترول في الدم، ومن ارتفاع الضغط، بل ويمكن ان يحافظ على معدلات أنزيمات الكبد GOT وGPT في مستواهما المثالي.

المستخلص العصيري يمثل 77% وهو غني بحامض الاسكورييك، بما يعادل 120 ملليجراما في الـ100 جرام عصير، وأن السكريات الكلية وصلت إلى 26% والكاروتينويدات 12 ملليجراما في الـ100 جرام، وأن الغلاف الخارجي للثمار به 11% بكتن وقشرة الثمرة بها 21% بكتن أيضاً، بل أن الغلاف الخارجي احتوى على 10 ملليجرامات كاروتينويدات مقارنة بالقشرة 4 ملليجرامات فقط في الـ100 جرام، وأن البذور الداخلية بها 16% بروتين ومثلها ليبيدات، وأن المواد الكربوهيدراتية والألياف احتلت المركز الأول كمواد أساسية في البذور والغلاف الخارجي والقشرة للثمار، الخلاصة أنه مفيد وجيد للصحة

ثمرة الحرنكش غنية أيضاً بمواد أثبتت التجارب أنها ذات تأثير مضاد للحساسية أو الالتهاب كونها تحتوي أيضاً على أعلى كمية كاروتين وفيتامين A وC وهي في ذلك تعادل ثمار الليمون، الأمر الذي يجعل الحرنكش يحسن من قدرات الجسم على امتصاص الحديد، مما يقي من انخفاض هيموجلوبين الدم، بخلاف الألياف الغذائية والسكريات والكربوهيدرات، والكولين مما يعطي الحرنكش مكانة عالية في السلم الصحي، لا سيما وأن زيادة استهلاكه لا تسبب أية آثار سمية، ويمكن تناوله يومياً وبأي كمية في أمان تام. وهو بهذا يعمل على مد الجسم بعناصر مهمة مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والفوسفور والبروتين والدهون والرماد والألياف الغذائية والكربوهيدرات. لذلك عليك به ولا تقلق من أي مضاعفات جانبية حتى وإن كنت تتبع نظام حمية للتخسيس، فكل 100 جرام حرنكش تعطي 31 سعرة حرارية فقط.

http://seattlebonvivant.typepad.com/seattle_bon_vivant/files/ground_cherries.JPG

الحرنكش
Ground Cherries
Physalis Pruinosa
also known as
وتعرف
بقشرة الطماطم
Husk Tomatoes
يقال انها تهجين ما بين الفراولة والطماطم
حيث انها توجد تحت اى تصنيف للطماطم وهى صفرا صغيرة الحجم جدا حلوة الطعم لها طعم البرقوق الليمونى

http://www.seedsavers.org/images/912.jpg


هى شجيرة صغير الحجم تشبه تماما شجيرة الطماطم وهى معمرة او حوليه النمو
النبات فى العادة صغير ارتفاعه حوالى من 1 - 3 قدم يحتاج للشمس بشكل كامل ويحتاج لجو درجة حرارته دافئ لكن ليس بحار جدا ويجب حمايتة من الصقيع فى الاماكن التى يحدث بها تجمد وصقيع وتنمو بسهوله حوليا و فى جميع انواع التربة وكذلك بالاراضى الفقيرة او فى الاصص (قدرو الزراعه)
النبات سرؤيع وحساس للاصابة بجميع الامراض والحشرات التى تصيب الطماطم

http://www.tradewindsfruit.com/cape_gooseberry2.jpg


موطنها الاصلى
وسط وجنوب امريكا


http://www.twofrog.com/images/smgroundcherry.jpg


من الغرائب ان يقام حفل بايابان لهذه الثمرة الحلوة

كل سنة فى يومى 9 و10 من يوليو كل عام يقوم اليابانيون بالاحتفال بعيد الحرنكش

http://www.ruf.rice.edu/%7Eabroad/photos2006/images/PCpics/Hozuki-Ichi.JPG

فطيرة الحرنكش

http://www.veseys.com/us/en/images/products/small/3527.jpg

مربى الحرنكش

http://seattlebonvivant.typepad.com/seattle_bon_vivant/images/ground_cherry_jam-thumb.JPG

http://www.dorlingkindersley-uk.co.uk/static/cs/uk/11/features/garden_calendar/images/star_oct01L.jpg

http://www.tradewindsfruit.com/ground_cherry.jpg

http://canalphotos.org/10-18canalgroundcherryPSrz.jpg

http://www.flower-garden-plants.com/uploads/toma.jpg

http://www.tradewindsfruit.com/ground_cherry_pineapple.jpg

[هجورة]

http://img54.imageshack.us/img54/9849/46439652zr1.png

[عباس المرعب]

جاك فروت
Artocarpus heterophyllus Lam


http://www.tradewindsfruit.com/jackfruit4.jpg

الاسماء الشائعة لها
Jack, Jackfruit, Jakfruit
وصفها
هى صفراء مخضرة اللون، لها لحم ابيض كريمى او قرنفلى ذات اشواك بيضية الشكل
ولها نتؤات، بذورها كبير بنية مفلطحة، يصل طول الثمرة حوالى 3 قدم وقطرها
حوالى20 بوصة

http://www.keralahome.in/images/jack_fruit.jpg


موطنها
تاهيتى-تايلاند-فيتنام-الفلبيين-فيجى
وهي أضخم الفواكه المزروعة , وتتميز بنواتها الصغيرة وقشرتها الصفراء أو
الصفراء المائلة إلى اللون البرتقالي ويتم تناولها نيئةً كمأكولات خفيفة

http://www.terragalleria.com/images/canada/cabc30473.jpeg

أو كحلوى مع الأرز , ويتم طهي اللب الأخضر كأحد الخضروات
http://photos.igougo.com/images/p290264-Bangkok-Jack_Fruit.JPG



جاك فروت مجفف


http://www.balthan.com/images/Image/frozen/jackfruit.gif

علب مصبرة من الفاكهة


http://www.ctfood.se/u_img/Chaokoh_-_Jack_fruit_in_syrup_-_565g.jpg

[عباس المرعب]

كالعادة اردت ان اضيف اسم جديد من انواع الفاكهة هنا الكثير قد يعرفه
و الاكثر قد لايعرفة ومعنا اليوم فاكهة (الدراجون)
Dragon fruit


http://static.flickr.com/65/216783799_80b6567b8e.jpg


نبدأ بصور لها للتعرف على اللب وشكل الثمار والاشجار الصبارية المثمرة

اللب له لونان الاحمر والابيض


http://visualpalate.typepad.com/visual_palate/images/dragon_fruit.jpg

http://davestravel.com/photos/fruit/Red-Dragon-Fruit.jpg

http://www.simply-thai.com/dragon-fruit/dragon-fruit-market.jpg



هى من العائلة الصبارية Cactus family
ويوجد منها عدة انواع تنتشر من الجنوب الشرقى لاسيا وحتى الى امريكا الجنوبية
الثمرة مستطيلة او بيضاوية مغطاة بقشرة حمراء لامعة او صفراء لها قشور صغيرة الحجم...تحتوى على لب ابيض عصيرى حلو المذاق و تحتوى الثمار على بذور صغيرة جدا سوداء

http://www.hort.purdue.edu/newcrop/ncnu02/images/mizrahi-2.jpg
الثمار سريعه النمو وكبيرة الحجم تحوى بذور صغيرة جدا ذاتية التلقيح

http://z.about.com/d/gonyc/1/0/b/B/nyculinary_09.jpg


والثمار تؤكل اما طازجة او مبردة وينصح باكلها مع الليمون او باضافتها لعصير الليمون وكذلك مع الايس كريم

http://static.flickr.com/68/219531193_764ba628c5.jpg

http://static.flickr.com/90/216784133_1124a1b418.jpg

http://static.flickr.com/73/216784257_a1c5f4a7bf.jpg


اللب يستعمل فى عمل المربات والعصائر والبراعم الزهرية يمكن طبخها مع الخضراوات


http://static.flickr.com/60/167645967_6a4fbc813d.jpg


الدراجون الاصفر


http://www.tropicalfruitnursery.com/dragon/images/yellow.jpg


زهرة الدراجون

http://www.tropicalfruitnursery.com/dragon/images/dragon-flower-bees.jpg

شجرة الدراجون


http://www.tropicalfruitnursery.com/dragon/images/dragon-trellis.jpg


كرموس النصارى الهندي ومن لا يعرفه

http://www.55a.net/firas/photo/98970ana1.jpg

[عباس المرعب]

هذه ثمار شجرة توجد في الهند بلاد العجائب على هيئة رؤوس رجال , فسبحان الله القادر على كل شئ



http://forum.zira3a.net/my-files/14321_01220300507.jpg


وهذه صور قربة للثمرة متدلية على الشجرة .


http://forum.zira3a.net/my-files/14321_01220300536.jpg