اصابع البطاطة محشية ومقرمشة

[ام زين الدين]

http://tabbakha.com/wp-content/uploads/2016/02/btata-b-la-dinde-o-jobn-9.jpg


مقادير بطاطا مقرمشة معمرة بالجبن ولاداند:

عجينة البطاطس
500 غ بطاطا مسلوقة ومهروسة
بيضة
ملح
فلفل أسود
http://tabbakha.com/wp-content/uploads/2016/02/btata-b-la-dinde-o-jobn-1.jpg
الحشوة:

زيتون أسود مقطع قطع صغيرة
صدر بيبي مقطع قطع صغيرة
جبن مبشور
1 ملعقة كبيرة معدنوس مفروم
http://tabbakha.com/wp-content/uploads/2016/02/btata-b-la-dinde-o-jobn-2.jpg
للتحميص:

شابلير
دقيق أبيض
2 بيضات
زيت للقلي
http://tabbakha.com/wp-content/uploads/2016/02/btata-b-la-dinde-o-jobn.jpg
طريقة تحضير بطاطا مقرمشة معمرة بالجبن ولاداند:

نقشرو البطاطس ثم تهرس أو تطحن بالمطحنة اليدوية وتضاف إليها البيضة، الملح والفلفل الأسود
ناخدو ايناء ونخلطو فيه جميع مقادير الحشو من بعد منكونو شحرنا صدر الداند او الدجاج أو نستعملو المدخن
ناخدو بلاستيك غدائي نبسطوه وندهنوه بشوية الزيت ونوضعو فوقو قليل من عجين البطاطس
ونبسطوها كيفما كتوضح الصورة ونوضعو قليل من الحشوة فالوسط
http://tabbakha.com/wp-content/uploads/2016/02/btata-b-la-dinde-o-jobn-3.jpg
ونلفوهم باش نحصلو على هاد الشكل
http://tabbakha.com/wp-content/uploads/2016/02/btata-b-la-dinde-o-jobn-4.jpg
ثم ندخلوهم الثلاجة يرتاحو على الأقل 30 دقيقة
تمرر أصابع البطاطس في الدقيق، ثم في البيض ثم شابلير
http://tabbakha.com/wp-content/uploads/2016/02/btata-b-la-dinde-o-jobn-5.jpg
http://tabbakha.com/wp-content/uploads/2016/02/btata-b-la-dinde-o-jobn-6.jpg
http://tabbakha.com/wp-content/uploads/2016/02/btata-b-la-dinde-o-jobn-7.jpg
ثم تقلى في زيت ساخن
http://tabbakha.com/wp-content/uploads/2016/02/btata-b-la-dinde-o-jobn-8.jpg
وبصحتكم
http://tabbakha.com/wp-content/uploads/2016/02/btata-b-la-dinde-o-jobn-9.jpg
منقول