حلاوة الجبن بمذاقها الشامي الأصيل

[@براءة]

http://www.atayebmag.com/wp-content/uploads/2015/12/608228483.jpg

المقادير والمكونات :


500 غرام من الجبن العكاوي المنقوعة والخالية من الملح تماما.
كوب ونصف الكوب من السميد الناعم.
كوب سكر .
500 جرام من القشطة .
كوب ونصف من الماء .
فستق حلبي مجروش للتزيين.
زهر الليمون للتزيين .
ملعقتين كبار ماء ورد .
كوب قطر .


http://www.atayebmag.com/wp-content/uploads/2015/12/main-5856.jpg


الطريقة :


في قدر قومي بخلط الماء والسكر مع بعضهما وارفعي القدر على النار وعند البدء في الغليان نحركهم ونضيف لهم السميد ونستمر في التحريك لمدة دقيقتين حتى يتجانس الخليط .

نضيف الجبنة وماء الورد للقدر ونستمر في التحريك الى ان تتجانس كل المكونات .

بعد ان يتجانس الخليط نقوم برفع القدر عن النار والحصول على عجينة لينة وطرية .

نحضر كيس نايلون وندهنه بالقليل من الماء وذلك للمساعدة في عملية التحكم وفرد العجينة.

نفرد عليه العجينة ونقوم برقها على شكل مستطيل.

قومي بوضع القشطة على أحد جوانب العجينة وقومي بلفها لتكون القشطة في الداخل .

قومي بوضعها في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات الى وقت التقديم .

عند التقديم قومي بتقطيعها الى مستطيلات وضعيها في صحون التقديم.

زينيها بالفستق الحلبي المجروش وزهر الليمون الأحمر الخاص بالحلويات .

اضيفي القطر وقدميها .

وصحتين وعافية .

http://www.atayebmag.com/wp-content/uploads/2015/12/1411429398.346606.inarticleLarge.jpg