طريقة عمل اللحم بدبس الرمان

[@براءة]

http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/09/%D8%B7%D8%A8%D9%82-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-.%D8%AB%D9%82%D9%81-%D9%86%D9%81%D8%B3%D9%83.jpg









مكونات طريقة عمل اللحم بدبس الرمان :




مقدار من لحم البقر .
1/2 كوب دبس الرمان .
زيت الزيتون.
4 فصوص من الثوم المفروم .
2 ملعقة صغيرة من القرفة .
1 ملعقة صغيرة ملح .
1/8 ملعقة شاي فلفل حريف .
بصلتين مقطعتين لحلقات .
أوراق النعناع الطازجة (اختياري، للتزيين) .
بذور الرمان (اختياري، للتزيين)




طريقة عمل اللحم بدبس الرمان :


يشطف اللحم ويترك جانبا ليجف .
في وعاء خلط صغير يخفق دبس الرمان مع ¼ كوب زيت الزيتون وفصوص من الثوم المفروم، والقرفة، والملح، والفلفل حريف.


http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/09/Pomegranate-Molasses-Brisket-Marinade-640x480.jpgنضع قطعة اللحم فى وعاء ونصب عليها الخليط ونتأكد ان الخليط قد استوعب قطعة اللحم كاملة .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/09/Pomegranate-Molasses-Brisket-1-640x480.jpg

غطى الوعاء بغطاء بلاستيكى واتركه فى الثلاجة حتى الصباح كلما مكث أكثر فى الثلاجة كلما أصبح مذاقه أفضل .
سخن الفرن الخاص بك إلى 300 درجة .
ضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
ثم ضع اللحم في المقلاة.
حمر اللحم فى الزيت من الجانبين .

http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/09/Pomegranate-Molasses-Brisket-2-640x480.jpg
ضع شرائح البصل في مقلاة ساخنة. يقلى البصل لمدة 10-15 دقيقة.
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/09/Pomegranate-Molasses-Brisket-6-640x480.jpg
بعد ان يحمر البصل ضعه فى الخليط الذى سبق وأن وضعت فيه اللحم لمدة ليلة واخلط معه قطعة اللحم أيضا .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/09/Pomegranate-Molasses-Brisket-8-640x480.jpg
يمكنك الآن أن تتخلص من البصل الزائد على اللحم فقد أدى الغرض منه وهو الطعم الذى تركه على قطعة اللحم .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/09/Pomegranate-Molasses-Brisket-9-640x480.jpg
ضعه فى الفرن حتى ينضج ثم ازل قطعة اللحم من المقلاة وضعها على لوح التقطيع .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/09/Pomegranate-Molasses-Brisket-12-640x480.jpg
اتركها حتى تبرد ثم قطعها لشرائح رقيقة .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/09/Pomegranate-Molasses-Brisket-14-640x480.jpg
ضع شرائح اللحم مرة اخرى فى الخليط .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/09/Pomegranate-Molasses-Brisket-16-640x480.jpg
الآن انتشل اللحم من الخليط وقدمه مع الأرز وزينه بالرمان والنعناع واستمتع بالمذاق الرائع .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/09/Pomegranate-Molasses-Brisket-Overhead-640x480.jpg