المشرف العام
15-11-2016, 07:36 AM
http://www6.0zz0.com/2016/11/15/10/208389995.jpg (https://www.0zz0.com)
هذا الذرة ينمو في منطقة الإنديز في أمريكا الجنوبية وهي شائعة في بوليفيا ، بيرو و الإكوادور ..
هناك عدد من الأغذية البنفسجية (الأرجوانية) اللون التي تحتوي على صبغة الأنثوسيانين المسؤولة عن إعطائها هذا اللون المميز، وهي المعروفة أيضاً بدورها الفعال في محاربة السرطان و الشيخوخة وفي تحسين الذاكرة،تستخدم كغذاء وكذلك كصبغة، وتعد مصدراً غنياً بالمواد المضادة للاكسدة ومن أهم الأمثلة المعروفة على ذلك: التوت، توت العليق (Blackberry)، التوت البري، البرقوق، التين، الباذنجان، الكرنب البنفسجي و البصل الاحمر. أما العنب الأحمر، الرمان، الكرز فهي كذلك تعد جزءاً من الألوان المدرجة ضمن الأسرة البنفسجية لأنها غنية كذلك بالأنثوسيانين
هذا الذرة ينمو في منطقة الإنديز في أمريكا الجنوبية وهي شائعة في بوليفيا ، بيرو و الإكوادور ..
هناك عدد من الأغذية البنفسجية (الأرجوانية) اللون التي تحتوي على صبغة الأنثوسيانين المسؤولة عن إعطائها هذا اللون المميز، وهي المعروفة أيضاً بدورها الفعال في محاربة السرطان و الشيخوخة وفي تحسين الذاكرة،تستخدم كغذاء وكذلك كصبغة، وتعد مصدراً غنياً بالمواد المضادة للاكسدة ومن أهم الأمثلة المعروفة على ذلك: التوت، توت العليق (Blackberry)، التوت البري، البرقوق، التين، الباذنجان، الكرنب البنفسجي و البصل الاحمر. أما العنب الأحمر، الرمان، الكرز فهي كذلك تعد جزءاً من الألوان المدرجة ضمن الأسرة البنفسجية لأنها غنية كذلك بالأنثوسيانين