Ferzan ozpetek
04-09-2008, 08:28 PM
خبز بالزيتون
http://www.bentqatar.com/cook/images/topics/bread.gif (http://www.bentqatar.com/cook/modules.php?name=News&new_topic=22)
http://www.bentqatar.com/cook/pic/bread/olivebread.gifالمقادير :
· 1/2 كيلو غرام طحين .
· 2 ملعقة كبيرة سكر .
· 1 ملعقة كبيرة خميرة .
· رشة صغيرة ملح .
· 3/4 كوب زيت زيتون .
· 2 كوب ماء .
· 2 كوب زيتون أسود مقطع .
الطريقة :
1- تعجن المواد مع بعضها البعض ولكن من دون أن نضع الزيتون .
2- نستعمل السكر في هذه الوصفة لزيادة لون القشرة الخارجية .
3- قبل الانتهاء من العجن نضيف الزيتون الأسود المنزوع النوى والمقطع تقطيعا خشنا الى العجينة ونتابع العجن .
4- نترك العجينة ترتاح حوالي ربع ساعة بعد عجنها ، ثم نقسمها الى قطع صغيرة زنة القطعة 75 غراما ونعطيها الشكل المستدير .
5- نضع هذه الكريات على صينية الفرن ، وتنركها في مكان بعيد عن التيارات الهوائية لمدة عشرين دقيقة حتى تختمر ويكبر حجمها ، ثم تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تقدم فورا .
http://www.bentqatar.com/cook/images/topics/bread.gif (http://www.bentqatar.com/cook/modules.php?name=News&new_topic=22)
http://www.bentqatar.com/cook/pic/bread/olivebread.gifالمقادير :
· 1/2 كيلو غرام طحين .
· 2 ملعقة كبيرة سكر .
· 1 ملعقة كبيرة خميرة .
· رشة صغيرة ملح .
· 3/4 كوب زيت زيتون .
· 2 كوب ماء .
· 2 كوب زيتون أسود مقطع .
الطريقة :
1- تعجن المواد مع بعضها البعض ولكن من دون أن نضع الزيتون .
2- نستعمل السكر في هذه الوصفة لزيادة لون القشرة الخارجية .
3- قبل الانتهاء من العجن نضيف الزيتون الأسود المنزوع النوى والمقطع تقطيعا خشنا الى العجينة ونتابع العجن .
4- نترك العجينة ترتاح حوالي ربع ساعة بعد عجنها ، ثم نقسمها الى قطع صغيرة زنة القطعة 75 غراما ونعطيها الشكل المستدير .
5- نضع هذه الكريات على صينية الفرن ، وتنركها في مكان بعيد عن التيارات الهوائية لمدة عشرين دقيقة حتى تختمر ويكبر حجمها ، ثم تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تقدم فورا .