Ferzan ozpetek
06-09-2008, 07:57 PM
http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_867_1.jpg
المقادير
1 كوب ماء
2/1 كوب نشا
1 كوب ماء ساخن
4 كوب سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر
سكر بودرة
الطريقة
- يُوضع الماء البارد في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف النشا ويُقلب بسرعة حتى يُذوب.
- يُضاف الماء الساخن تدريجياً مع الاستمرار في التقليب.
- يُضاف نصف مقدار السكر تدريجياً مع الاستمرار في التقليب.
- يُترك الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يُصبح غليظ القوام.
- يُضاف ماء الورد والكمية المتبقية من السكر مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
- يُصب الخليط فوق كمية كبيرة من السكر البودرة ويُترك حتى يبرد.
- يُغطى بالسكر البودرة ويُقطع إلي مربعات أو حسب الرغبة.
- يُوضع في طبق التقديم.
المقادير
1 كوب ماء
2/1 كوب نشا
1 كوب ماء ساخن
4 كوب سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر
سكر بودرة
الطريقة
- يُوضع الماء البارد في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف النشا ويُقلب بسرعة حتى يُذوب.
- يُضاف الماء الساخن تدريجياً مع الاستمرار في التقليب.
- يُضاف نصف مقدار السكر تدريجياً مع الاستمرار في التقليب.
- يُترك الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يُصبح غليظ القوام.
- يُضاف ماء الورد والكمية المتبقية من السكر مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
- يُصب الخليط فوق كمية كبيرة من السكر البودرة ويُترك حتى يبرد.
- يُغطى بالسكر البودرة ويُقطع إلي مربعات أو حسب الرغبة.
- يُوضع في طبق التقديم.