بريوش بنوااد كوكو [الأرشيف] - منتديات الشروق أونلاين

Ferzan ozpetek

08-09-2008, 02:47 PM

بريوش بنواد كوكو

http://img337.imageshack.us/img337/7056/11085554al8.jpg

المقادير
250غرام فرينة
3بيضات
صفلر بيضة
5غرام ملح أوملعقة صغيرة
25غرام سكر
100غرام زبدة
10غرام خميرة الخبز
50غرام نواد كوكو

طريقة التحضير
هذه الكمية تصنع إثنتين
نأخذ ربع الفرينة ونضعه في قصع ونضع معه كمية الخميرة المذابة في الماء الدفيء ونقوم بعجنها حتى تصير كتلة واحدة ونترك هذه الكمية تتخمر في مكان دافيء

أما ألآن نأخذ الباقي من الفرينة ونضيف إليه الملح والسكر وبيضتانويعجن الكل على طاولة بحيث تضرب العجينة ثم نقوم بطيها ونعيد الكرة مرة ثانية حتى تصير العجينة رجوة ومطاطية
وإن ظلت سميكة نضيف إلها ابيضة الثالثة ونقوم بنفس العملية
بعد الإنتهاء من هذه العملية تكون العجينة السابقة قد تخمرت
ونضيفها لهذه ونشتغل عليها جيدا بأطراف الأصابع ويضاف إليها الزبدة الذائبة و40غرام من نواد كوكو
ثم تترك تتخمر لمدة ساعة كاملة في مكان دافيء
ومنبعد ذلك نقوم بتقسم العجين إلى نصفين
وتشكليها حسب الشكل الذي ترغبين فيه وطليها بصفار البيض ورش باقي نواد كوكو فوقها ووضعها في فرن درجة حرارتو 200درجة مؤوية لمدة 40دقيقة
حتى تتحمر جيدا
ومن بعد
صحتين وعافية
إن شاء الله تنال رضاكم