طريقة عمل الحلوى العمانية في المنزل

[أميمة .ط]

http://img.3a2ilati.com/N0_evIbs6I-NM4UpS3XfAZv7dro=/640x360/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/7b/e4/7be4d3a2df4b4faa3541baf6033c8fab0e3a30a8.jpg

المكوّنات



سكر – 600 غرام
زبدة على حرارة الغرفة – 250 غرام
نشاء مذوب في كوب من الماء – 95 غرام
هيل – ملعقة صغيرة
زعفران – ملعقة صغيرة
ماء ورد – 125 مل
فستق مجروش – 150 غرام
لوز مقطع في النصف – بحسب الرغبة




طريقة العمل


1- انقعي الزعفران في ماء الورد ثم أضيفي الهيل. اتركي المزيج جانباً.
2- حمي مقلاة كبيرة على النار وانثري طبقة من السكر. اتركيه يذوب مع التحريك المستمر.
3- خففي النار وانثري الكمية المتبقية من السكر لتحصلي على الكراميل.
4- قطعي الزبدة إلى مكعبات وأضيفيها فوق الكراميل. اخلطي المكونات ثم اسكبي مزيج النشاء.
5- استمري بالتحريك ثم اسكبي مزيج ماء الورد مع الزعفران والهيل.
6- أضيفي الفستق الحلبي مع الاستمرار بالتحريك.
7- قسميها داخل أوعية خشبية واتركيها لتبرد قليلاً على حرارة الغرفة حتى تجمد.
8- زينيها باللوز وقدميها فوراً.