مشاركتي في مسابقة أفضل طبق شتوي (Ayate.dz)

[Ayate.dz]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



اليوم درنا فطير (فتات) بالجاج حبيت نشارككم




http://montada.echoroukonline.com/attachment.php?attachmentid=13774&d=1515189544



إلى اللقاء.

[دائمة الذكر]

محتوى الموضوع الآن : 16 ( الأعضاء 2 والزوار 14)
‏دائمة الذكر, ‏أبو اسامة

الظاهر ام اسامة ما عَشاتَكْش يا خال *____^

[أبو اسامة]

سعيد بدخولك المسابقة

اتمنى لك لمّة طيبة ومفيدة .

بالتوفيق

[دائمة الذكر]

اول مرة اسمع بطبق الفُتات يا آيات ،،، ؟؟؟ هل تقصدين التشخشوخة ؟؟؟ حُطيلنا الوصفة ،،، و يسلم ايدين الوالدة

[أبو اسامة]

اول مرة اسمع بطبق الفُتات يا آيات ،،، ؟؟؟ هل تقصدين التشخشوخة ؟؟؟ حُطيلنا الوصفة ،،، و يسلم ايدين الوالدة


صح..وكأنها شخشوخة بسكرية لكنها بيضاء

[دائمة الذكر]

:13::13::13::13: يُثبت :13::13::13::13:

[aziz87]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



اليوم درنا فطير (فتات) بالجاج حبيت نشارككم




http://montada.echoroukonline.com/attachment.php?attachmentid=13774&d=1515189544



إلى اللقاء.


بصحتكم الشخشوخة

[warda22]

يبدو لذيذا نحن أيضا نسميه الفطير
ويسمى في بعض الولايات الشخشوخة
بالتوفيق

[warda22]

صح..وكأنها شخشوخة بسكرية لكنها بيضاء


هي نفسها لكن هنا المرق يكون وحدو ويقدم مع الطبق (السقو)
تحياتي

[ام زين الدين]

احنا تاني نسموها فتات مسقي وهي في بعض المناطق تسمى رفيس مسقي وشخشوخة البرانس بصحتكم بداية جميلة

[Ayate.dz]

صح..وكأنها شخشوخة بسكرية لكنها بيضاء



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
احنا نسموه "فطير" وكاين تاني واحد آخر يكون مختلف في اللون "محمر" نسموه فطير احمر..وهذا النوع يختلف فالطياب ..إذ يطهى على الرمل.

[Ayate.dz]

اول مرة اسمع بطبق الفُتات يا آيات ،،، ؟؟؟ هل تقصدين التشخشوخة ؟؟؟ حُطيلنا الوصفة ،،، و يسلم ايدين الوالدة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يسلمك يا غالية..
الفطير عندنا مختلف على الشخشوخة ووصفة العجينة ديالو كيما نتاع "المحاجب"..والشخشوخة والفطير تقريبا كيف كيف بالصح يختلفو فالطياب.

[Ayate.dz]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الفرق بين الفطير والشخشوخة
لهما نفس مكونات العجينة،لكن طريقة العجن مختلفة:
فالشخشوخة أثناء العجن نقوم بتقطيع العجينة والدلك معا ،لكن الفطير نعجن براحة اليد جيدا.
عجينة الفطير تكون طرية (ماشي ناشفة) بينما الشخشوخة تكون متماسكة أكثر (ناشفة).
بعد الإنتهاء من تحضير عجينة الفطير نقطعوها كريات متساوية بحجم (مندرين��) ونبخوها مليح بالزيت ونغطوها ونخلوها ترتاح.
*طريقة الطهي: نطرح عجينة الفطير ونبسطوها مليح(صعيبة شوية��..) ثم نضعها فوق الطاجين اللي بخيناه بالزيت ونزيدو نبخوها بالزيت.
ونفتتوها باليد.
ولكن الشخشوخة نطرح العجينة بالمشينة نتاع(الرشتة،البقلاوة) فالرقم6 أو أننا نطرحها باليد (رقيقة جدا) ثم نضعها مباشرة فوق الطاجين(دون بخ الزيت) ومباشرة وهي سخونة نكسروها بواسطة سيار الشخشوخة، وطريقة أخرى هي أننا نطرح العجينة بواسطة المشينة نتاع الرشتة ونعرضها للهواء وحين تجف(تولي يابسة) نكسرها باليد أو بسيار الشخوخة.
-*أثناء التحضير: الفطير نفوروه مرة واحدة،بينما الشخشوخة نفوروها ونعاودوها.
ـ*طريقة الحفظ:بالنسبة للفطير يحفظ في الثلاجة إلى حين الإستعمال، ولكن الشخشوخة نفوروها مرة وحدة ومن ثم نتركها تجفف في الهواء لمدة أيام(مثل الكسكس)وتحفظ إلى حين الإستعمال.

وعلابالي كامل تعرفوها ولكن التسمية تختلف.

تحياتي ..وشكرا:13:

[@براءة]

امممممم تشهي ^___*
يعطيك الصحة و بالتوفيق

[Ayate.dz]

امممممم تشهي ^___*
يعطيك الصحة و بالتوفيق
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يسلمك..شكرا لكِ.

[أبو اسامة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الفرق بين الفطير والشخشوخة
لهما نفس مكونات العجينة،لكن طريقة العجن مختلفة:
فالشخشوخة أثناء العجن نقوم بتقطيع العجينة والدلك معا ،لكن الفطير نعجن براحة اليد جيدا.
عجينة الفطير تكون طرية (ماشي ناشفة) بينما الشخشوخة تكون متماسكة أكثر (ناشفة).
بعد الإنتهاء من تحضير عجينة الفطير نقطعوها كريات متساوية بحجم (مندرين��) ونبخوها مليح بالزيت ونغطوها ونخلوها ترتاح.
*طريقة الطهي: نطرح عجينة الفطير ونبسطوها مليح(صعيبة شوية��..) ثم نضعها فوق الطاجين اللي بخيناه بالزيت ونزيدو نبخوها بالزيت.
ونفتتوها باليد.
ولكن الشخشوخة نطرح العجينة بالمشينة نتاع(الرشتة،البقلاوة) فالرقم6 أو أننا نطرحها باليد (رقيقة جدا) ثم نضعها مباشرة فوق الطاجين(دون بخ الزيت) ومباشرة وهي سخونة نكسروها بواسطة سيار الشخشوخة، وطريقة أخرى هي أننا نطرح العجينة بواسطة المشينة نتاع الرشتة ونعرضها للهواء وحين تجف(تولي يابسة) نكسرها باليد أو بسيار الشخوخة.
-*أثناء التحضير: الفطير نفوروه مرة واحدة،بينما الشخشوخة نفوروها ونعاودوها.
ـ*طريقة الحفظ:بالنسبة للفطير يحفظ في الثلاجة إلى حين الإستعمال، ولكن الشخشوخة نفوروها مرة وحدة ومن ثم نتركها تجفف في الهواء لمدة أيام(مثل الكسكس)وتحفظ إلى حين الإستعمال.

وعلابالي كامل تعرفوها ولكن التسمية تختلف.

تحياتي ..وشكرا:13:


https://2.bp.blogspot.com/-DBbVGLSiNFo/WCr-ktGgfuI/AAAAAAAABd0/TGNf6KFbrGsqbOZY1X0fhlOqlLhj4nPHACEw/s1600/gmlf9eobw4xyk9hye8wu.jpg



https://upload.3dlat.net/uploads/13698169372.jpg


هذا رقاق الشخشوخة البسكرية




https://pbs.twimg.com/media/C6aIrTBWMAAtud_.jpg

[warda22]

https://2.bp.blogspot.com/-DBbVGLSiNFo/WCr-ktGgfuI/AAAAAAAABd0/TGNf6KFbrGsqbOZY1X0fhlOqlLhj4nPHACEw/s1600/gmlf9eobw4xyk9hye8wu.jpg



https://upload.3dlat.net/uploads/13698169372.jpg


هذا رقاق الشخشوخة البسكرية




https://pbs.twimg.com/media/C6aIrTBWMAAtud_.jpg

هذا نسموه فطير
والشخشوخة عندنا أنواع شخشوخة ظفر وشخشوخة مقص
http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan53ff03c55c.jpg

http://www.munasbh.net/upload//uploads/images/zafat00966569944524abolayan55876a76a0.jpg

والفطير هكذا
https://i.ytimg.com/vi/kArF0vc3sQE/maxresdefault.jpg
https://i.ytimg.com/vi/ByyVUwRqQos/maxresdefault.jpg
ويتفتت واما يتفور بعدها أو يتقلى في الطاجين ويتسقى

[ام زين الدين]

https://pbs.twimg.com/media/C6aIrTBWMAAtud_.jpg


تقتل تشهيتها اووووو ولو تدخل ام اسامة المسابقة او اميمة اعرف الجائزة ستبقى عندكم

[أبو اسامة]

https://pbs.twimg.com/media/c6airtbwmaatud_.jpg


تقتل تشهيتها اووووو ولو تدخل ام اسامة المسابقة او اميمة اعرف الجائزة ستبقى عندكم

هههههههههه (عاطي ذواقة وطامع فيها)

حتى والى شارك .....راح يكون رمزيا

[ام زين الدين]

هههههههههه (عاطي ذواقة وطامع فيها)

حتى والى شارك .....راح يكون رمزيا



هههههههههههههه اكيد خال لازم مشاركة ام اسامة والا المسابقة ماتحلا

[Ayate.dz]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم عشانا طعام(كسكس) نتاع البلوط حبيت نشارككم

[ام زين الدين]

http://montada.echoroukonline.com/attachment.php?attachmentid=13788&d=1515787750

[ام زين الدين]

يشهييييييييي

[فرحوح ج]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلم الايادي ،،، يعطيك الصحة

[دائمة الذكر]

http://montada.echoroukonline.com/attachment.php?attachmentid=13788&d=1515787750

ماشاء الله،،، طعام البلوط لذييييذ و صحي و مفييييد جدا لمرضى القولون ،،، و الذين يُعانون من الامساك

شكرًا غاليتي ،،، و ربي يشافيك و يرجعك لينا سالمة و بصحة و عافية

[دائمة الذكر]

تذكرت الطبق يا آيات ،،،، فعلا يشهي