جنوبية
10-06-2018, 05:55 PM
إذا كنت تريد الحصول علي طبق مختلف يمكن تجهيز فتة الباذنجان فهي من الأطباق المشهورة لدينا ويعود أصلها إلي قرون قديمة . نقدم لكم طريقة عمل فتة الباذنجان بالصور وتقديمها في طبق زخرفي لذيذ . تعتمد هذه الوصفة علي مكونين أساسين هما الباذنجان وقطع الخبز ويفضل إستخدام الباذنجان الصغير للإستمتاع بطبق رئيسي علي وجبة الغذاء مختلف تماماً .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور17.jpg
عمل فتة الباذنجان بالصور
المكونات :
3 باذنجان متوسط الحجم مقطع إلي حلقات .
1/4 كوب زيت .
2 ملاعق كبيرة لحم مفروم .
1,5 لحم بقري مفروم .
1 بصل متوسطة الحجم مقطع إلي مكعبات .
1/4 معلقة صغيرة قرفة .
1/2 معلقة صغيرة توابل.
ملح وفلفل .
1أوقية معجون طماطم .
لتجهيز صلصة الزبادي :
1كوب زبادي عادي .
2 فصوص ثوم.
1 معلقة طحينة .
ملح .
قطع خبز مقطعة إلي اجزاء مربعة .
زيت للقلي .
الخطوات :
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور.jpg
البدء من خلال تسخين الزيت في وعاء متوسط الحجم وإضافة قطع الباذنجان إليه ويفضل القلي في زيت الزيتون وترك الباذنجان حتي يتحول كلا الجانبين إلي اللون البني الفاتح قد يستغرق الأمر 2 دقيقة فقط .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور2.jpg
في أثناء قلي الباذنجان يمكنك تجهيز اللحم المفروم، في مقلاة أخري متوسطة الحجم علي نار متوسطة ضيفي 2 ملاعق زيت كبيرة ثم قلي البصل لمدة 2 دقيقة .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور3.jpg
ضيفي اللحم والتوابل والتقليب جيداً حتي يتحول لون اللحم إلي اللون البني تماماً .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور4.jpg
والأن ضيفي معجون الطماطم والتقليب حتي يجتمعوا معاً والسماح بالطهي لمدة 5 دقائق قبل الرفع من علي درجة الحرارة .
للحصول علي طعم مميز تحتاجي إلي قلي قطع الخبز في الفرن حتي تتحول إلي اللون البني الذهبي أو حتي شراء شرائح الخبز المحمر الجاهزة .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور5.jpg
مزج مكونات صلصة الزبادي بشكل جيد معاً .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور6.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور8.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور9.jpg
جهزي طبق التقديم، عن طريق تجميع طبقات رقائق الخبز المحمر في الجزء الأسفل من طبق التقديم وإضافة الطبقة العليا من الباذنجان المقلي ثم وضع طبقة من اللحوم وطبقة أخري من الباذنجان،، حتي تنتهي الكميات الموجودة معك .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور11.jpg
وتأكدي في النهاية بأن تكون الطبقة الأخيرة من الباذنجان ووضع صلصة الزبادي في الأعلي وللتزيين يمكن رش المكسرات المحمصة .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور17.jpg
عمل فتة الباذنجان بالصور
المكونات :
3 باذنجان متوسط الحجم مقطع إلي حلقات .
1/4 كوب زيت .
2 ملاعق كبيرة لحم مفروم .
1,5 لحم بقري مفروم .
1 بصل متوسطة الحجم مقطع إلي مكعبات .
1/4 معلقة صغيرة قرفة .
1/2 معلقة صغيرة توابل.
ملح وفلفل .
1أوقية معجون طماطم .
لتجهيز صلصة الزبادي :
1كوب زبادي عادي .
2 فصوص ثوم.
1 معلقة طحينة .
ملح .
قطع خبز مقطعة إلي اجزاء مربعة .
زيت للقلي .
الخطوات :
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور.jpg
البدء من خلال تسخين الزيت في وعاء متوسط الحجم وإضافة قطع الباذنجان إليه ويفضل القلي في زيت الزيتون وترك الباذنجان حتي يتحول كلا الجانبين إلي اللون البني الفاتح قد يستغرق الأمر 2 دقيقة فقط .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور2.jpg
في أثناء قلي الباذنجان يمكنك تجهيز اللحم المفروم، في مقلاة أخري متوسطة الحجم علي نار متوسطة ضيفي 2 ملاعق زيت كبيرة ثم قلي البصل لمدة 2 دقيقة .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور3.jpg
ضيفي اللحم والتوابل والتقليب جيداً حتي يتحول لون اللحم إلي اللون البني تماماً .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور4.jpg
والأن ضيفي معجون الطماطم والتقليب حتي يجتمعوا معاً والسماح بالطهي لمدة 5 دقائق قبل الرفع من علي درجة الحرارة .
للحصول علي طعم مميز تحتاجي إلي قلي قطع الخبز في الفرن حتي تتحول إلي اللون البني الذهبي أو حتي شراء شرائح الخبز المحمر الجاهزة .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور5.jpg
مزج مكونات صلصة الزبادي بشكل جيد معاً .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور6.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور8.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور9.jpg
جهزي طبق التقديم، عن طريق تجميع طبقات رقائق الخبز المحمر في الجزء الأسفل من طبق التقديم وإضافة الطبقة العليا من الباذنجان المقلي ثم وضع طبقة من اللحوم وطبقة أخري من الباذنجان،، حتي تنتهي الكميات الموجودة معك .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2018/03/عمل-فتة-الباذنجان-بالصور11.jpg
وتأكدي في النهاية بأن تكون الطبقة الأخيرة من الباذنجان ووضع صلصة الزبادي في الأعلي وللتزيين يمكن رش المكسرات المحمصة .