طريقة عمل أرز معمر بالسمان

[ام سيف]

https://www.fatakat-a.com/wp-content/uploads/fatakat-a.comأجمل-وصفات-طبخ-لرمضان-9-800x500.jpg


المقادير:


ثلاث أكواب لبن كامل الدسم.
ربع كوب من القشطة.
عدد اثنين من السمان.
كوبين من الأرز المنقوع.
ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة من الملح.

طريقة التحضير:


قومي بغسل السمان جيجا بالخل والملح والماء عدة مرات ثم يجفف ثم يقسم من المنتصف نصفين مثل الكتاب.
بعد ذلك يتبل السمان بالملح والفلفل ثم يشوح في ملعقة من السمنة لمدة دقيقة.
بعد ذلك قومي بتسخين اللبن الحليب على النار لمدة ثلاث دقائق.
ثم أحضري قالب الفرن ثم ادهنيه بقليل من الزبدة ثم يصفى الأرز ونضيف نصف الكمية في الطاجن.
ثم نضيف السمان ونغطيه بكمية الأرز الباقية، ثم يتبل اللبن بالملح والفلفل الأسود ثم يغمر الأرز باللبن وباقي الزبدة والقشطة.
بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم ضعي فيه قالب السمان بالأرز المعمر لمدة نصف ساعة دون إشعال الشواية.
إذا نضج الأرز دون أن يحمر الوجه من الممكن أن نشعل الشواية لمدة دقيقتين على الأكثر أو حتى يحمر الوجه.
بعد ذلك أخرجي قالب الأرز بالسمان وبهذا يكون جاهزا للتقديم وبألف هنا.

مطبخ فتكات