amina21
23-10-2008, 02:15 PM
http://www.jacquespastries.com/2005/wed%2020.jpg
السلام عليكم http://www.chechar.info/vb/images/smilies/hart2.gif
المقادير:
* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم
* 250 غرام جلجلان محمص ومطحون
* بيضة كاملة
* اصفر بيضة واحدة
* ملعقة صغيرة خميرة الخبز
* ربع ملعقة صغيرة سمن
* كأس شاي ماء زهر
* ربع كأس خل
* قليل من الزعفران الحر
* كأس شاي **دة
* قبصة ملح
* ماء دافئ للعجين
* زيت للقلي
* 3 ليتر عسل
* كأس شاي جلجلان للتزيين
طريقة التحضير:
* في قصعة، خلطي البيض، ال**دة،
السمن، الخل، جلجلان،
ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح * اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي
على عجينة لينة ومتجانسة.
* خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل
من الماء.
* غطيها واتركيها ترتاح قليلا.
* قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة.
* بواسطة آلة خاصة (الجرارة)
حدثي 3 تقاطيع في كل المربع،
على عرض 1 سنتمتر.
- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل
http://www.chechar.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://i7.photobucket.com/albums/y254/amina_imen/Griwech1-.jpg
* بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع
ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن
تصنعي الشكل العادي للشباكية.
http://www.chechar.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://i7.photobucket.com/albums/y254/amina_imen/Griwech2-.jpg
* خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم
صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة.
* حمص جلجلان
* في كصرونة سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا.
* في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية
http://www.chechar.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://i7.photobucket.com/albums/y254/amina_imen/Griwech3-.jpg
وعندما تتحمر ويتذهب
لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن
http://www.chechar.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://i7.photobucket.com/albums/y254/amina_imen/Griwech4-.jpg
* ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها جلجلان المحمص.
http://www.chechar.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://i7.photobucket.com/albums/y254/amina_imen/Griwech5-.jpg
السلام عليكم http://www.chechar.info/vb/images/smilies/hart2.gif
المقادير:
* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم
* 250 غرام جلجلان محمص ومطحون
* بيضة كاملة
* اصفر بيضة واحدة
* ملعقة صغيرة خميرة الخبز
* ربع ملعقة صغيرة سمن
* كأس شاي ماء زهر
* ربع كأس خل
* قليل من الزعفران الحر
* كأس شاي **دة
* قبصة ملح
* ماء دافئ للعجين
* زيت للقلي
* 3 ليتر عسل
* كأس شاي جلجلان للتزيين
طريقة التحضير:
* في قصعة، خلطي البيض، ال**دة،
السمن، الخل، جلجلان،
ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح * اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي
على عجينة لينة ومتجانسة.
* خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل
من الماء.
* غطيها واتركيها ترتاح قليلا.
* قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة.
* بواسطة آلة خاصة (الجرارة)
حدثي 3 تقاطيع في كل المربع،
على عرض 1 سنتمتر.
- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل
http://www.chechar.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://i7.photobucket.com/albums/y254/amina_imen/Griwech1-.jpg
* بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع
ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن
تصنعي الشكل العادي للشباكية.
http://www.chechar.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://i7.photobucket.com/albums/y254/amina_imen/Griwech2-.jpg
* خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم
صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة.
* حمص جلجلان
* في كصرونة سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا.
* في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية
http://www.chechar.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://i7.photobucket.com/albums/y254/amina_imen/Griwech3-.jpg
وعندما تتحمر ويتذهب
لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن
http://www.chechar.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://i7.photobucket.com/albums/y254/amina_imen/Griwech4-.jpg
* ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها جلجلان المحمص.
http://www.chechar.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://i7.photobucket.com/albums/y254/amina_imen/Griwech5-.jpg