بيتزا من نوع خاص لا تفوتكم....

[ملاك الجزائر]

عجينة البيتزا هذي رووووووووعه ومن اول مرة جربتها وانا معتمدتنها عندي.


((ماشاء الله ولا قوة إلا بالله))

*المقادير للعجينة:
2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ

*الطريقة::
اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية..
لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب غير كانت العجينة تحتاج مني اضافه المزيد من الطحين)..
نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..
نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة..
http://www.9o9i.com/uploads/14b374c7ed.jpg (http://www.9o9i.com)
ثم نعملها على شكل نجمة..
http://www.9o9i.com/uploads/cfc4be274f.jpg (http://www.9o9i.com)
ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..
http://www.9o9i.com/uploads/6144dfa565.jpg (http://www.9o9i.com)
نرش جبن موزاريلا..
http://www.9o9i.com/uploads/27d292e44c.jpg (http://www.9o9i.com)
ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز..
ونكمل حتى يتكون الشكل التالي..
http://www.9o9i.com/uploads/290d7f8ee9.jpg (http://www.9o9i.com)

نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..
http://www.9o9i.com/uploads/000b5e7d91.jpg (http://www.9o9i.com)
اتمنى تعجبكم كلكم
اهداء الى اخوانى واخواتى فى الغربة
خاصة الى سعاد وابناءها
انت بعيدة عنا لاكن قريبة الى قلوبنا جدا والله عالم مابالقلوب

[ملاك الجزائر]

شكرا يااخى على تثبيت الركن بكامله سوف اتفنن فى الطبخ:) :p

[ياسمين]

الله الله ماهاذا الأبداع يا ملاك !!!!!!!!!اراهن انكي" cordon bleu":D :D

[شروق2007]

من باب الأمانة كان عليك القول أن هذه الوصفة منقولة من منتدىآخر وشكر صاحبها ، فكلنا يعرف هذه الخطوةcopier et coller

[ملاك الجزائر]

من باب الأمانة كان عليك القول أن هذه الوصفة منقولة من منتدىآخر وشكر صاحبها ، فكلنا يعرف هذه الخطوةcopier et coller

وما العيب فى دالك يااختى انى نقلت الموضوع للافادة
بالاضافة الى دالك انظرى جيدا الى الصور فيها همسة شوق
لو اردت ما تقولين لنزعت الاسم من الصورة بطريقة لا تظهر
لكننى تعمدت تركها
الله ناس غرباء فعلا.
ولا ماحبيتيش البيتزا:D :D :D

[اللامنتمي]

من باب الأمانة كان عليك القول أن هذه الوصفة منقولة من منتدىآخر وشكر صاحبها ، فكلنا يعرف هذه الخطوةcopier et coller

النقل ليس ممنوع خاصة في المنتديات لان هدف المنتدى هو توصيل الفكرة وليس اظهار الذات

[ممثلة خالها]

يبدو من شكلها انها جميلة شكرا