طريقة تحضير البقلاوة

[Ameur_Azzouz]

http://img204.imageshack.us/img204/1449/9349451531bc8.gif

طريقة تحضير البقلاوة


http://img512.imageshack.us/img512/7001/fashion1db6.jpg



مقادير العجينة


500غرام دقيق
كاس صغير زبدة مذابة زبدة
نصف كاس شاي ماء الزهر
ملعقة كبيرة سكر رشة ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين

مقادير الحشوة

1 كلو لوز
6 ملاعق سكر بودرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
ملعقة صغير و مستكة

قطر او عسل لسقي الحلوى

الطريقة

يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم يهرش.يضاف له السكر البودرةوالقرفة وماء الزهر والمستكة والزبدة ويخلط جيدا.....

في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا ثم جيدا جدا حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا السر في العجن الجيد ....ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة.......
تطلق العدينة في سمك رفيع وتقطع مستطيلات نضع على طول الجانب الحشوة ونغطيها بالجانب الثاني نظغط عليها شوي ونقطعها مثلثات ونزين كل مثلت باللوز مع الضغط عليه ..
في صينية مذهونة نضع المثلثات وندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن ....نتركها تبرد ونضعها في اكياس ورقية

Ameur Azzouz
http://img145.imageshack.us/img145/5488/aslamnn0.gif

[esprit-rebelle]

شكرا على الوصفة لكن شكلها
لا يشبه بقلاوتنا....من أي منطقة هده الوصفة؟؟

[رحاب]

بارك الله فيك البقلاوة من الحلويات المحبوبة في الجزائر أنا سمعت بلي كاين الي يديرها بالديول كاين منها ؟؟؟

[إخلاص]

بارك الله فيك البقلاوة من الحلويات المحبوبة في الجزائر أنا سمعت بلي كاين الي يديرها بالديول كاين منها ؟؟؟

نعم غاليتي
لكنّها لن تكون لذيذة كتلك الّتي إعتدنا صناعتها بالعجينة
فعلا صورة هذه البقلاوة غريبة
بقلاوتنا أجمل و ألذclap