لحم مشوي وكباب ع الفحم وشاورما

[الهنوف]

ريش اللحم المشوي بالعسل والروز ماري
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/3_126_1614_46.jpg

المقادير :

8 قطع ريش لحم
4 ملاعق كبيرة عسل
2 فصوص ثوم مفروم
1 ملاعق كبيرة روزماري مفروم
1 ملاعق كبيرة خل
1 ملاعق كبيرة مياه
2 بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
500 مل من الزيوت النباتية
1 ملاعق كبيرة مسطردة
1 ملعقة مايونيز
1 ملاعق كبيرة من الشعير المفروم
ملح
الفلفل

الخطوة الأولي : احضري الأدوات الخاصة بكِ
الخطوة الثانية : جهزي الشواية " كهرباء أو فحم "
الخطوة الثالثة : تحضير خلطة العسل والروزماري
في الإناء الصغير وعلى نار هادئة ضعي العسل والثوم والروزماري والخل والماء حتى الغليان ثم ضعيها جانباً.
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/4_126_1614_46.jpg

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/5_126_1614_46.jpg
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/6_126_1614_46.jpg
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/7_126_1614_46.jpg

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/8_126_1614_46.jpg
الخطوة الرابعة : قلي مكعبات البطاطس
اقدحي الزيت على حرارة معتدلة ثم اقلي البطاطس على دفعات إلى أن يحمر لونها فى حوالى 7 :10 دقائق ، واخرجيها بالمعلقة المشقوقة وضعيها على المناديل للتخلص من الزيت الزائد.

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/9_126_1614_46.jpg

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/10_126_1614_46.jpg

الخطوة الخامسة : إنهاء تحضير البطاطس بالخلطة
ضعي البطاطس فى سلطانية زجاجية وأضيفي لها المسطردة ، والمايونيز ، والشعير مع الملح والفلفل وثم اخلطي جيدا جميع المكونات.
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/11_126_1614_46.jpg

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/12_126_1614_46.jpg
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/13_126_1614_46.jpg
الخطوة السادسة : شي ريش اللحم

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/14_126_1614_46.jpg

قومي برش اللحم بالملح والفلفل ، ثم ادهنى جانبي اللحم بخلطة العسل التى قمت بإعدادها من قبل.

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/15_126_1614_46.jpg
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/16_126_1614_46.jpg

رصي اللحم على الشواية مع الحرص على تقليب الجانبين.

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/17_126_1614_46.jpg
ادهني الجوانب بخليط العسل مرتين تقريباً أثناء التقليب.

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/18_126_1614_46.jpg
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/19_126_1614_46.jpg
رشي من آن لآخر الماء على اللحم حتى لا يحترق .

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/20_126_1614_46.jpg

الخطوة السابعة : تحضير الطبق
فى البداية ضعى البطاطس على طبق التقديم مسطح بالطريقة الموضحة بالصورة ، وبصورة عكسية رصي فوقها اللحم المشوي.

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/21_126_1614_46.jpg
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/22_126_1614_47.jpg

[الهنوف]

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/23_126_1614_47.jpg




الكباب المشوي على الفحم
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/24_126_1614_47.jpg
المقادير :

كيلو لحم مفروم
بصلتان حجم متوسط
ثوم
بقدونس يعني ربع الحزمة
ملعقة متوسطة كلا من ملح ،بهارات مشكلة
فلفل أخضر أو أحمر حار
علبة ونص زبادي
ملعقة كبيرة بيكنج بودر لتطرية اللحم

الطريقة :

ضعي اللحم المفروم في الخلاط الواسع ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مدة 2 ثانية

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/25_126_1614_47.jpg
بعدها أضيفي البقدونس والزبادي والملح البهارات والبيكنج بودر واخلطيه جيداً حتى يكون البقدونس شبه مفروم

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/27_126_1614_47.jpg
ضعي اللحم في إناء زجاجي أو بلاستيك واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/28_126_1614_47.jpg

احضري عيدان الشوي وذلك بعد نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف اللحم وتشكيله على العيدان وذلك بكف اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/29_126_1614_47.jpg
أثناء التشكيل جهزي الفحم وقومي بإشعاله وضعي اللحم على الفحم وقلبيه حتى لا يحترق

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/30_126_1614_47.jpg

جهزي صلصة عبارة عن زبدة وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومي بدهن قطع الكباب عند قراب الاستواء

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/31_126_1614_47.jpg

قدمي الكباب في طبق التقديم مع الأرز وزينيه بالبصل المشوي ، وممكن تقدميه مع الخبز الأبيض

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/24_126_1614_47.jpg


طاجن الخضار المشكل باللحم
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/2_126_1614_46.jpg

المقادير :
بصل مفروم خشن
قطع لحم
خضروات مشكلة
عصير طماطم
ملح - (فلفل أسود - قرفة - قرنفل - ورق غار- بهارات - جوز الطيب) مطحونين
زبد أو سمن
الطريقة:
حمري البصل جيداً إلى أن يصبح لونه بني غامق .
ضيفي اللحم و التوابل ملح - (فلفل أسود - قرفة - قرنفل - ورق غار- بهارات - جوز الطيب) مطحونين ، وقلبي جيداً .
ضيفي الخضروات و اتركيها تتشوح مع البصل و اللحم و التوابل إلى أن ينزل كل مائها طبعا مع التقليب المستمر ، ثم ضيفي الطماطم .
و بمجرد أن تغلي الصلصة ارفعيها من النار ، واسكبيها بالطاجن الفخار (ممكن أي إناء فرن) .
ثم ادخليها الفرن في الرف السفلي علي حرارة عالية .
وتقدم مع أرز أبيض .
فخذ اللحم المشوية بالبطاطس
http://www.moheet.com/image/27/225-300/275438.jpg

المقادير:
قطعة لحم خروف
أربع فصوص ثوم
ملح وفلفل أسود مطحون
كيلو بطاطس
حبتا بصل كبيرتان(مقطعتان شرائح)
كوب ونصف الكوب من الطماطم المقشرة والمفرومة
نصف كوب مرقة لحم
نصف كوب خل تفاح
ورقة غار ، قطعة دارسين(قرفة)صغيرة
ملعقتان كبيرتان زبدة
الطريقة :

تمسح قطعة لحم الخروف بورق المطبخ وتغرز فيها السكين الحادة في عدة أماكن ليوضع فيها الثوم بعد تقطيعه.
يتبل لحم الخروف بالملح والفلفل ويوضع في وعاء الشي ويشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة ثم يجفف من الدهون.
تقشر شرائح البطاطس وتشرح إلى منتصفها(في العمق)وتصف حول قطعة الفخذ المشوية(الجزء المشرح إلى الأعلى)وترش بعصير الليمون والملح والفلفل.
توضع شرائح البصل فوق حبات البطاطس وتضاف أوراق الغار والدارسين والزبدة ومرقة اللحم إلى الوعاء.
يعاد إلى الفرن ويطهي لمدة ساعة ونصف ساعة أخرى مع تقليب اللحم من مدة إلى أخرى ليصبح بنياً ومحمصاً من كل الجوانب.
يمزج اللحم ويوضع في طبق التقديم إلى جانب البطاطس المحمرة ويقدم مزيناً بأغصان الغار أو أي خضار .
لحم " الريش " المشوي على الفحم

http://www.moheet.com/image/53/225-300/532377.jpg

المقادير :
ربع كوب عصير ليمون .
نصف ملعقة فلفل أحمر مطحون .
كيلو لحم " ريش " .
3 ملاعق ك***ة خضراء مفرومة .
3 فصوص ثوم مفروم .
بصلتان متوسطتان .
ملعقة كمون مطحون .
ك***ة جافة مطحونة .
زنجبيل .
ملح .
نصف كوب كريمة .
زبادي .
الطريقة :

قطعي البصل إلى شرائح طولية رفيعة .
انقعي الريش في شرائح البصل والكمون والك***ة الجافة والفلفل الأحمر وعصير الليمون والزنجبيل
والزبادي والثوم والملح والكريمة في إناء لمدة 3 ساعات أو أكثر .
اشويها بعد ذلك على الفحم أو في فرن تصل درجة حرارته إلى 240 درجه مئوية .
وللتغيير يمكنك عزيزتي ابتكار طرق أخري من اللحم بدلاً عن التكرار :

طريقة عمل الشاورما
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/34_126_1614_47.jpg

المقادير :

كيلو لحم بدون عظم " أو دجاج " .
عصير ليمونة .
3 ملاعق كبيرة خل .
ملح ، فلفل أسود ، بهارات ، قرفة .
الطريقة :

ننظف قطعة اللحم ونغسلها .
نضعها في الفريزر مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها أسهل ) .
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيداً .
في هذه الأثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة إلى شرائح رقيقة .
تصف رقائق اللحم في المقلاة الساخنة حسب اتساعها .
يرش فوقها نصف كمية التوابل .
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم .
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج .
ضعي الزبدة على الفحمة في قصدير وضعيها على اللحمة وغطيها حتى تأخذ نكهة الشواء.
ثانياً الخبز

المقادير :

3 كأس طحين أبيض .
1 بيضة .
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية .
1 ملعقة كبيرة سكر .
1/4 و 1 كأس ماء للعجن .
1/2 ملعقة صغيرة ملح .
الطريقة :

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عج

[زينب15]

شكراااااااااااااااااااااااااا

[همس النسيم]

شكرا جزيلا

[الهنوف]

شكراااااااااااااااااااااااااا
مشكوووورة على الرد

[الهنوف]

شكرا جزيلا
شكراا على المرور

[gamalove2002]

قطعتي قلبي حرام عليكhttp://montada.echoroukonline.com/images/icons/icon33.gif

[la belle rose]

أمممممممممممممم جوعتني

[mirage_sa]

روعة تسلمي شهيتينا

[وعد حنين]

امممممممممممممممممم مشكوووووووووووووووووورة

[الهنوف]

امممممممممممممممممم مشكوووووووووووووووووورة
شكراااااا على المرور

[Ferzan ozpetek]

http://img367.imageshack.us/img367/1139/oggiilmiocompleannolc9.gif

[الهنوف]

http://img367.imageshack.us/img367/1139/oggiilmiocompleannolc9.gif
مشكووووووووووووووووووووووورة

[the.edge]

مذكرة تخرج (https://www.sahla-dz.com/)
ميموار (https://www.sahla-dz.com/)
دكتوراه (https://lmd.sahla-dz.com/)
محاضرات (https://lmd.sahla-dz.com/)
Remote Work (https://jobs.sahla-dz.com/)
Freelance (https://jobs.sahla-dz.com/)
بحث جاهز بالمنهجية العلمية (https://ba7thi.sahla-dz.com/)
بحث pdf word (https://ba7thi.sahla-dz.com/)
psychologie (https://www.activemindly.com/)
psychologiques (https://www.activemindly.com/)
avoid mistakes when doing freelancing (https://jobs.sahla-dz.com/avoid-these-mistakes-when-doing-freelancing/)
countries supporting online education 2025 (https://jobs.sahla-dz.com/best-countries-supporting-online-education-in-2025/)
countries financial security 2025 (https://jobs.sahla-dz.com/best-countries-for-financial-security-in-2025/)
ways money digital nomads (https://jobs.sahla-dz.com/top-20-ways-to-make-money-with-digital-nomads/)
remote related self-employment (https://jobs.sahla-dz.com/top-5-remote-jobs-related-to-self-employment/)
remote related passive income (https://jobs.sahla-dz.com/top-15-remote-jobs-related-to-passive-income/)
beginner digital products 2026 (https://jobs.sahla-dz.com/beginners-guide-to-digital-products-in-2026/)
ways money side hustles (https://jobs.sahla-dz.com/top-20-ways-to-make-money-with-side-hustles/)
every freelancer know online education (https://jobs.sahla-dz.com/what-every-freelancer-should-know-about-online-education/)
business models based stock market (https://jobs.sahla-dz.com/top-12-business-models-based-on-stock-market/)
beginner online coaching 2026 (https://jobs.sahla-dz.com/beginners-guide-to-online-coaching-in-2026/)
beginner remote 2026 (https://jobs.sahla-dz.com/beginners-guide-to-remote-work-in-2026/)
business models based online business (https://jobs.sahla-dz.com/top-10-business-models-based-on-online-business/)
online business legality future employment (https://jobs.sahla-dz.com/why-online-business-legality-is-the-future-of-employment/)
succeeding digital products (https://jobs.sahla-dz.com/top-12-tips-for-succeeding-in-digital-products/)
avoid mistakes when doing stock market (https://jobs.sahla-dz.com/avoid-these-mistakes-when-doing-stock-market/)
freelancing start today (https://jobs.sahla-dz.com/top-15-freelancing-you-can-start-today/)
every freelancer know investment beginners (https://jobs.sahla-dz.com/what-every-freelancer-should-know-about-investment-for-beginners/)
online education (https://jobs.sahla-dz.com/top-10-online-education-that-work/)
business models based home (https://jobs.sahla-dz.com/top-10-business-models-based-on-work-from-home/)
succeeding halal investing (https://jobs.sahla-dz.com/top-7-tips-for-succeeding-in-halal-investing/)
beginner side hustles 2024 (https://jobs.sahla-dz.com/beginners-guide-to-side-hustles-in-2024/)
steps achieve budgeting without quitting (https://jobs.sahla-dz.com/steps-to-achieve-budgeting-without-quitting-your-job/)
business models based online (https://jobs.sahla-dz.com/top-15-business-models-based-on-online-jobs/)
sustainable income start today (https://jobs.sahla-dz.com/top-12-sustainable-income-you-can-start-today/)
halal investing start today (https://jobs.sahla-dz.com/top-12-halal-investing-you-can-start-today/)
investment beginners future employment (https://jobs.sahla-dz.com/why-investment-for-beginners-is-the-future-of-employment/)
business models based digital nomads (https://jobs.sahla-dz.com/top-10-business-models-based-on-digital-nomads/)
experts say budgeting 2026 (https://jobs.sahla-dz.com/what-experts-say-about-budgeting-in-2026/)
print demand change life 2024 (https://jobs.sahla-dz.com/how-print-on-demand-can-change-your-life-in-2024/)
turn nomad visas full-time career (https://jobs.sahla-dz.com/how-to-turn-nomad-visas-into-a-full-time-career/)
ways money passive income (https://jobs.sahla-dz.com/top-15-ways-to-make-money-with-passive-income/)
ways money side hustles (https://jobs.sahla-dz.com/top-5-ways-to-make-money-with-side-hustles/)
business models based online education (https://jobs.sahla-dz.com/top-15-business-models-based-on-online-education/)
freelancing start today (https://jobs.sahla-dz.com/top-7-freelancing-you-can-start-today/)
tools need online coaching (https://jobs.sahla-dz.com/top-tools-you-need-for-online-coaching/)
crypto trading change life 2025 (https://jobs.sahla-dz.com/how-crypto-trading-can-change-your-life-in-2025/)
tools start sustainable income (https://jobs.sahla-dz.com/best-tools-to-start-your-sustainable-income/)
experts say financial freedom 2024 (https://jobs.sahla-dz.com/what-experts-say-about-financial-freedom-in-2024/)
ways money content creation (https://jobs.sahla-dz.com/top-12-ways-to-make-money-with-content-creation/)
creative tax savings ideas actually (https://jobs.sahla-dz.com/creative-tax-savings-ideas-that-actually-work/)
beginner dropshipping 2025 (https://jobs.sahla-dz.com/beginners-guide-to-dropshipping-in-2025/)
business change life 2024 (https://jobs.sahla-dz.com/how-ai-in-business-can-change-your-life-in-2024/)
countries online business legality 2025 (https://jobs.sahla-dz.com/best-countries-for-online-business-legality-in-2025/)
tools need print demand (https://jobs.sahla-dz.com/top-tools-you-need-for-print-on-demand/)
succeeding dropshipping (https://jobs.sahla-dz.com/top-5-tips-for-succeeding-in-dropshipping/)
sustainable income start today (https://jobs.sahla-dz.com/top-10-sustainable-income-you-can-start-today/)
remote related business (https://jobs.sahla-dz.com/top-20-remote-jobs-related-to-ai-in-business/)
smart strategies stock market success (https://jobs.sahla-dz.com/smart-strategies-for-stock-market-success/)
countries low taxes freelancing (https://jobs.sahla-dz.com/countries-with-low-taxes-for-freelancing/)
affiliate marketing start today (https://jobs.sahla-dz.com/top-12-affiliate-marketing-you-can-start-today/)
remote related self-employment (https://jobs.sahla-dz.com/top-15-remote-jobs-related-to-self-employment/)
beginner online 2025 (https://jobs.sahla-dz.com/beginners-guide-to-online-jobs-in-2025/)
succeeding online coaching (https://jobs.sahla-dz.com/top-15-tips-for-succeeding-in-online-coaching/)
ways money crypto trading (https://jobs.sahla-dz.com/top-15-ways-to-make-money-with-crypto-trading/)
experts say content creation 2024 (https://jobs.sahla-dz.com/what-experts-say-about-content-creation-in-2024/)
things tells home (https://jobs.sahla-dz.com/things-no-one-tells-you-about-work-from-home/)
remote related financial freedom (https://jobs.sahla-dz.com/top-5-remote-jobs-related-to-financial-freedom/)
every freelancer know time freedom (https://jobs.sahla-dz.com/what-every-freelancer-should-know-about-time-freedom/)
ways money budgeting (https://jobs.sahla-dz.com/top-10-ways-to-make-money-with-budgeting/)
remote related digital products (https://jobs.sahla-dz.com/top-20-remote-jobs-related-to-digital-products/)
home change life 2024 (https://jobs.sahla-dz.com/how-work-from-home-can-change-your-life-in-2024/)
smart strategies financial freedom success (https://jobs.sahla-dz.com/smart-strategies-for-financial-freedom-success/)
remote start today (https://jobs.sahla-dz.com/top-15-remote-work-you-can-start-today/)
ways money financial freedom (https://jobs.sahla-dz.com/top-20-ways-to-make-money-with-financial-freedom/)
remote related nomad visas (https://jobs.sahla-dz.com/top-15-remote-jobs-related-to-nomad-visas/)
business models based online coaching (https://jobs.sahla-dz.com/top-12-business-models-based-on-online-coaching/)
succeeding halal investing (https://jobs.sahla-dz.com/top-10-tips-for-succeeding-in-halal-investing/)
crypto investment start today (https://jobs.sahla-dz.com/top-20-crypto-investment-you-can-start-today/)
beginner side hustles 2025 (https://jobs.sahla-dz.com/beginners-guide-to-side-hustles-in-2025/)
remote related print demand (https://jobs.sahla-dz.com/top-10-remote-jobs-related-to-print-on-demand/)
passive income streams start today (https://jobs.sahla-dz.com/top-7-passive-income-streams-you-can-start-today/)
succeeding home (https://jobs.sahla-dz.com/top-15-tips-for-succeeding-in-work-from-home/)
avoid mistakes when doing content creation (https://jobs.sahla-dz.com/avoid-these-mistakes-when-doing-content-creation/)
remote related online (https://jobs.sahla-dz.com/top-20-remote-jobs-related-to-online-jobs/)
sustainable income start today (https://jobs.sahla-dz.com/top-15-sustainable-income-you-can-start-today/)
steps achieve smart saving without quitting (https://jobs.sahla-dz.com/steps-to-achieve-smart-saving-without-quitting-your-job/)
tools need digital nomads (https://jobs.sahla-dz.com/top-tools-you-need-for-digital-nomads/)
succeeding business (https://jobs.sahla-dz.com/top-5-tips-for-succeeding-in-ai-in-business/)
start tax savings 2025 (https://jobs.sahla-dz.com/how-to-start-tax-savings-in-2025/)
tools need side hustles (https://jobs.sahla-dz.com/top-tools-you-need-for-side-hustles/)
turn business full-time career (https://jobs.sahla-dz.com/how-to-turn-ai-in-business-into-a-full-time-career/)
countries supporting business 2025 (https://jobs.sahla-dz.com/best-countries-supporting-ai-in-business-in-2025/)
countries supporting online 2025 (https://jobs.sahla-dz.com/best-countries-supporting-online-jobs-in-2025/)
ways money print demand (https://jobs.sahla-dz.com/top-10-ways-to-make-money-with-print-on-demand/)
legal ways start affiliate marketing home (https://jobs.sahla-dz.com/legal-ways-to-start-affiliate-marketing-from-home/)
remote related online (https://jobs.sahla-dz.com/top-15-remote-jobs-related-to-online-jobs/)
countries low taxes side hustles (https://jobs.sahla-dz.com/countries-with-low-taxes-for-side-hustles/)
countries tax savings 2025 (https://jobs.sahla-dz.com/best-countries-for-tax-savings-in-2025/)
ways money self-employment (https://jobs.sahla-dz.com/top-10-ways-to-make-money-with-self-employment/)
beginner freelancing 2026 (https://jobs.sahla-dz.com/beginners-guide-to-freelancing-in-2026/)
business models based self-employment (https://jobs.sahla-dz.com/top-5-business-models-based-on-self-employment/)
start business automation 2025 (https://jobs.sahla-dz.com/how-to-start-business-automation-in-2025/)
succeeding dropshipping (https://jobs.sahla-dz.com/top-10-tips-for-succeeding-in-dropshipping/)
turn budgeting full-time career (https://jobs.sahla-dz.com/how-to-turn-budgeting-into-a-full-time-career/)
tools start smart saving (https://jobs.sahla-dz.com/best-tools-to-start-your-smart-saving/)
gig economy (https://jobs.sahla-dz.com/top-10-gig-economy-that-work/)
steps achieve business automation without quitting (https://jobs.sahla-dz.com/steps-to-achieve-business-automation-without-quitting-your-job/)
tools start online education (https://jobs.sahla-dz.com/best-tools-to-start-your-online-education/)
passive income streams start today (https://jobs.sahla-dz.com/top-12-passive-income-streams-you-can-start-today/)