عيوني سبب غروري
05-07-2009, 03:56 PM
http://www.anaqamaghribia.com/vb/images/icons/icon20.gifالقريــــــــــــــــــــوش بالصور
المقادير:
* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم
* 250 غرام جلجلان محمص ومطحون
250غ مارغارين طرية
* بيضة كاملة
* اصفر بيضة واحدة
* ملعقة صغيرة خميرة الخبز
* ربع ملعقة صغيرة سمن
* كأس شاي ماء زهر
* ربع كأس خل
* قليل من الزعفران الحر
* كأس شاي
* قبصة ملح
* ماء دافئ للعجين
* زيت للقلي
* 3 ليتر عسل
* كأس شاي جلجلان للتزيين
طريقة التحضير:
* في قصعة، خلطي البيض، الزب**دة، السمن، الخل، جلجلان، ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح
* اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
* خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل من الماء.
http://www.anaqamaghribia.com/vb/images/smilies/1/77.gif* غطيها واتركيها ترتاح قليلا.
* قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة.
* بواسطة آلة خاصة (الجرارة) حدثي 3 تقاطيع في كل المربع،على عرض 1 سنتمتر.- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzXfr5Q1I/AAAAAAAAG4I/thxXd54Rvn8/s400/5.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzXfr5Q1I/AAAAAAAAG4I/thxXd54Rvn8/s1600-h/5.jpg)* بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن تصنعي الشكل العادي للشباكية.
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzRIl31pI/AAAAAAAAG4A/9cqqu1evyI8/s400/4.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzRIl31pI/AAAAAAAAG4A/9cqqu1evyI8/s1600-h/4.jpg)* خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة.
* حمص جلجلانhttp://www.anaqamaghribia.com/vb/images/smilies/1/57.gif
* في كصرونة سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا.
* في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzLiW7HHI/AAAAAAAAG34/P-JG_qKO72A/s400/3.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzLiW7HHI/AAAAAAAAG34/P-JG_qKO72A/s1600-h/3.jpg)وعندما تتحمر ويتذهب لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzF-mLNiI/AAAAAAAAG3w/PGWayJOGeCs/s400/2.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzF-mLNiI/AAAAAAAAG3w/PGWayJOGeCs/s1600-h/2.jpg) * ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها جلجلان المحمص.
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzAaSFrrI/AAAAAAAAG3o/EZpKzvqHYpQ/s400/1.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzAaSFrrI/AAAAAAAAG3o/EZpKzvqHYpQ/s1600-h/1.jpg)
المقادير:
* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم
* 250 غرام جلجلان محمص ومطحون
250غ مارغارين طرية
* بيضة كاملة
* اصفر بيضة واحدة
* ملعقة صغيرة خميرة الخبز
* ربع ملعقة صغيرة سمن
* كأس شاي ماء زهر
* ربع كأس خل
* قليل من الزعفران الحر
* كأس شاي
* قبصة ملح
* ماء دافئ للعجين
* زيت للقلي
* 3 ليتر عسل
* كأس شاي جلجلان للتزيين
طريقة التحضير:
* في قصعة، خلطي البيض، الزب**دة، السمن، الخل، جلجلان، ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح
* اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
* خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل من الماء.
http://www.anaqamaghribia.com/vb/images/smilies/1/77.gif* غطيها واتركيها ترتاح قليلا.
* قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة.
* بواسطة آلة خاصة (الجرارة) حدثي 3 تقاطيع في كل المربع،على عرض 1 سنتمتر.- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzXfr5Q1I/AAAAAAAAG4I/thxXd54Rvn8/s400/5.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzXfr5Q1I/AAAAAAAAG4I/thxXd54Rvn8/s1600-h/5.jpg)* بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن تصنعي الشكل العادي للشباكية.
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzRIl31pI/AAAAAAAAG4A/9cqqu1evyI8/s400/4.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzRIl31pI/AAAAAAAAG4A/9cqqu1evyI8/s1600-h/4.jpg)* خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة.
* حمص جلجلانhttp://www.anaqamaghribia.com/vb/images/smilies/1/57.gif
* في كصرونة سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا.
* في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzLiW7HHI/AAAAAAAAG34/P-JG_qKO72A/s400/3.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzLiW7HHI/AAAAAAAAG34/P-JG_qKO72A/s1600-h/3.jpg)وعندما تتحمر ويتذهب لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzF-mLNiI/AAAAAAAAG3w/PGWayJOGeCs/s400/2.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzF-mLNiI/AAAAAAAAG3w/PGWayJOGeCs/s1600-h/2.jpg) * ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها جلجلان المحمص.
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzAaSFrrI/AAAAAAAAG3o/EZpKzvqHYpQ/s400/1.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQwzAaSFrrI/AAAAAAAAG3o/EZpKzvqHYpQ/s1600-h/1.jpg)