الياسمينة من الحلويات الجزائرية العصرية

[butty]

السلام عليكن أخواتي الكريمات

أرجو أن تعذرنني على تأخري عليكن والله أني كنت مشغولة وقد تفرغت فقط من أجلكن ومن دون أن أطيل عليكن

هذه أول وصفة



الياسمينة


مقادير العجينة

- 4 كيلات فرينة
- 1كيلة زبدة ذائبة" margarine de feuilletage "
- قليل من الملح
- ماء الزهر

مقادير الحشو

- 3 كيلات لوز
- 1 كيله سكر عادي
- ملعقة مبشور الليمون
- ملعقة فانيلا
- بيض حسب الكمية

طريقة التحضير

• نمزج الفرينة + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
• نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف البيض ببطء حتى يصبح متماسك
• نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7
• نقطع مربع 8 سم طول / 8 سم عرض ثم نقطع جوانب المربع الأربعة كما توضح الصورة بواسطة الجرارة نضع كمية من الحشو في الوسط ونرفع الجوانب الربع إلى المركز ومن ثم نلصق كل طرفين مقطوعين معا
• وفي الأخير نزينها من الأعلى بوردة صغيرة أو بواسطة القوالب
• يمكن أن نلون العجينة حسب الرغبة

http://www.lakii.net/images/May07/aidy_ne3.jpg


http://www.lakii.net/images/May07/aidy_ne.jpg


http://www.lakii.net/images/May07/aidy_ne2.jpg


http://www.lakii.net/images/May07/aidy_4RpqWXt.jpg


http://www.lakii.net/images/May07/aidy_5pjbQRT.jpg


http://www.lakii.net/images/May07/aidy_7iu0w2y.jpg


http://www.lakii.net/images/May07/aidy_8CNFPQS.jpg


http://www.lakii.net/images/May07/aidy_9rUVWst.jpg


http://www.lakii.net/images/May07/aidy_10FuvaGH.jpg


http://www.lakii.net/images/May07/aidy_11RUMNjk.jpg


http://www.lakii.net/images/May07/aidy_12wH4A68.jpg



http://www.lakii.net/images/May07/aidy_13PXYZ01.jpg



http://www.lakii.net/images/May07/aidy_14591xUr.jpg


منقول لتعم الفائدة