منتديات الشروق أونلاين - المثقبة من مطبخي (بالخطوات)

صفحة 2 من 3
<
1
2
3
>

عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- منتدى الطبخ الجزائري (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=16)

- - المثقبة من مطبخي (بالخطوات) (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=196158)

salam08

10-03-2012 10:02 PM

رد: المثقبة من مطبخي (بالخطوات)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة djazayri (المشاركة 1349228)

يا سلام على ما تصنعه أيادي أخواتنا الشاطرات في قسم الطبخ يا سلام...:11:

و يا سلاام على تشجيع الإخوة الأبطاااال (تاع القسم الرياضيhttp://www.echoroukonline.com/montad...ons/icon10.gif)لنا يا سلاام

خيووو مرورك له نكهته الخاااصة

تحية بمقداار اخوتك
:11:

salam08

10-03-2012 10:08 PM

رد: المثقبة من مطبخي (بالخطوات)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أختُ عبد الرحمان (المشاركة 1349232)

السّلام عليكم

بورك فيك سلاموو على الطريقة التي أظن أنها تختلف عن طريقتنا :5:
مع أنني لم أصنعها من قبل لكن مالحظته من أمي .. أنها لا تضيف سكر الى العجينة و لا ماء زهر و لا خميرة كيميائية.
أما الحشو و لأنه لا يتواجد عندنا غرس نستعمل تمر عادي ..تضيف اليه زبدة ليذوب و يتماسك بعضه مع بعض فلا نضف اليه شيء آخر و الله أعلم

لكن جميل جدا شكل لبراج تاعك ، يعطيك الصحة :16:

عليكم السلااام

الله يسلمك عزيزتي :)

مالا تعلمي تصنعيها بنفسك مريومة :7:

الخميرة الكميائية فقط راس ملعقة اختي علمتني اياها فقط تجي خفيفة (تقدري تستغناي عليها)

السكر اضيفه في السميد لاننا ما نعسلوهاش ...لهذا افضل طعمها حلو ..

ماء الزهر اخلطيه مع الماء و رشي بيه السميد باش نطموه يعطي نسمة طيبة كيما المقروظ

و لعلمك مريومة الصح كامل ف الطياب ..
جربتها في الكوشة تجي شوية يابسة الطاجين الافضل

كي تجي للجزائر ادي معاك بعض علب التمر ....احسن:11:

اشكرك مريومة و ان شاء الله تجربيهااااا و تنجحي فيهاااا يا شطوورة انتِ
تحيتي

salam08

10-03-2012 10:14 PM

رد: المثقبة من مطبخي (بالخطوات)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساعية الى الجنة (المشاركة 1349237)

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

ما شاء الله جميل ما صنعت يداك سلام يعطيك الصحة ،

لدي سؤالين اذا ممكن ^_^

الشكل جاني غريب نوعا ما في عاداتكم تقصوها هكذا ولا انت لي حبيتي تغيري الشكل؟

الثاني سبقي اليه الاخ لغريب ، لماذا السكر الغرس ماشي حلو ولا ديما تزيديلو السكر؟

شفت طريقة البارح عجبتني تزيدي الجلجلانية للغرس وتديري طبقة عجين وطبقة جوز مرحي ومن بعد الغرس والجوز والعجين صح ما بقاتش تقليدية بصح بعض اللمسات تغير شوي

بارك الله فيك اختي وتسلم الاياادي

و عليكم السلام و رحمة الله و بركااته

اهلاا بالساااعية

و فيك باارك الرحماان عزيزتي فرحتيني كي عجباتك

الشكل هناا نديروه بكل الاشكاال لكنني افضل الشكل المربع ساهل في التقطاع و ساعل فـ الطياب و ساهل حتى في التزين:7:

بشأن السكر عاد نضيفو خاتش الغرس كي تضيفيلو القرفة و احيانا القرنفل يتغير شوية طعمو لهذااا اضيف له السكر ..باش يجي حلو و تقدري تستغني عنو لكنني عن السكر لا استغني http://www.echoroukonline.com/montad...ons/icon10.gif

عجبتني الطريقة الجديدة لي علمتيهاناااا تبدوو الذ كاش نهاار نجربها باينة مليحة :16:
اشكر لك مرورك الجميل عزيزتي

مودتي

moussa16

10-03-2012 10:21 PM

رد: المثقبة من مطبخي (بالخطوات)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة salam08 (المشاركة 1348948)

السلام عليكم و رحمة الله و بركااته

اهديها لكل الاخواات الاتي سبقنني لصنعهااااا..و الى كل محبين قسم الطبخ

(اعتذر لم اجد وقتااا حتى الآن)

http://img101.herosh.com/2012/03/09/829822181.jpg

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

علاش حتى فالماكلة كاين إقصاء ؟
علابالهم كامل بلي نحب المثقبة :14:

salam08

10-03-2012 10:22 PM

رد: المثقبة من مطبخي (بالخطوات)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيل (المشاركة 1349288)

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

يعطيك الصحة يا شاطرة...
الشكل جديد عليا و لكنه جميل..
الوصفة مختلفة عن وصفتنا التي هي مثل المقروط تماما يعني سميد ماء و ملح
و كيلة الدهان لازم تكون مملوءة باه يجي مبسس و يتفتت وحدو في الفم..
و الغرس لا نضيف له الا القرفة و الزيت...
و السكر اظن انه ييبس التمر ...

تحياتي لك يا ليلى..

و عليكم السلام و رحمة الله و بركااته

اهلاا رحيلوووو

نعم تقريبا الطريقة تاع المقروظ مشابهة لهذه انا نحب نبللو بماء ممزوج بماء الزهر
بشأن ليدام عندك الحق الحقيقة انا كتبت طريقتي بالتدقيق كما صنعتها امس لكن الاحسن ديري كلية كاملة من الزبدة لكن لانها تتطلب احيانا علبتين حوالي 500غ اعوضها بزيت الزيتون و الذوق لا يفرق المهم تمزجيلها الزبدة ...(عدلتها فوق كي تعم الفائدة )
اما السكر نضيفو شوية فقط باش نحلي الغرس اكثر (صح الاكثار منه يبس التمر)...الزيت ليس دوما اضيفها هناا لكن في حلوة النقاش الغرس لازم نضيفولو زيت لانه يظهر بزااف في النقاش باش يكون شكلو لامع اكثر ..و الله اعلم

رحيل عجبتني طريقة طهوك للمبرجة تاعك في الموضوع السابق وين عاد تطيبيها في الطاجين تاع لحديد و لاّ تاع الطين؟؟؟

اسعدني مرورك كثيراااااا
تحيتي اختي

أم زيد

10-03-2012 10:32 PM

رد: المثقبة من مطبخي (بالخطوات)

بارك الله فيك
طريقة جديدة لم أسمع بها من قبل
براج... بزيت الزيتون و الخميرة الكيميائية و السكر
حتى طريقة التقطيع مختلفة
كل منطقة و عاداتها و تقاليدها في الطهي .
لبراج التي عملتها وضعتها في ركن الأخت لينا هل اطلعت عليها..كنت أنا الأخيرة:9:

salam08

10-03-2012 10:33 PM

رد: المثقبة من مطبخي (بالخطوات)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة layam (المشاركة 1349295)

ظننت أنّي وضعت ردّا هنا صباحا :19:

http://www.echoroukonline.com/montad...ons/icon10.gif
أواااه إما الذاكرة لي مارهيش مليحة و إلاّ كاش الرد تاعك راه يلعب الكاش كاش
هههههه
امممم طريقة جديدة علينا حتّى الشّكل أوّل مرّة نشوف مبرجة مربّعة :15:

تعجبني فيك التّغييرات و الزّيادات لي اضّيفيها في وصفاتك ليلوووووش

بارك الله فيك يا شطّورة
:7:

أهلااا ليماااو

:15:

علابلك سهاام كي كنت نخدم فيها جات في بالي نديرو دائري لكن خفت يفضلولي لي الزيادات و ما نصيبش واش ندير بيهم

لكن اسعدني ان الشكل اعجبك

الله يسلمك
في بيتنا عمري طيبت وصفة جديدة دون اضافة اللمساات ههه الله غالب طبيعة :7:

و يعجبني كثيراا مرورك المميز

تحياااتي
:11:

salam08

10-03-2012 10:36 PM

رد: المثقبة من مطبخي (بالخطوات)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة moussa16 (المشاركة 1349598)

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

علاش حتى فالماكلة كاين إقصاء ؟

علابالهم كامل بلي نحب المثقبة :14:

أهلااا بالأخ مووووسى زارتنا برااكة

ههههه و انت علاش ماخبرتنيش :15:

على كل الطبق رااه كلووو ليك ..و عدلت الاهدااء فوق باش ترضى
و لو غضب الكل و لا غضب الاخ موسى http://www.echoroukonline.com/montad...ons/icon10.gif

تحية خيوووو

salam08

10-03-2012 10:41 PM

رد: المثقبة من مطبخي (بالخطوات)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم زيد (المشاركة 1349603)

اهلااااا بمشرفتناا القديرة
:13:

و فيك بااارك الرحماان سيدتي

الحقيقة انا استعكل زيت الزيتون عادي كي تكون الزبدة شوية(المهم نمزجهم) ...الذوق لا يختلف ..لكن بالزبدة وحدها ان توفرت احسن ...و جربتهم بالزبدة الطبيعية (زبدة البقرة) يجي الطعم احلى و الذ ....

الخميرة فقط شوية برك من اجل الخفة ..لانها لو زادت ستعمل مفعول مضااااد

السكر ...عوضاا عن العسل ..تجي حلوة طبيعااااا

صدقني و بشهاادة الجميع جااو بنااااااان ..و لذيذين:16:

بشان مرجتك رايحة نطل عيلها و نديرلك تعليق

اشكرك سيدتي ام زيد على مرورك الجميل

تحيتي
:13:

نوركيم

10-03-2012 10:46 PM

رد: المثقبة من مطبخي (بالخطوات)

قلنالكم ...70.5 مرة اغلقو التاقة .. تاع الكوزينة ..

***********************

الساعة الآن 05:31 AM.

صفحة 2 من 3
<
1
2
3
>

عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة