لكل من يريد معرفة سر لذة اطباق القبائل (الكزبرة من التوابل التقليدية )
 

المقادير


ثوم مرحي
كزبرة يابسة مرحية





http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank

http://store2.up-00.com/Dec11/NUB97368.jpg

طريقة التحظير
في هذه الوصفة لا يوجد مقدار معين الكل حسب رغبته
فمثلا ناخد 2 كيلو ثوم مرحي مع 1 كيلو كزبرة مرحية ونخلطها جيدا في مهراس او خلاط حسب المتوفر ونخلطها جيدا مع بعض حتى تتجانس معا وفي كل مرة نظيف لها قليلا من الملح حتى تنتهي الكمية وبعد ذلك نضعها في اناء ونظيف لها حوالي ثلث او ربع كمية الكزبرة من الفلفل الاحمر الحار ونفس المقدار من الزيت ونخلطها جيدا

http://store2.up-00.com/Dec11/tsf97506.jpg

وبعد الانتهاء من العملية نضعها في اناء او علبه ويستعمل في الاكلات المحظرة


http://store2.up-00.com/Dec11/qpL97506.jpg
ويستحسن وضع قليل من الزيت في قاع العلبة وعدم ملاها كليا لان حجمه يتضاعف قليلا
ملاحظة
تستعمل هذا النوع من التوابل في كل انواع الشوربات واللحوم والسمك وجل الاكلات التقليدية
= يمكن حفظه لمدة طويلة تقريبا عام

رد: لكل من يريد معرفة سر لذة اطباق القبائل (الكزبرة من التوابل التقليدية )
 

رد: لكل من يريد معرفة سر لذة اطباق القبائل (الكزبرة من التوابل التقليدية )
 

رد: لكل من يريد معرفة سر لذة اطباق القبائل (الكزبرة من التوابل التقليدية )
 

شكرا لك اختي على المرور
احنا الفلفل ننحيولو البذور نتاهو ومن بعد نخليوه للشمس ييبس ومن بعد نطحنوه
في منطقتنا الكل يخدموه في الدار يجي خيرمن الي يتشرى مخدوم

رد: لكل من يريد معرفة سر لذة اطباق القبائل (الكزبرة من التوابل التقليدية )
 

احنا ثاني هكذاك نديروه
شكرا لك على المرور