|
صابلي جديد يا شروقيات
صابلي جديد المقادير: 250 غ مرغرين بدرجة حرارة الغرفة 250غ سكر ناعم 2 بيضات رشة ملح صغيرة عطر الفانيلا فرينة حسب الحاجة حوالي 650غ حوالي 200 غ جوز هند مبشور خشين و محمص حوالي 200 غ سكر عادي لعمل الكرمال مربى المشمش ملون احمر 500 غ شوكولا بيضاء حليب سائل التحضير: نمزج المرغرين مع السكر حتى نتحصل على كريمة باهتة اللون ثم نضيف البيض بالتدريج و نمزج حتى تتشرب المرغرين البيض ثم نضيف الفرينة مع عطر الفنيلا و رشة الملح مع بعض و نقلب الخليط دون عجنه حتى نتحصل على عجينة طرية نغطيها و نتركها ترتاح حوالي 15 د نحل العجينة على سمك 5 مم و نقطعها بالطابع الدائري المشرشف قطر 5 سم و نرتبها في سينية الفرن المرشوشة بالفرينة و نطهوها على درجة حرارة 180 درجة مدة 20 د او حتى تحمر من تحت نتركها لتبرد تماما التزيين: عمل الكرمال: في مقلاة على نار هادئة جدا نسكب السكر العادي و نتركه حتى يتحول الى كرمال اذا خفتي ان يحترق ممكن اضافة ملعقتين من الماء ثم نسكبه على سينية و ندعه يجمد و يبرد جيدا ثم نقوم بطحنه و نمزجه مع الكوكو المحمص عمل حلقات الشوكولا البيضاء: نذوب الشوكولا في حمام مائي بعد الذوبان التام نرفعها من على النار و نضيف الحليب مع التحريك المستمر ( حولي 2 فنجان قهوة من الحليب) ثم نضيف الملون الابيض البودرةلتصبح بيضاء اللون ثم نسكبها في قوالب السيلكون و نتركها تجمد ثم نزيلها منها ناخذ حبات الحلوى ندهنها من فوق بالمربى العادي و نلصق حلقات الشوكولا البيضاء و نزين الحواف بالكرمال و الكوكو ثم نملء الوسط بالمربى الملون بالاحمر م ن |
رد: صابلي جديد يا شروقيات
زْوييييييييييين بزاااااف.... خالتي عندي مشكلة في الشكولاطة البيضاء ... منين نذوبها تفسد
|
رد: صابلي جديد يا شروقيات
اقتباس:
واش مشكلتك مع الشكولا البيضاء بالضبط كيف تذوبيها حتى نقدر نساعدك |
رد: صابلي جديد يا شروقيات
جميل جدا يا أم الزين الصابلي المنقول |
رد: صابلي جديد يا شروقيات
كنت عادي نذوبها في كسكاس و نزيدلها شوية حليب... و ضوك كي نزيدلها الحليب ترجع كيما الماء... و اذا ما نزيدلهاش تولي ثقييييييلة و تهبلني في الطلاء
|
رد: صابلي جديد يا شروقيات
ديريلها حمام مرين يا الزين شوية زبدة وشوية حليب وما تمسيهاش حتى تدوب حطي الملون وخلطي بسرعة
هذاك ما عطى الله يا الزين مول الارقام |
رد: صابلي جديد يا شروقيات
اقتباس:
تذوبيها في كسكاس ههههههه شوفي يا أم هديل مشكلتك ساهله ماهله يا لاله باش ما تخرجلكش زيتها إللي قلتي عليه ماء و تحبب لازم تكون الشوكولا نفس درجة حراره الحليب أو الكريمه يعني يا تحطيهم في زوج يذوبو باردين على بان ماري يا تسخني لحليب شويه و تزيديه على الشكولا و سقصي الشاف أنا هي أكيد راح تأكد كلامي |
Re: صابلي جديد يا شروقيات
شكرااااااااااااااااااااااااااااااا لك
|
رد: صابلي جديد يا شروقيات
اقتباس:
|
رد: صابلي جديد يا شروقيات
اقتباس:
|
| الساعة الآن 01:34 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى