عمل فتة الباذنجان بالصور
 

إذا كنت تريد الحصول علي طبق مختلف يمكن تجهيز فتة الباذنجان فهي من الأطباق المشهورة لدينا ويعود أصلها إلي قرون قديمة . نقدم لكم طريقة عمل فتة الباذنجان بالصور وتقديمها في طبق زخرفي لذيذ . تعتمد هذه الوصفة علي مكونين أساسين هما الباذنجان وقطع الخبز ويفضل إستخدام الباذنجان الصغير للإستمتاع بطبق رئيسي علي وجبة الغذاء مختلف تماماً .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...ن-بالصور17.jpg

عمل فتة الباذنجان بالصور

المكونات :

• 3 باذنجان متوسط الحجم مقطع إلي حلقات .
• 1/4 كوب زيت .
• 2 ملاعق كبيرة لحم مفروم .
• 1,5 لحم بقري مفروم .
• 1 بصل متوسطة الحجم مقطع إلي مكعبات .
• 1/4 معلقة صغيرة قرفة .
• 1/2 معلقة صغيرة توابل.
• ملح وفلفل .
• 1أوقية معجون طماطم .

لتجهيز صلصة الزبادي :

• 1كوب زبادي عادي .
• 2 فصوص ثوم.
• 1 معلقة طحينة .
• ملح .
• قطع خبز مقطعة إلي اجزاء مربعة .
• زيت للقلي .

الخطوات :
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...جان-بالصور.jpg
البدء من خلال تسخين الزيت في وعاء متوسط الحجم وإضافة قطع الباذنجان إليه ويفضل القلي في زيت الزيتون وترك الباذنجان حتي يتحول كلا الجانبين إلي اللون البني الفاتح قد يستغرق الأمر 2 دقيقة فقط .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...ان-بالصور2.jpg
في أثناء قلي الباذنجان يمكنك تجهيز اللحم المفروم، في مقلاة أخري متوسطة الحجم علي نار متوسطة ضيفي 2 ملاعق زيت كبيرة ثم قلي البصل لمدة 2 دقيقة .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...ان-بالصور3.jpg
ضيفي اللحم والتوابل والتقليب جيداً حتي يتحول لون اللحم إلي اللون البني تماماً .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...ان-بالصور4.jpg
والأن ضيفي معجون الطماطم والتقليب حتي يجتمعوا معاً والسماح بالطهي لمدة 5 دقائق قبل الرفع من علي درجة الحرارة .
للحصول علي طعم مميز تحتاجي إلي قلي قطع الخبز في الفرن حتي تتحول إلي اللون البني الذهبي أو حتي شراء شرائح الخبز المحمر الجاهزة .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...ان-بالصور5.jpg
مزج مكونات صلصة الزبادي بشكل جيد معاً .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...ان-بالصور6.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...ان-بالصور8.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...ان-بالصور9.jpg
جهزي طبق التقديم، عن طريق تجميع طبقات رقائق الخبز المحمر في الجزء الأسفل من طبق التقديم وإضافة الطبقة العليا من الباذنجان المقلي ثم وضع طبقة من اللحوم وطبقة أخري من الباذنجان،، حتي تنتهي الكميات الموجودة معك .
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...ن-بالصور11.jpg
وتأكدي في النهاية بأن تكون الطبقة الأخيرة من الباذنجان ووضع صلصة الزبادي في الأعلي وللتزيين يمكن رش المكسرات المحمصة .