منتديات الشروق أونلاين - طريقة عمل تشيز كيك

طريقة عمل التشيز كيك

http://cdn1.mawdoo3.com/thumbs/fit63...9%8A%D9%83.jpg

المكوّنات والمقادير

ثلاث علب (باكيتات) من البسكويت السادة (لوكس).
عبوتان من جلي الفراولة أو أيّ نكهةٍ أخرى مفضّلة.
ستّ حبّات من جبنة كيري.
إصبع واحد من الزّبدة متوسّطة الحجم (4 ملاعق زبدة).
نصف كوب من الماء الدافئ.
علبة حليب مكثّفة.
علبة (باكيت) كريمة
جيلاتين بودرة.

طريقة التحضير

تأخذ هذه الطريقة حوالي 20 دقيقة كي يتمّ الانتهاء من تحضيرها، وخطوات تحضيرها هي:

كسّري البسكويت بشكلٍ جيّد حتّى يصبح ناعماً كالفتات.
ذوّبي الزبدة جيّداً.
جهّزي صينيّة التشيز كيك، لتكون بمقاس 20 سم تقريباً، ويمكنك استخدام صينيّة عاديّة بعد تبطينها إذا لم تكن متوفّرةً لديك الصينيّة الخاصة بالتشيز كيك.
افردي البسكويت والزّبدة بالتساوي في الصينيّة، وارفعي الأطراف جيّداً.
ضعي الصينيّة في الثلّاجة لمّدة ساعة تقريباً حتّى تتجمّد .
أضيفي في وعاءٍ جانبيّ ملعقتان من مسحوق الجيلاتين، وربع كوبٍ من الماء، وقلّبيهما بشكلٍ جيّد حتّى يمتصّ الجيلاتين الماء ويتجمّد.
ضعي ربع كوب ماء مغلي على النّار واتركي الجيلاتين داخله حتّى يذوب بشكلٍ جيّد، واتركيه حتّى يبرد.
اخلطي في وعاءٍ خاص الجبنة والكريمة والحليب باستخدام المضرب الكهربائيّ، واخفقيها بشكلٍ جيّد، وضعي عليها بشر البرتقال أو الليمون أو اليوسفي (المندلينا)، وضعي الجلاتين الدافئ واخلطي جميع المكوّنات بشكلٍ جيّد.
أضيفي الكريمة إلى الخليط، وقلّبيها باستخدام ملعقة الخشب.
ضعي الخليط فوق البسكويت، واتركيه في الثلّاجة لمدّة 6-8 ساعات.
جهّزي الجلي، عن طريق إضافة عبوتين منه إلى كوبين من الماء الدافئ على النّار حتّى يغلي تماماً، ومن ثمّ ضعيه في الثلّاجة.
صبّي الجلي على وجه التشيز كيك، وقومي بإدخاله إلى الثلّاجة حتّى يتجمّد.
ارفعي ورق الزّبدة من التشيز كيك عند تجمّد الجلي.
زيّني التشيز كيك بالكريمة وضعي بعض حلوى (إم آند إمز).

التشيز كيك جلاكسي

المكوّنات والمقادير

بسكويت مطحون.
زبدة.
جبنة كيري.
قشطة.
باكينج باودر.
سكّر.
بيضة.
كاكاو.
حليب.
كراميل.

طريقة التّحضير

اطحني البسكويت حتّى يتفتّت، وامزجيه مع الزّبدة، وضعيه في صينيّة.
اخلطي القشطة والباكينج باودر والجبنة بشكلٍ جيّد على الخلّاط.
اسكبي الخليط الّذي قمت بتحضيره داخل الصينيّة.
ضعي الصينيّة قليلاً داخل الفرن حتّى تُخبز المكوّنات قليلاً.
أخرجي الصينيّة من الفرن كي تبرد، وضعيها في الثلّاجة حتّى تبرد وتتماسك.
حضّري الكريمة عن طريق خلط الكاكاو والكراميل والحليب على النّار بشكلٍ جيّد.
اسكبي الكريمة على الصينيّة، وزيّنيها بالجلاكسي، وضعيها في الثلّاجة.