http://www.anaqamaghribia.com/vb/ima...ons/icon20.gifالقريــــــــــــــــــــوش بالصور

المقادير:



* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم

* 250 غرام جلجلان محمص ومطحون
250غ مارغارين طرية
* بيضة كاملة

* اصفر بيضة واحدة


* ملعقة صغيرة خميرة الخبز

* ربع ملعقة صغيرة سمن

* كأس شاي ماء زهر

* ربع كأس خل

* قليل من الزعفران الحر

* كأس شاي

* قبصة ملح

* ماء دافئ للعجين

* زيت للقلي

* 3 ليتر عسل

* كأس شاي جلجلان للتزيين



طريقة التحضير:



* في قصعة، خلطي البيض، الزب**دة، السمن، الخل، جلجلان، ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح


* اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.



* خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل من الماء.


http://www.anaqamaghribia.com/vb/ima...ilies/1/77.gif* غطيها واتركيها ترتاح قليلا.


* قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة.


* بواسطة آلة خاصة (الجرارة) حدثي 3 تقاطيع في كل المربع،على عرض 1 سنتمتر.- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل


http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...vn8/s400/5.jpg* بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن تصنعي الشكل العادي للشباكية.

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...yI8/s400/4.jpg* خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة.

* حمص جلجلانhttp://www.anaqamaghribia.com/vb/ima...ilies/1/57.gif

* في كصرونة سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا.

* في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...72A/s400/3.jpgوعندما تتحمر ويتذهب لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...eCs/s400/2.jpg * ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها جلجلان المحمص.
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...YpQ/s400/1.jpg