مطلوع الغرب الجزائري
 

السّلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نبقى دائما في الأكلات التقليدية

وكلنّا لايستغني عن الخبز ،وخاصة خبز الدّار

والمطلوع فيه أنواع كثيرة وهذا نوع من أنواع مطلوع الغرب الجزائري

وتشتهر به مدينة ما (...........):5::5:

للّي عرفها من نصيبو خبزة سخونة



المقادير :

يعني صراحة أنا عيني ميزاني

خذي 2كيلو فرينة أنا نستعمل سفينة سوبار ورطل سميد رقيق يعني الدّقيق واذا كان عندك دقيق القمح أحسن

4ملاعق صغار خمارة الخبز واذا كانت عندك الخميرة الطّبيعية عملي حفنة

ملح حسب الّذوق

أنا طريقتي أضع الماء الدّافئ أولاّ ونذوّب فيه الملح ونضيف الخماّرة والفرينة والدقيق نخلّط جيّدا ونخليّه يتشرّب ويرتاح مدة15د

من بعد نشمخ يديّ بالماء وندلكو شوية 5د ونخلّيه يرتاح 10د من بعد نطّلقو يعني ندلك بشوي ونضيف الماء ونلطخو مليح ونخليه يشرب الماء ونعاود نفس الطّريقة للمرّة الثانية

لازم يكون مرخوف بزّاف ونخليوه يخمر ...ومين يطلع مليح نقطعوه خبيزات صغار نوضعوهم في الدقيق ونخليوهم يخمروا ثاني 15د نسخنوا الفرن مليح وطواجن وهو يطيب على ثلاث مراحل أولا نضع الخبزة في الطّجين سخون على (التريبي)وبمجرد ماتشد روحها ندخهلوها للكوشة سخونة ونارها تكون قوية ...باه الخبزة نتاعنا نتجي خفيفة وبها فراغات من الداخل ..ومن بعد نطلعوها الفوق باه تتحمرّ ...وأنا نخدم باثنين طواجن وبسرعة نكمل لخبيز ......

فهمتي أم خير الدّين ؟؟؟؟؟؟؟
http://i43.tinypic.com/ne99xi.jpg

http://i42.tinypic.com/fx7975.jpg

http://i42.tinypic.com/2ag6uds.jpg

http://i41.tinypic.com/1y8oyr.jpg

http://i44.tinypic.com/30212f5.jpg

http://i40.tinypic.com/35b870i.jpg

http://i43.tinypic.com/3005je8.jpg

http://i43.tinypic.com/ettc3m.jpg

http://i43.tinypic.com/344wr43.jpg

http://i44.tinypic.com/33tpmhy.jpg


أتمنّى أن تكنّ قد فهمتّن الطّريقة الموضّحة بالصّور .

والى القديم المميّز

تحيّاتي

رد: مطلوع الغرب الجزائري
 

الله يعطيك الصحة هذا مطلوع و عليه الكلام.

رد: مطلوع الغرب الجزائري
 

بارك الله فيك
يعطيك الصحة أمل الربيع
مطلوع هايل يشهي ويظهر أنه لذيذ جدا
العلامة20 على20
.................................
مطلوعنا في الشرق الجزائري يختلف عن هذا
سأورد كيفيته ذات يوم إن شاء الله
أكتبي لنا المقادير من فضلك
متقوليش عيني ميزاني.
أتكهن و أقول المدينة هي سيدي بلعباس
أتمنى أن تكون الإجابة صحيحة حتى أظفر بخبزة.

رد: مطلوع الغرب الجزائري
 

رد: مطلوع الغرب الجزائري
 

http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_12935479772.jpg



جبتيها يا رحيل

هذا مطلوع تلمساني

انا نخدم المطلوع بصح نطيبو في طاجين نتاع الطين

مشكورة حبيبتي امال:16:

رد: مطلوع الغرب الجزائري
 

الله يبارك فيك أم البنات

ربّي يحفضلك بنيّتك

سعدت بردّك

رد: مطلوع الغرب الجزائري
 

شكرا حبيبتي أم زيد ،فعلا هو خفيف ولذيذ

فعلا عيني ميزاني لكن لأجل عيونك سأحدّد المقياس

بارك الله فيك وخبز الشّرق كليتو وهو تاني لذيذ وروعة

أنتظر تحيطّي الطّريقة مع الصّور

تحياتي أم زيد لا ماشي خبز بلعباس

رد: مطلوع الغرب الجزائري
 

أهلا بك رحيل في مواضيعي (وين وصلتي مع النّباتات نتاعك )

سأحطّ المقادير ان شاء الله ،فعلا طريقة وضعه في الطّاجين هي أصعب مرحلة

ان شاء الله نحطلّك الطّريقة فيديو

موفقة غاليتي
لاّ ماشي تلمسان زيدو هبطوا شويّة؟؟؟؟؟؟

رد: مطلوع الغرب الجزائري
 

لا لا ماشي تلمسان

بصّح خبزهم تاني مليح

بوه عليّ الجزائر طويلة وعريضة متكملش عند تلمسان فقط ؟؟؟؟؟

تحيّاتي دائمة الذّكر

رد: مطلوع الغرب الجزائري