تغلي الحمص الي تكوني رنختيه من قبل في الماء ليلة كاملة تغليه مع الملح والثوم واولفلفل الحار
في صحن غميق ضعي الطماطم المرحية خشن و الثوم و الكسبرة و 2 ملاعق كبار زيت زيتون و الفلفل المقطع و الطماطم المصبرة و الهريسة الحارة والليمون و التوابل بما فيها ملعقة صغيرة كمون أخضر مرحي و اخلطيهم مع بعض جيدا

**الخطأ الشائع الأول في تحضير الدوبارة أنو يستعملو فيها البصل و لكن الدوبارة الأصلية ما يجيهاش البصل أبدا**

**والخطأ الشائع الثاني عند تقديم الدوبارة أنهم يخلطوا الدرسة نتاعها مع الحمص والمرق نتاعهم و من بعد يحطوه على النار يغلي و هذا خطأ لأنو لتحضير الدوبارة البسكرية الدرسة نتاعها ما طيبش**

**الطريقة الصحيحة لتقديمها هي إنك تسخني جيدا الحمص نتاعك و تحطيه في صحن التقديم و من بعد تضيفيلوا الدرسة و تخلطيه جيدا و من بعد حطيلو شوية كسبرة مقطعة من فوق و ملعقة زيت زيتون وقدميه
و بصحتكم
https://encrypted-tbn2.gstatic.com/i...giqqWORwzTyOwA

إياك...البصل عدو الدوبارة
وأي تعامل معه ...ينزع عنها الجنسية البسكرية

كله واضح.....

هههههههه
يبدو أنك بحاجة إلى دروس أولية في الطبخ

- الثوم سيذوب أو يكاد جراء طبخه مع الحمص...وبالتالي فلا يحتاج إلى تصفية.
- أساس الدوبارة ( لحرارة) فما دخل الفلفل الحلو.
- الكسبرة أو القسبرة أو الدبشة هي مسميات لذات العشبة.
- بما أننا نتحدث عن الكمون الأخضر المرحي قلا اضننا نعني غير اليابس.

المقادير تخضع للكمية وتفضيل كل شخص لمكون ما....فالمكونات طازجة ومنفصلة ولك أن تجهز الخلطة حسب ذوقك.....بمعني أن لا مقادير ثابتة للدوبارة.
أتمنى أن أكون قد تمكنت من توضيح الفكرة
تحياتي