|
المشوشة...ثبغريرث...ثاحبولت
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته اليوم جئتكم بوصفة تقليدية لمنطقة القبائل تؤكل مالحة و حلوة هي المشوشة او ثمسبوشث او ثبغريرث او ثحبولت... الوصفة هذه هي الوصفة الاصيلة التقليدية التي تحضر يدويا و دون اضافة اي نكهات... اولا لمقلاة عرضها 20سم نحتاج 5 بيضات متوسطة الحجم مع قرصتي ملح نضربهم يدويا بالشوكة او المضرب اليدوي لمدة ثلاث دقائق الى ان نتحصل على خليط متوسط الرغوة كما في الصورة http://i51.tinypic.com/20h0g3a.jpg بعدها ننخل 4ملاعق فرينة مع ملعقة صغيرة و نصف خميرة كيميائية و ملعقتين من سميد متوسط او رقيق و نضيفها تدريجيا للخليط...و تبدا الفقعات بالتشكل و نتركه جانبا ملاحظة فقط بالنسبة للفرينة و السميد هناك انواع تتشرب سائلا كثيرا لذلك اذا كانت ثقيلة يمكن تخفيفها بقليل من الحليب... http://i52.tinypic.com/2r2rd5u.jpg بعدها نضع ملعقتي زيت في المقلاة و نتركها تسخن ..ثم نسكب الخليط مباشرات و نغطيها جيدا..و نتركها على نار هادئة جدا لحوالي 10 دقائق دون رفع الغطاء والا سينزل الخليط و لن تنتفخ...و يمكننا مراقبتها اذا كان الغطاء زجاجي شفاف كما في الصورة http://i51.tinypic.com/2ytnw5j.jpg بعد عشر دقائق او اقل بقليل يمكن مراقبتها و ملاحظة ان كانت قد تماسكت بتحريك المقلات او بهزها و كذلك اذا احمرت على الجوانب نقلبها بغطاء او صحن مسطح و قد فاتني تصوير الجهة الاولى وكان لونها ذهبيا و متساوية اللون.. بعد قلبها نتركها بدون غطاء و نراقبها باستمرار لان النضج سيكون اسرع في الجهة الثانية الى ان نتحصل على لون ذهبي ثم نضعها في صحن و نسقيها مباشرة بعسل ثقيل حوالي ثلاث ملاعق كبيرة و نضيف حسب الحاجة http://i52.tinypic.com/13z5qbm.jpg http://i55.tinypic.com/2ywuw3l.jpg http://i54.tinypic.com/2q04m8g.jpg مريومة عزيزتي صدقيني الكيفية لذيذة جدا..انظري قضينا عليها في لحظات... http://i52.tinypic.com/259wsoo.jpg |
رد: المشوشة...ثبغريرث...ثاحبولت
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته ماشاء الله ، بورك فيك أختي رحيل على الطّريقة خطوة خطوة. ليست كما كنت أتخيل، فكنت أظن أنها مثل البغرير تطهى حبّة حبّة جميل أنها قطعة واحدة تُقطّع :11: سأحضرها غدا باذن الله و لن أحضر البوراك. تعرفي كلّمت أمي هذا الصباح .. هي تعرف هذه الحلوى لكنها لم تعملها يوما لأنه أغلبيتنا في البيت لا نحب البيض لكن بما أنها طيّبة أكيد راح تعجبني و تعجب الأخوات. شكرا لك مرة أخرى يا طباختنا الماهرة. سلامي :13: |
رد: المشوشة...ثبغريرث...ثاحبولت
السلام عليكم و فيك بارك الله عزيزتي.. كما قلت لك هي عملية و سريعة... فقط تقيدي بالخطوات و احرصي على امرين مهمين تغطيتها جيدا في البداية و النار الهادئة جدا... اتمنى لك التوفيق في تحضيرها و لا تنسي تصويرها لنا لنرى ابداعك ايضا في الطبخ... شكرا لتعديل الصور.. |
رد: المشوشة...ثبغريرث...ثاحبولت
بااااااااااااارك الله فيك رحيل على الخوات المصورة والشرح الوآفــــي والمقادير الدقيقة
شهيتيني ساجربها هذا المساء باذن الله تسلم يمينكـــ |
رد: المشوشة...ثبغريرث...ثاحبولت
و فيك بارك الله اختي ساعية هي فعلا شهية و لن تندمي اذا جربتها... اخبرينا بنتيجة تجربتك..اتمنى لك التوفيق |
رد: المشوشة...ثبغريرث...ثاحبولت
مشكووووووووووووووورة على الطرح المميز
لك مني أجمل تحية |
رد: المشوشة...ثبغريرث...ثاحبولت
جازاك الله خيرا يا رحيل سأجربها هذا المساء إن شاء الله بوركت أعجبني شكلها النهائي. |
رد: المشوشة...ثبغريرث...ثاحبولت
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته بارك الله فيك أختي رحيل على الوصفة المميزة طريقك تشبه طريقتنا في تحضيرها الى حد كبير سأجربها لاحقاً ان شاء الله |
رد: المشوشة...ثبغريرث...ثاحبولت
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته و فيكن بارك الله جميعا..تقوى الله..ام زيد..نبراس الحياة اسعدني مروركن.. الظاهر ان صينية قهوة هذا المساء ستزين بالمشوشة عند سيدات المنتدى... بالتوفيق لكن جميعا في تحضيرها... |
رد: المشوشة...ثبغريرث...ثاحبولت
و عليكم السلاااام
الله على المشوشة الله تشبه المشوشة لي حطت ليام في الموضوع الآخر ....رغم أنني لا احبهااا لكن منظهرها يبدو طيب جداااا..علمتنا عمتي مرة طريقة تختلف عن طريقتك ...لكن نسيتها لانني لا احبها:2: رحيل جاتني الفكرة لوكان نضيفولها كمشة زبيب ف الخليط و نشبحوها ملفوق بـ ههههههه ....جاني الالهااام في هذه اللحظة ساجرب الطريقة ان شاء الله لانها ماتشدش اليد ....و نوريلك النتيجة ربي يجازيك ..أختي سعيدة بكن كثيراااا فليس هناك أجمل من تبادل المعلوماات .. محبتي رحيلووو |
| الساعة الآن 03:28 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى