كيف نمد عجينة البيتزا بشكل سهل وسريع؟
https://www.youtube.com/watch?v=aL1_t-9O9E0 إحدى الصعوبات التي دائماً ما تواجهنا عند إعداد البيتزا المنزلية تتمثل في مد العجينة بشكل متساوي بحيث تخبز كل من الكرست والوسط جيداً دون أن تصبح رقيقة في أحد الأطراف فتتحول إلى شيء يشبه البسكويت أو تكون سميكة فتبقى نيئة! لذا من الضروري عند تشكيل عجينة البيتزا مراعاة هذه الخطوات كي نحصل على فطيرة ايطالية على أصولها! أولاً نضع عجينة البيتزا على سطح مغطى بكمية قليلة من الدقيق http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...1-1024x576.jpg يجب أن تكون العجينة بدرجة حرارة الغرفة لسهولة تشكيلها ودلكها لذا نغطيها بمنشفة لمدة نصف ساعة http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...2-1024x576.jpg نرش القليل من الطحين عليها ونبدأ بدلكها http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...4-1024x576.jpg نمدها بواسطة المدلاك من الوسط باتجاه الاطراف http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...5-1024x576.jpg نكرر العملية إلى أن تصبح سماكتها في المنتصف حوالي سنتمتر واحد http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...3-1024x576.jpg ثم الخطوة الأهم: نقوم برفعها من طرفها ونقوم بتدويرها في يدينا تاركين للجاذبية الدور الأكبر http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...6-1024x576.jpg نضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونضع الصوص والاضافات عليها http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...7-1024x576.jpg http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...t-1024x576.jpg وبهذا سنحصل على بيتزا منزلية بعجينة مثالية! http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...8-1024x576.jpg |
رد: كيف نمد عجينة البيتزا بشكل سهل وسريع؟
مشكورة على موضوعك اختي
بوركت |
الساعة الآن 05:02 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى