منتديات الشروق أونلاين

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)
-   الحلويات (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=244)
-   -   طريقة عمل السينابون (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=390695)

هنا خالد 26-10-2020 09:28 PM

طريقة عمل السينابون
 
تعرفي معي بخطوات بسيطة على طريقة عمل السينابون كما بالكافيهات تماما... المكونات للعجينة: كوب من الحليب كامل الدسم. نصف كوب من الزّبدة. ثلث كوب من السكر. ظرف من الخميرة الفورية. حبتان من البيض. أربعة أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات. ملعقة صغيرة من الملح. للحشوة: كوب من السكر البني. نصف كوب من الزّبدة غير المملحة. ملعقتان ونصف من القرفة المطحونة. ثلاثة أرباع ملعقة من جوزة الطيب. للصوص السميك: نصف كوب من الجبنة المخفّفة. نصف كوب من الزّبدة غير المملحة المخففة. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا. كوبان من السكر البودرة أو سكر الحلويات. طريقة التحضير لتحضير العجينة: نضع الحليب في وعاء صغير ثم نضعه على النار ونتركه حتى يغلي. نضع الحليب في الخلاط الكهربائي بعد أن يغلي، ثم نُضيف الزّبدة ونخلط حتى تذوب الزّبدة تمامًا، ونُضيف السكر ونُحرّك حتى يذوب. نُضيف الخميرة الفورية ونُحرّك ثم نتركها قليلًا. نضع خليط الحليب والخميرة في العجانة الكهربائية ثم نُضيف البيض والملح والدقيق على مراحل ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، نُغطّي العجينة ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها. لتحضير الحشوة: نخلط السكر البني والزّبدة المخففة والقرفة وجوزة الطيب حتى تصبح ناعمة، ونحافظ عليها في درجة حرارة الغرفة. نضع العجينة على سطحٍ مستوٍ مفروش بالدقيق. نفرد العجينة باستخدام المشبك اليدوي حتى يصبح سمكها مناسبًا. نضع الحشوة على العجينة ونفردها بالتساوي عليها كاملةً. نلف العجينة لرول ونقطعها لقطعٍ متساوية 12 قطعةً تقريبًا، ونتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا. نُدخل العجينة إلى الفرن المسخن سابقًا لدرجة حرارة 180 مئويةً، ونتركها لمدة 20- 25 دقيقةً حتى تصبح حواف العجينة ذهبيةً. للصوص: نضع الجبنة الكريمية والزّبدة والفانيليا والسكر معًا، ونحرك حتى تصبح ناعمةً. نضع الصوص على السينابون بعد أن نخرجه من الفرن ونتركها حتى تبرد، ونُقدّمها باردةً.


الساعة الآن 06:17 PM.

Powered by vBulletin
قوانين المنتدى