|
طلب من طباخات المنتدى
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته...
تحية لأخواتي الطباخات اللاتي تعلمت منهن الكثير هنا في المنتدى:16::16: و لثقتي بقدراتهن و اطلاعهن و تفننهن و كرمهن:16::16::16: أريد احدى الوصفات التي سمعت عنها كثيرا لكن للأسف لا أعرفها:14::14: و يا حبذا ارفاق صور توضيحية لطريقة التحضير:15: الأكلة هي: اللحم المفور و شكرا مسبقا:7::7: |
رد: طلب من طباخات المنتدى
شوفي حبيبتي اللحم المفور لذييييييييييييذ وصحي
لانك رايحة تتخلصي من كل الدسم الموجودة فيه انا ديما نديرو لما يكون اللحم موجود و ايضا الدجاج اولا تتبلين اللحم بالتتبيلة التي تحبيها و تخليه من 4 ساعات الى 6 ساعات حتى يتشرب اللحم كل التتبيلة ثم تضعيه في كسكاس و تغطيه بكيس نيلون و تضعين غطاء و تخليه يفور و لا تنسي وضع الماء في القدر اذا كان اللحم صغير لن ياخذ وقت كثير فقط 45 دقيقة اما اذا كان اللحم كبير قد ياخذ وقت من ساعة الى ساعة و نصف المهم نار هادئة و مرة على مرة طلي عليه المهم كي يطيب ستجدين القدر مملوء بالدسم اذا كان وزنك مثالي ممكن تصنعين من المرق شوربة لذيذة باضافة القصبر اما اذا كان وزنك كارثة فمن الاحسن رمي المرق:19: اتمنى ان اكون قد افدتك |
رد: طلب من طباخات المنتدى
اقتباس:
البعض يغلفه في ورق الالمنيوم ، فما رأيك؟ أكيد أن الدسم لن يقطر منه |
رد: طلب من طباخات المنتدى
اقتباس:
اذا حبيتي تحتافضي باللحم و المرق ضعي اللحم في كيس سيليكون جربت هذا مع الدجاج و الله جا يهبببببببببببل |
رد: طلب من طباخات المنتدى
اقتباس:
السلا م عليكم: خسارة أنك أمس حطيتي الموضوع روطار لأني قمت بتفوير الكوتليت لتكون رفيقة طبق لابيري شحال بنين منذ سمعت بطريقة التفوير قمت بها 3 مرات يــــــــــــــــــــــــا سلام على البنة (على فكرة ما رانيشي على سلام ليلوش لي تواحشناها ) بالنسبة لي أضع اللحم يفور و نغطيه بأي غطاء يجي موالم على الكسكاس و لا أستعمل الكيس بلاستيكي لأنه مضر هو أيضا غير مصنوع ليتواءم مع درجة حرارة الفوار العالية و بلا أي تتبيلة بلا والو كي نشوفو قريب ينضج نرشلو الملح و نخليه يزيد شوية حوالي30 دقيقة . و تالمون نحبو ينسلخ من العظم بسهولة و يكون دايب كي الزبدة نخليه 1 سا و نص إلى 2 ساعات يطيب روعة . هدي طريقة الأخت رحـ أم أمينة ــيل و هي تضيف فلفل أسود و انا لا أحب إضافته نظرا لمشاكل صحية معوية. كما أني يوم الجمعة الماضي فورت قطع للحم مع طبق المسفوف بنين بزاف شهية طيبة. ربما كاش مرة نطبق وصفة أم هديل بالتتبيلة . |
رد: طلب من طباخات المنتدى
اقتباس:
بارك الله فيك ام اميمة على ادراج وصفتي... و لكن اظن أنه وقع سهوا مني او منك تلك العبارة الملونة... أنا منذ ان انفردت ببيتي لوحدي من ثلاث سنوات لم أشتري الفلف الاسود و لا مرة واحدة.... و هذا شحال لم أطبخ به لاني لا احبه ايضا و كذا اهل زوجي... من التوابل لا استعمل الا الكمون و القصبر و الحمّار المحضر منزليا....و في أكلات القرفة طبعا... الفلف الاسود و ان كان يعطي للاكل نكهة الا انه مضر جدا بالصحة و لا انصح باستعماله و لو كنا لا نعاني من مشاكل صحية... |
رد: طلب من طباخات المنتدى
السلام عليكم بارك الله فيك على التصحيح و إضافة المميزة
لكن حقيقة له مذاق رائع( اللحم بهذه الطريقة) بالرغم من اني لا أحب اللحم كثيرا لكني ما فرطت في حصتي مذ بدات تحضيره بطريقة التفويير شكرا لك جوزيت خيرا |
رد: طلب من طباخات المنتدى
اقتباس:
:7::7::16::16::7::7: سخفتيني صح أم أميمة :10:، المرة القادمة أرجو وضع الصور :15:، لكن أرجوك فهميني في العبارة الملونة ، أول مرة نسمع باللحم مع المسفوف :19::19:، خلطتيه معاه ولا وحدو؟؟؟؟ |
رد: طلب من طباخات المنتدى
اقتباس:
خص غي تسقي المسفوف بلحم الحلو:19: |
| الساعة الآن 08:50 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى