منتديات الشروق أونلاين - مشاركتي الاولى اتمنى ان تعجبكم الي يدخل يعرف

السلاـم عليكم

اليوم حبيت نجيبلكم وصفة جزايرية مية بالمية...

اللي هي لمحاجب
*
*
*
*
*

http://i234.photobucket.com/albums/e...me_friends.jpg

اولا:
المقادير

1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
ملح + ماء + زيت
الحشو : بصل مقطع رقيق + طماطم منزوعة القشرة +ملح+ ثوم + فلفل اسود + فلفل حار حسب الرغبة.نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.

ثالثا: الحشـــــو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتي

ثانيا:
الطريـــقة:

نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، نشكل كريات بحجم بيضة نترك
الكريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.

نبلل بساط العمل بالزيت نبسط العجينة بكفي اليدين حتىتصبح رقيقة نضع ملعقة كبيرة من الحشوغير ساخنة وسط العجينة،
نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة ثم نطهيها في سينية

ولتكن السينية مطلية بزيت .

http://up106.arabsh.com/s/2lhyjh2p9w.jpg
ثم لفيها وطييها على شكل مربعــات

http://petitelolie.canalblog.com/images/t-mhajeb1.jpg

ثالثا
شكلـها بعد النضج:

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00573.jpg

http://99.img.v4.skyrock.net/991/bil...1990_small.jpg

واخيرا نقوللكمــ بالصحة والهناء وانشالله تاكلوها بصحتين علىـ قلبــــكم

*
*