منتديات الشروق أونلاين - كيك الجبن البارد

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- الحلويات (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=244)

- - كيك الجبن البارد (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=310816)

كيك الجبن البارد

http://www.chhiwat.net/components/co...--442-HP-4.jpg

المقادير:

1 كوب جبن كريمة

¼ كوب سكر

بشر ليمون

1 كوب كريمة مخفوقة

3 ملعقة كبيرة چيلاتين (بدون مذاق أو لون)

3 ملعقة كبيرة ماء ساخن

شرائح طولية من الفراولة للتزيين

الطريقة:

- يُخفق جبن الكريمة مع السكر وبشر الليمون في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى تتداخل مكونات خليط الجبن.

- تُخفق الكريمة اللباني في وعاء آخر (بالمضرب الكهربائي) حتى تُصبح غليظة القوام ومتماسكة.

- يُضاف قليل من خليط الجبن إلى الكريمة اللباني المخفوقة ويُقلب بخفة في اتجاه واحد حتى تتجانس المكونات (مع مُراعاة عدم الخفق لمدة طويلة).

- يُضاف خليط الكريمة مع الجبن إلى خليط الجبن ويُقلب بخفة حتى تندمج المكونات.

- يُذاب الجيلاتين في الماء الساخن، ويُقلب حتى يُذوب تماماً، ثم يُترك ليبرد قليلاً ليصل لنفس حرارة الغرفة (مع مُراعاة عدم تركه فترة طويلة حتى لا يتماسك، ومُراعاة درجة حرارته ألا تكون ساخنة حتى لا تؤثر على الكريمة اللباني).

- يُضاف الجيلاتين المُذاب لخليط الجبن.

- تُرص شرائح الفراولة على جوانب قالب كيك (مناسب للكمية أو بمقاس حوالي15 سم مع إمكانية فك جوانبه).

- يُصب خليط كيك الجبن في القالب ويُساوى سطحه.

- يُوضع القالب في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يتماسك.

- يُفك جوانب القالب وقاعه بحذر، ويُقدم مزيناً بالفراولة الطازجة.

منقول

رد: كيك الجبن البارد

مرسي راكي تطيري نفطر ونفطن ونعاود نرجع

رد: كيك الجبن البارد

بصراحه يا أم أسامه حلوى التشيز كيك البارده الفرنسيه شكلها جميل جدا و مغري و لكن عن نفسي لا أستسيغ بالمطلق طعم الجبن المحلى و أفصل الأمريكيه المطبوخه في الفرن و لكن قليلا هي الأخرى اللهم إلا إذا كان فرماجهم البيض الكريمي غير فرماجنا مع أني جربتها بكيري و ندمت أقول هذا لأنه في بعض الكتب الغربيه نجد أن الجبن المستعمل هو الفيلاديلفيا و هي غاليه تشوي عندنا

رد: كيك الجبن البارد

شكرا لك ع الوصفة الجميلة

رد: كيك الجبن البارد

شكرًا لكم على جميل مروركم

رد: كيك الجبن البارد

الله يبارك

يبان بنين
يعطيك الصحة بنتي براءة

رد: كيك الجبن البارد

الله يسلمك

نورتي الصفحة خالتي ام ريان

رد: كيك الجبن البارد

السلام عليكم

مم عجبتني الطريقة
رائعة ماشاء الله

بوركتِ غاليتي

رد: كيك الجبن البارد

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غايتي رضا الرحمن (المشاركة 2057376)

السلام عليكم

مم عجبتني الطريقة
رائعة ماشاء الله

بوركتِ غاليتي

مرورك الأروع فطومتي الله يبارك في عمرك و ربي يسعدك يا حبوبة