|
Tartelettes au citron "meringuées"
السلام عليكم و رحمة الله تارت صغير بالليمونْ http://farm8.staticflickr.com/7068/7...5373b286_c.jpg المكونات العجينة المكسرة على طريقة " حورية المطبخ" -250 غ فرينة -120 غ دهن نباتي بارد -ملعقة صغيرة ملح -ملعقة كبيرة سكر -80 ملل ماء بارد جداً كريمة الليمون -125غ سكر مسحوق -120غ زبدة -2-3بيض -عصير 2ليمون أو أكثر حسب الذوق -مبشور الليمون -ملعقة نشا طريقة التحضير بالنسبة للعجينة -يذوب السكر و الملح في الماء البارد و يترك جانباً . -يخلط الطحين مع الدهن النباتي و و يفرك بالايدي دون الضغط للحصول على حبيبات مثل حبيبات الكسكسي . -نصنع حفرة وسط الطحين و نسكب كمية الماء البارد ثم نجمع العجينة دون عجنها مطلقاً . -نضع العجينة في كيس بلاستيك و توضع في الثلاجة لترتاح أقل شئ 8 ساعات قبل إستعمالها . -تفرد العجينة و توضع في قوالب تارت صغيرة ـ تغطي كل حبة بورق شمع و تملئ بحبات حمص ثم تخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم ينزع عنها الورق و الحمص و نواصل خبزها ثم تخرج . كريمة الليمون: -يوضع العصير مع مبشور الليمون على الفرن حتى الغليان -يخلط البيض مع السكر بالخلاط ثم يضاف اليه ملعقة نشا مع مواصلة الخفق و يضاف الى المزيج عصير الليمون الساخن دون التوقف عن التحريك بسرعه -يوضع الخليط النهائي على فرن هادئ و يواصل التحريك لحولي دقيقتين حتى يتماسك الخليط و يتحول الى كريمة -ينزع عن الفرن ويفرغ في إناء آخر تم تضاف اليه الزبدة و يترك جانبا ليبرد -بعدها تُملاْ التارتات الصغيرة بالكريمة و هي باردة و تزين بالمورانج ( بياض بيضين مخفوقة جيدا مع حوالي 70غ من السكر) -تعاد للفرن لثواني قليلة حتى تأخد اللون المحمّرْ -توضع في البراد بعدها لتقدّمْ باردة http://farm8.staticflickr.com/7128/7...970d7bcb_c.jpg ** الوصفة حضّرتها من مدّة و أحببت مشاركتكم إياها, و أذكر يومها أنّ ضيفاتي أُعجبنَ بشكل القواربْ كثيرا و فضّلنَ لو أنّي استغنيتُ عن الشكل الآخرْ رغم أن الذّوق نفسه - يعني يزيدو يشرطو بسلامتهم :) - http://farm8.staticflickr.com/7190/7...9f89a55a_c.jpg أتمنى أن تعجبكم الوصفة خاصة محبّي الحمضياتْ :13: |
رد: Tartelettes au citron "meringuées"
وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته وصفة رائعة وسهلة اكيد عجبتني شكرا لك |
رد: Tartelettes au citron "meringuées"
Merci pour la recette !!!!sa l'air trop bon
|
رد: Tartelettes au citron "meringuées"
ما شاء الله ويعطيك الصحة على الوصفة أكييييييييييييييد لذيذة :16::16::16::16: ولكن ما لفت انتباهي هو طريقة التقديم والتصويرالذي يلعب دور كبير أنت فنانة يا أسماء العين تاكل قبل الفم يجب ادراج وصفاتك في كتب الطبخ تحياتي حبيبتي |
رد: Tartelettes au citron "meringuées"
يم يم يم شكلها رائع وطعمها اكييد ارووووووووع
|
رد: Tartelettes au citron "meringuées"
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
شكرا نور على ردك الطيب :13: |
رد: Tartelettes au citron "meringuées"
تسلم ايديكي يا اختي
ما شاء الله |
رد: Tartelettes au citron "meringuées"
اقتباس:
شكرا أم سامي و سلمت يداك أيضا |
رد: Tartelettes au citron "meringuées"
يعطيك الصحه ولعفيه تسلم اديك ولا بالئحلام شكرااااااااااااا
|
| الساعة الآن 09:09 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى