منتديات الشروق أونلاين - كسكسي بالبوزلوف من مطبخي

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- الأطباق الرئيسية (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=290)

- - كسكسي بالبوزلوف من مطبخي (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=251527)

كسكسي بالبوزلوف من مطبخي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اخواتي هذه وصفة الطعام بالبوزلوف او يمكن ان نسميه كسكس برحمة الراس الخروف

http://up.arab-x.com/May12/1Dp90287.gif

ندخل في التفاصيل
اولا ننظف البوزلوف (راس الخروف )جيدا و نقطعه

نغليه 15 دقيقة ونقطره

http://up.arab-x.com/May12/MMV90287.gif

نضعه في قدر مضغوط + ملعقتين زيت + حبة بصل مفرومة +6 او 7 سنات ثوم + ملح + فلفل اسود
+ راس الحانوت و هو عبرة عن توابل مختلطة بالطريقة التالية (3 كيلات كسبر مرحي كيلة حبة الحلاوة كيلة كروية )

قلت نضيف مقدار ملعقة كبيرة من رأس الحانوت و نقلي قليلا 10 دقائق ثم نضيف حبة طماطم مقشرة و مفرومة و ملعقة كبيرة طماطم مصبرة مذابة في نصف كأس ماء و نقلي لمدة 10 دقائق

نضيف حفنة من الحمص + حبة بطاطا مقطعة على 4

حبة او حبتين من الجريوات

و نضيف الماء الساخن كمية حتى تتغطى الخضر و قطع البوزلوف

و نترك القدر المضغوط (الكيكوطة ) تصفر على نار هادئة لمدة 45 د الى ساعة

من جهة اخرى نحضر الكسكس بالطريقة المعتادة و لكن انا افضر ان افوره ثلاث مرات

و نقدمه بالفلفل الحار المقلي لمن اراد

http://up.arab-x.com/May12/bED90287.gif

زوووووووم صغير

http://up.arab-x.com/May12/W4P90287.gif

زوووووووووووووووووووووووووم اكثر قربا

http://up.arab-x.com/May12/Zwl90287.gif

لا تنسوني من صالح دعائكم