وريدات معسلين
http://img.over-blog-kiwi.com/0/93/1...fleurette2.jpg "وريدات معسلين" *المقادير: - 500 غ دقيق - ملعقة كبيرة سمن مغربي - ملعقة صغيرة يانسون مطحون - ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة راس الحانوت - نصف ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة من خميرة الخبر طرية - 1 بيضة - ملعقتان صغيرتان خل أبيض - 10 سل زيت نباتي - نصف ملعقة صغيرة من زعفران شعرة - زيت للقلي - عسل للتزيين: - فستق * الطريقة: - يسخن الزعفران في حمام مائي ،يفرك جيدا بالﻷصابع ونضيف له القليل من الماء الدافئ. - في إناء، نخلط الدقيق، القرفة، اليانسون، راس الحانوت، السمن والملح. - نضيف الزيت، الخل، خميرة الخبز، البيض والزعفران. - نخلط الكل جيدا. نضيف الماء شيئا فشيئاً حتی نحصل علی عجين متجانس. - نشكل كرات من العجين. - تفرد كل كرةفوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق ثم تمرر في اﻵلة الخاصة بالمعجنات لكي نحصل علی عجين رقيق وتمرر بعدها في جهة السباكيتي. - نأخد 4 خيوط من العجين وتلف حول نفسها بشكل حلزوني ويضغط عليها جيدا من الجانب لكي ﻻ تفتح أثناء القلي - تقلی في حمام زيت علی نار هادئة. - بعد القلي توضع الوريدات مباشرة في العسل ونتركها لكي تتشرب العسل. - تصفی الوريدات من العسل وتزين بالفستق. http://img.over-blog-kiwi.com/0/93/1...a572e_page.jpg http://img.over-blog-kiwi.com/0/93/1...fleurette4.jpg منقول لجماله |
الساعة الآن 11:48 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى