وردة البوغاشا المقلية
 

المقادير :

كوب و نصف فرينة .
رشة قرفة .
رشة ملح .
2 بيض كبيرة .
فانيلا سائلة .
1 ملعقة كبيرة سمن غير ذائب .

للقلي :

زيت .

سيرو أو عسل .

للتزيين :

مكسرات .

التحضير :

فرينة + ملح + قرفة + فانيلا + بيض + سمن + و نعجن الكل مع بعض و لما تتلم نتركها تترتاح في الثلاجة مغطاة لمدة نصف ساعة .
ثم نأخذ كور ضغيرة من العجينة نحلها رقيقة و نقطع شرائط طويلة بالجرارة ثم نحمي الزيت نضع الشوكة في نهاية الشريط و نضعها في المقلاة و أنت ممسكة ببقية الشريط باليد الأخرى و ندور مثل المشيهدة و عندما نصل إلى نهاية الشريط نضغط على الحافة لكي تلتصق و نقلب حتى تأخذ اللون الذهبي ثم ننزع الشوكة و نعسل ثم نرش عليها المكسرات .

ملاحظة :

إذا لم تتلم العجينة يمكن إضافة قطرات من الماء حتى تتلم، و هذا في حالة كانوا حبات البيض صغار .