منتديات الشروق أونلاين - حلويات عصرية روعة

شكراااااااااااا على المرور ساكتب لك وصفة لقد جربتها
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:A...9Yr5MXlipQ&t=1
نجمات باللوز

العجين :500غ دقيق+ بيضة +نصف كآس زبدة مذابة +قليل من ملح +2ملاعق كبار ماء زهر+ معلقة سكر. يعجن دقيق مع مقادير للحصول على عجين متماسكة .
حشوة 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +نصف كأس زبدة مذوبة + ماء زهر. تخلط المقادير وتعمل منها كويرات صغيرة .
يمدد العجين جيدا يقطع عجين دوائر ونضع وسطها كويرة صغير وتبسط قليلا باصابع نجمع جوانب ب7 قرفسات متساوية مسافة ثم نزينها بقليل من لوز مهرمش او شرئح. تترك 5 ساعات ثم تدخل فرن متوسط .
صور حلويات جزائرية عصرية

السلام عليكم
جبتلكم صور لمجموعة من الحلويات الجزائرية ان شاء الله تعجبكم

http://forum.mn66.com/imgcache/2/435455women.jpeg

http://forum.mn66.com/imgcache/2/435456women.jpeg

http://forum.mn66.com/imgcache/2/435459women.jpeg

http://forum.mn66.com/imgcache/2/435460women.jpeg

http://forum.mn66.com/imgcache/2/435461women.jpeg

http://forum.mn66.com/imgcache/2/435462women.jpeg

http://forum.mn66.com/imgcache/2/435463women.jpeg

http://forum.mn66.com/imgcache/2/435464women.jpeg

http://forum.mn66.com/imgcache/2/435465women.jpeg

http://forum.mn66.com/imgcache/2/435467women.jpeg

http://forum.mn66.com/imgcache/2/435468women.jpeg

http://forum.mn66.com/imgcache/2/435470women.jpeg

http://forum.mn66.com/imgcache/2/435472women.jpeg

http://forum.mn66.com/imgcache/2/435473women.jpeg

ما رايكم ؟

من هنــا حمل طريقة التحضير بالصور

حلوى بقلاوة دائرية.
250غ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون+ 250غ جوز مهرمش رقيق+ قرفة +100غ
سكركلاصي+ نصف كاس زبدة +2ملاعق من ماء زهر + 250غ عجين مورق .
تخلط مقادير جيدا . تبسط العجين . نعمل من خليط قضيب حسب حجم مرغوب نضعه وسط العجين للحصول على شكل اسطواني . تدخل لثلاجة حتى تماسك تقطع دوائر تدهن بزبدة يدخل فرن متوسط حتى يتحمر. ثم تسقى بعسل ساخنة ممزوج بماء زهر

كعب غزال .

عقدة لوز( 1كلغ لوز مصلوق مقشر ومطحون مع 450 غ سكر سنيدة + قبصة مسكة حرة + 2 ملاعق كبيرة ماء زهر شوية القرفة والمسكة و ملعقة صغيرة زبدة )*تصنع حرابل من العقدة الاصبع رقيقة الجوانب.حتي تكتمل العقدة.
عجينة :
500غ دقيق +125غ زبذة + شوية ملح +قليل من الماء + شوية ديال ماءزهر
نخلط الدقيق والملح و32323232دةو ماء زهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتي نحصل علي عجينة لينة.
تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 ذ ثم تمدد كل واحدة بالوراق حتي ترق تقطع كما في الصورة
توضع حرابل اللوز فوقها وتغلف بالعجين ثم تحدب بالاصابع علي شكل هلال ، وي323232 (بقرفاسة ) ثم . يصفف حلويات في صفيحة للفرن مرشوشة بدقيق وتتقب بابرة ويترك لترتاح وتطهى في فرن متوسط[/CENTER]