منتديات الشروق أونلاين
  • صفحة 1 من 2
  • 1
  • 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)
-   الطبخ التقليدي (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=263)
-   -   أبازين...العيش...بركوكس.. (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=227816)

رحيل 21-02-2013 01:30 PM
أبازين...العيش...بركوكس..
 
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

[IMG]http://www.gulfup.net/uploads/13614522114.jpg العاب[/IMG]
هذه وصفة للعيش او ابازين او البركوكس...
و هي مضمونة النجاح و النتيجة ستسعدكم اكيد...

المقادير

قطع دجاج..حسب الحاجة و افراد الاسرة..
حبة بصل
حبتي جزر
حبة لفت
حبة كوسة
حبة طماطم
حفنة جلبانة
حفنة حمص
حفنة فول
سنينات ثوم
ملعقة طماطم مصبرة
قصبر و حمار حلو زيت زيتون
حليب حسب الحاجة....

الطريقة

في قدر ضعي الدجاج و البصل و الطماطم الطازجة و المصبرة و كل الخضار المقطعة الى مكعبات أضفي الملح و التوابل و ملعقتي زيت زيتون
و اتركي الكل يتقلى لمدة ثلاث الى خمس دقائق...
مرقي و اتركي الكل ينضج..

[IMG][IMG]http://www.gulfup.net/uploads/13614522111.jpg العاب[/IMG][/IMG]
[IMG]http://www.gulfup.net/uploads/13614522112.jpg العاب[/IMG

[IMG]http://www.gulfup.net/uploads/13614522113.jpg العاب[/IMG]
عندما تقرب الخضار و الدجاج الى النضوج اضيفي المحمصة او البركوكس و يستحسن ان تختاري المحضر منزليا لانه اطيب و ان لم تجدي انصحك ببركوكس عمر بن عمر لانه الاجود في السوق...لكي يطهو يحتاج من 20 الى نصف ساعة تقريبا و اضيفي الكمية حسب الحاجة يعني عينك ميزانك(هذي في خاطر اخلاص) و لازم يترك على نار هادئة..
بعد ان ينشف المرق الذي امتصته البركوكس أضيفي الحليب حسب الحاجة ايضا و لا تستغربوا من هذه العملية لان الحليب يعطي نكهة خاصة جدا جدا...
مع اول غلوة للحليب اطفئي النار و اتركيه يبرد قليلا قبل التقديم...

[IMG]http://www.gulfup.net/uploads/13614522115.jpg العاب[/IMG]

[IMG]http://www.gulfup.net/uploads/13614522116.jpg العاب[/IMG]

[IMG]http://www.gulfup.net/uploads/13614522117.jpg العاب[/IMG]

انا هي 21-02-2013 01:41 PM
رد: أبازين...العيش...بركوكس..
 
يـــــــــــــــــــــــــــــــــاه يا رحيل
الريحة وصلت لعندي :16:
.
.
.
.
.
.
.
.
.
تحفة تحفة تحفة :16:
و باين يشهي
لم استغرب وجود الحليب
لكني لم اذق يوما بركوكس بزيت الزيتون :5:
و لا استغرب ان يكون ذوقه جميل
عندي ثقة في اختيارك :20:
سلمت يداك غايلوا
.
.
.
.
.
:8:
(اضيفي لقاموسك اسم مردود يطلق على البركوكس ايضا في جيهة تيارت و عندنا طريقة خاصة لصنعه سأدرجها يوما ما )

.
.
.
.
.
.
.
خليلي حقي على جيهة

أم زيد 21-02-2013 02:21 PM
رد: أبازين...العيش...بركوكس..
 
يعطيك الصحة رحيل يا لالة النّسا
هذا مدح معناه إنتِ الشاف
عيش ..بركوكس شهي جدا جدا جدا
تسلم الأيادي
..............
عيشنا أحمر يا رحيل...نستعمل فيه الحمص و الزبيب
مذاقه رائع...سأدرجه يوما.

دائمة الذكر 21-02-2013 02:42 PM
رد: أبازين...العيش...بركوكس..
 
حليب مع طاطم مصيبرة:19:

هذي جديدة لاول مرة اسمع بها و اكيد مع قدوم تيار بارد رايحة نجربو غدوة ان شاء الله
و نصيحة البركوكس نتاع عمر بن عمر باه يجيك طري و ما يخذش وقت في الطياب فوريه كيما الطعام ثلاث مرات

ثم ضعيه في المرق فلن ياخذ وقت طويل فقط دقائق و لن يلتصق في قاع القدر ابدا:8:

دائمة الذكر 21-02-2013 02:43 PM
رد: أبازين...العيش...بركوكس..
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم زيد (المشاركة 1546049)
يعطيك الصحة رحيل يا لالة النّسا
هذا مدح معناه إنتِ الشاف
عيش ..بركوكس شهي جدا جدا جدا
تسلم الأيادي
..............
عيشنا أحمر يا رحيل...نستعمل فيه الحمص و الزبيب
مذاقه رائع...سأدرجه يوما.

طاطاتي الامورة سانتظر هذا اليوم بفااااااااااارغ الصبر:14:

دائمة الذكر 21-02-2013 02:46 PM
رد: أبازين...العيش...بركوكس..
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انا هي (المشاركة 1546018)
يـــــــــــــــــــــــــــــــــاه يا رحيل
الريحة وصلت لعندي :16:
.
.
.
.
.
.
.
.
.
تحفة تحفة تحفة :16:
و باين يشهي
لم استغرب وجود الحليب
لكني لم اذق يوما بركوكس بزيت الزيتون :5:
و لا استغرب ان يكون ذوقه جميل
عندي ثقة في اختيارك :20:
سلمت يداك غايلوا
.
.
.
.
.
:8:
(اضيفي لقاموسك اسم مردود يطلق على البركوكس ايضا في جيهة تيارت و عندنا طريقة خاصة لصنعه سأدرجها يوما ما )

.
.
.
.
.
.
.
خليلي حقي على جيهة

ايييييه يا طاطا احكيلها على مردودنا بالهرماس و الحار ديك العرب و العدس وراس الحانوت اللي يدوخك:19:

أم زيد 21-02-2013 02:51 PM
رد: أبازين...العيش...بركوكس..
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر (المشاركة 1546063)
طاطاتي الامورة سانتظر هذا اليوم بفااااااااااارغ الصبر:14:
...................
غالي و الطلب رخيس يا حبيبة.
إن شاء الله.

رحيل 21-02-2013 04:25 PM
رد: أبازين...العيش...بركوكس..
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انا هي (المشاركة 1546018)
يـــــــــــــــــــــــــــــــــاه يا رحيل
الريحة وصلت لعندي :16:

تحفة تحفة تحفة :16:
و باين يشهي
لم استغرب وجود الحليب
لكني لم اذق يوما بركوكس بزيت الزيتون :5:
و لا استغرب ان يكون ذوقه جميل
عندي ثقة في اختيارك :20:
سلمت يداك غايلوا
.
:8:
(اضيفي لقاموسك اسم مردود يطلق على البركوكس ايضا في جيهة تيارت و عندنا طريقة خاصة لصنعه سأدرجها يوما ما )

خليلي حقي على جيهة
ذوقك هو الارفع اختي هاجر...زيت الزيتون نقلي بيه و لكن عند التقديم انا لا احب اضافته على عكس اهل زوجي و مع ذلك طعمه ايضا رائع..
بانتظار مردودك و طريقة تحضيره ماطوليش علينا اعمليه قبل ما تخرج الشتا...

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم زيد (المشاركة 1546049)
يعطيك الصحة رحيل يا لالة النّسا
هذا مدح معناه إنتِ الشاف
عيش ..بركوكس شهي جدا جدا جدا
تسلم الأيادي
..............
عيشنا أحمر يا رحيل...نستعمل فيه الحمص و الزبيب
مذاقه رائع...سأدرجه يوما.
اهلا بالغالية زيد...
مرة وحدة الشاف هذا كثير علي..
اسعدني ان الوصفة اعجبتك و اتمنى ان تجربيها بهذه الطريقة ايضا
في انتظار وصفتك ام زيد و قبل ما يخرج الشتا ايضا...
أسعد مرورك كثيرا00

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر (المشاركة 1546061)
حليب مع طاطم مصيبرة:19:

هذي جديدة لاول مرة اسمع بها و اكيد مع قدوم تيار بارد رايحة نجربو غدوة ان شاء الله
و نصيحة البركوكس نتاع عمر بن عمر باه يجيك طري و ما يخذش وقت في الطياب فوريه كيما الطعام ثلاث مرات

ثم ضعيه في المرق فلن ياخذ وقت طويل فقط دقائق و لن يلتصق في قاع القدر ابدا:8:
اهلا بام هديل...لا تتفاجئي لا غرابة في الامر...
اذا اردت استبدلي الطماطم المصبرة بالحمار فقط...
احيانا استغني ايضا عن الطماطم المصبرة لما تاكل منه امينة..
بالنسبة للتفوار انا لا اوفوره و اكثر من المرق كي يطبخ فيه البركوكس و يجي بنين
اما التفوار فعن قريب ان شاء الله ساتحفكم بوصوفة لا أروع...
"مسفوف البركوكس"

شاعرة المستقبل 20-08-2014 09:47 AM
رد: أبازين...العيش...بركوكس..
 
لم تظهر الصور طاطا رحيلو

narriman 23-08-2014 06:57 PM
رد: أبازين...العيش...بركوكس..
 
لا صور طاطاتي رحيلو !!!!!!!!!!!!


الساعة الآن 10:17 PM.
  • صفحة 1 من 2
  • 1
  • 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin
قوانين المنتدى