|
لنتعرف على نخبة من الطهات
منال العالم فى سطور حاصلة على ليسانس آداب من جامعة عين شمس في علم النفس عام 1981. برعت منال في عالم الطهي واعداد الوصفات الصحية على مدى ثلاثة عقود امضتها مع الوصفات وذلك عن طريق تجربتها وتذوقها وتعليمها وكان ولا يزال هدفها تقديم الوصفة بطريقة صحيحة وصحية ومضمونة.
|
رد: لنتعرف على نخبة من الطهات
منى سلفيتي..أخصائية الكعك تعتبر منى سلفيتي خبيره متمرسه في مجال فن خبز وتزيين الكيك منـذ أكثر من 20 عـامـا".. ولدت منى ونشـأت في عمـان، الأردن وهي زوجة وأم لطفليـن .... أكملت منى دراستهـا الثانوية من المدرسة الاهلية للبنات، وحصلت على شهادة الأدب الإنجليزي من الجامعة الأردنية، ولكن حبها وشغفهـا لفن خبز وتزيين الكيك والحلويـات دفعهـا الى الالتحـاق بأكاديميـة ويلتون لتزييــن الكيـك في شيكاغو، الولايات المتحدة الأمريكيـة والحصول على عـدة شهادات اختصاص في تزيين الكيك وصنع الأزهـاروزخرفتهـا عام 1985.. هـذا الشغف وبدعم من عائلتها تـوج عام 1996 بافتتـاح كافيه موكا، أول باتيسـري متخصص في تقديم مجموعه متكامله من الكيك والحلويـات تنـاسب الذوق المحلي الأردني. .. عملت منى على صقل وتطوير مهاراتها والذي تـوج بحصولها على الجائزة الفضية عام 2003 والجائزة الذهبية عـام 2004 في معرض فن الطبخ لفئة كعكة الزفاف المكونه من ثلاث طبقات.. استمر طمـوح منـى بالازديـاد، ففـي العـام 2010 أصبحت منى مدربـه معتمده من أكاديميـة ويلتون لتزييـن الكيك ممـا دفعهـا للبـدء باعطـاء دورات تدريبيـه في الخبز وتـزيين الكيك . اـدى منـى الكثيـر لتقـدمـه حيث تسعى لتثقيف اكبر عـدد ممكن من عشاق هـذه المهنـه... |
رد: لنتعرف على نخبة من الطهات
رائعين ولا تنسي ستيف او مطبخ بوس على فتافيت افضل صانع كعك في العالم
|
رد: لنتعرف على نخبة من الطهات
الشيف حورية المطبخ في سطور http://montada.echoroukonline.com/da...pSlApSlB//2Q== حورية المطبخ حوريه زنون محامية برعب في عالم الطبخ، وهي سيدة كندية من أصل جزائري. لديها خبرة في تحضير وصنع كل أنواع الخبز الفرنسي والمعجنات المعروفة عالمياً مثل: الكرواسن والتارت بالإضافة الى العديد العديد من الأطباق الأخرى . أتمّت السيّده حوريّه دراساتها العليا في فن الطهي والمطبخ في كندا مختارةً الحلويّات كمجالاً لتخصصها الرفيع، وعرفت بحبها للمطبخ منذ نعومة أظافرها، اذ كانت تتعامل مع العجين وهي تلعب مع صديقاتها بالمطبخ . |
رد: لنتعرف على نخبة من الطهات
الشيف رمزي فى سطور الشيف رمزي ولد الشيف رمزي (رمزي نديم شويري) في بيروت عام 1971، وانهى دراسته الثانوية في مدرسة سيدة الجمهور، كما حاز على إجازة في القانون والإقتصاد من جامعة "ليون" في فرنسا عام 1992. درس فنون الطبخ في كلية بورنماوث وجامعة لندن في إنكلترا ، ونال العديد من الشهادات، كما تدرّب في فرنسا على يد الشيف الفرنسي العالمي جان ماسون وتخرّج من مؤسسته الشهيرة. درس فنون الخبيز وصنع الحلويات على يد الشيف الفرنسي برنار موان وقُبل عضو شرف في النقابة الفرنسية لفنون صنع الحلويات والخبز. إنضم الى اسرة عالم الصباح في عام 1994 ومنذ ذلك الحين وهو يقدم برامجه التربوية والتدريبية في الفنون الفندقية كما ان لديه اكثر من 2000 حلقة مباشرة ظهرت الفضائيات. أصدر في أول تموز 1998 كتابه الأول من موسوعته ، فحقق به الرقم القياسي في مبيعات الكتب في العالم العربي . أصدر في آب 2002 كتابه الثاني : " الشيف رمزي من تراث لبنان " وقد أنجز هذا الكتاب بعد 3 سنوات من التجوال في القرى والتعرف على وصفاتها التراثية . ويعدّ هذا الكتاب أول دراسة جفرافية شاملة ومفصّلة عن المطبخ التراثي اللبناني . أطلق في نيسان 2003 مجلة الشيف رمزي الشهرية وتلاقي منذ ذلك الحين نجاحاً تصاعدياً في لبنان والعالم العربي |
رد: لنتعرف على نخبة من الطهات
الشيف الشربيني فى سطور الشيف الشربيني يتميز الشيف الشربيني بعشقه للمطبخ منذ نعومة أظافره ، فقد ورث بناته هذا الحب لدرجة أنه يضرب بهن المثل في الطهي ، أما ابنه الوحيد لم يخرج عن مهنة أبيه وأصبح شيف بالوراثة محترفاً للطهي بالكويت ، إنه الشيف شربيني أشهر الطهاة في مصر ومدير مطابخ رمسيس هلتون . ورغم نجاحه الكبير في عالم المطبخ والمشاركة في برامج الطهي التلفزيونية ومعجباته اللاتي تعدين الآلاف ، يؤكد شربيني أن زوجته تنافسه في المطبخ ويعشق أكلاتها . أكد الشربيني أن النساء أمهر وأكثر تفوقاً من الرجال في مجال الطبخ، ويرجع أسباب بروز الرجل في هذا المجال الى أن المرأة مازال حقها مهضوماً في مصر والوطن العربي على كافة المستويات بما فيها الطهي خارج المنزل . |
رد: لنتعرف على نخبة من الطهات
وبنات نتاوعنا يعرفو يطيبو غير بيض مطبوخ ولا فريت اوملات ههههه
|
رد: لنتعرف على نخبة من الطهات
ديمة حجاوي في سطور http://yumyume.com//chief/deema.jpg ديمة حجاوي ولدت ديمة حجاوي - وهي من أصل فلسطيني- في عمان الأردن حيث ترعرعت فيها وأكملت تعليمها الجامعي في جامعة عمان الأهلية. وهي متزوجة ولديها أربعة أطفال. بدأت ديمة حجاوي مسيرتها في عالم المطبخ منذ عام 2000 عند تأسيس زوجها وأخيها للشركة العالمية لخدمات الضيافة، وهي شركة مختصة في مجال الطعام والشراب وحائزة على شهادات عالمية في مجال اعداد وتحضير الأطباق بمختلف أصولها وطرقها المختلفة. وقد نما عشق ديمة للمطبخ والدخول اليه بعد تقديمها للعديد من برامج الطبخ الى جانب طهاة محترفين في هذا المجال خلال الأعوام 2004 ولغاية العام 2007 حيث بدأت بالتحضير لإصدار كتابها الأول. تم إصدار أول كتاب لديمة حجاوي في عام 2009، وقد لاقى الكتاب قبولا واسعا في الأردن وفي الخارج الأمر الذي شجعها لإصدار كتابها الثاني في عام 2011. ما يميز كتب ديمة البساطة والدقة والإختيار المنوع للوصفات التي لاقت استحسانا كبيرا واصداء طيبة. في مطلع عام 2012 بدأت ديمة بالظهورعلى قناة رؤيا الأردنية وتقديم وصفاتها من خلال برنامج دنيا يا دنيا مرتين أسبوعيا، وقد لاقت وصفاتها وفقرتها قبولا طيبا وحظيت بنسبة مشاهدة عالية من جميع الدول العربية . في نهاية شهر آذار من عام 2012 قامت ديمة بتأسيس نادي متخصص بالطبخ تباشر فيه تعليم وصفاتها وإرشاد المنتسبين لكيفية رفع مستوى معرفتهم وتقنياتهم بكل ما يتعلق في عالم المطبخ. تسعى ديمة للاستمرار بنشر كتبها بلغات مختلفة والبحث الدائم لتقديم الأفضل للمشاهدين والمتابعين بكل ما يتعلق بالمطبخ من وصفات وتقنيات متخصصة. |
رد: لنتعرف على نخبة من الطهات
ايمان العبدالله فى سطور http://4.bp.blogspot.com/-RGhHrFaBzk.../s200/emab.jpg ايمان العبدالله الشيف إيمان العبدالله مواليد عام ١٤٠٣هـ سيدة أعمال سعودية الجنسية، هواياتها متعددة أهمها ممارسة الطهي وإتقان فنونه، حيث أنها مارست الطهي منذ طفولتها و حرصت على تعلم هذا الفن وتقنياته والتعمق فيه منذ عام ٢٠٠١ حتى أتقنت معظم متطلباتهِ وتمكنت من ابتكار النكهات والوصفات والتعديل فيها لترضي معظم الأذواق بطريقتها الخاصة، وتشعر العبدالله بقمة سعادتها عندما تشارك الجميع في وصفاتها وابتكاراتها. |
رد: لنتعرف على نخبة من الطهات
ومن لديه طاهي معروف او متابع له فالصفحة للجميع تفضلو اهلا بكل من مر من هنا
|
| الساعة الآن 10:02 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى