الغريبية...و اسرار نجاحها
12-01-2012, 02:40 PM
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

كما وعدت الاختين سلام و تقوى الله هذه طريقة عملي للغريبية و معذرة على التاخير.
المقادير
500غ زبدة - 500سكر ناعم - 1كلغ دقيق(فرينة)- ملعقة صغيرة خميرة او نصف كيس..
بالنسبة للمكسرات و بالتحديد الفول السوداني (كاوكاو) اختياري...

الكيفية
ناخذ الزبدة مباشرة من الثلاجة اي باردة و نعملها باليد حتى تصبح كالكريمة..
نضيف السكر الناعم و المكسرات ثم نضيف الفرينة ونجمع العجين دون عجنه..
نترك العجينة ترتاح لحولي عشر دقائق ثم نشكلع بالطريقة التي نريد..
بالطابع او بالشوكة او بكيس الحلواني...
من اسرار نجاح الغريبية...
1..الزبدة تكون باردة امي مثلا تضع الزبدة او السمن في البراد لمدة ثلاث او اربع ساعات و مع ان عملهh باليد صعب الا ان الزبدة تحافظ على برودتها و لا تذوب في الصينية في حالة لم نكثر من الدقيق...
2..احترام المقادير ضروري جدا مثلا اذا عملنا السكر اكثر من الزبدة او اذا تجاوزنا 1كلغ دقيق لكل 500غ زبذة اكيد الغريبية تكون يابسة و ما تذوبش في الفم
3..اذا استعملنا المكسرات بكمية كبيرة ننقص من كمية الفرينة لان المكسرات ستتشرب كمية معتبرة من الزبدة...
4..اهم نقطة هي ان لا نستعمل العجن في الكيفية و انما نكتفي بجمع المكونات برفق..
للامانة الغريبية المصورة مشرية و ليست مصنوعة في البيت..

[IMG][/IMG]
سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم
مواضيع العضو مشاركات العضو
من مواضيعي 0 مشاركتي في مسابقة أحسن تطبيق....
0 مشاركتي في أحسن تطبيق....
0 جرعة تقشف....عفوا أقصد جرعة أمل
0 ناس تتقشف و ناس ستتعلم ان لا تبذر....
0 هذا ما تعلمته من أسماء رحمها الله....
0 لماذا فرنسا بالضبط......؟
التعديل الأخير تم بواسطة رحيل ; 12-01-2012 الساعة 02:44 PM