وعدي لكم بالكيش
11-05-2013, 02:58 PM
.gif "13")
السلام عليكم احبائيالمقادير
كيلتين من الفرينة
ملعقة صغيرة من الملح، تنقسي أو تزيدي حسب الحشوة مالحة أو حلوة
ثلثي كيلة من الزبدة الباردة جدا
.gif "18")
\\شرط\\4 أو 5 ملاعق ماء بارد من الثلاجة
و الآن الطريقة
اخلطي الفرينة مع الملح
ثم اضيفي الزبدة الباردة ثم اخلطي جيدا مع الفرينة حتى تتحصلي على عجين مرمل ثم اضيفي الماء بالتدريج حتى تتحصلي على عجين ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 حتى 30 دقيقة
الحشوة
انا استعملت حشو سهل و بسيط
البيشاميل
1 لتر حليب
1 ملعقة زبدة
3 ملاعق فرينة
ونخلط الكل بارد في بارد
ثم على الفرن حتى تخثر
ثم نضيف الجبن
انا اضفت اللحم المرحي المقلى مع البصل والملح و الفلفل الاسود
الى البيشاميل
نقوم بفرد العجين في السنيوة ثم نثقبها بالفرشيطة
ونتركها تطيب على درجة حرارة 180
ولما تطيب نفرغ عليها الحشو و نرشها بالجبن المبشور
وهذه بعض الصور
بالهناء و الشفاء
.gif "7")
أمي
هي الشروق في طلتها ? هي السرور في نظرتها
هي الصفاء في لقاها ? هي النقاء في خطاها
هي الحنان في يديها ? وجنتي تحت قدميها
فليس لغيرها يرمز بالحب والرحمه
هي الشروق في طلتها ? هي السرور في نظرتها
هي الصفاء في لقاها ? هي النقاء في خطاها
هي الحنان في يديها ? وجنتي تحت قدميها
فليس لغيرها يرمز بالحب والرحمه
