الهامبرغر بالسمك
26-04-2015, 08:36 PM
المقادير
- 3 قطع خبز دائري خاص بالهامبرغر
- 250 غرام من السمك بدون شوك
- ملعقة كبيرة من المايزينا
- اوراق من الخس
- قزبر مفروم
- مقدونس مفروم
- قليل من الكورنيشون
- ملعقة كبيرة من عصير الحامض
- 3 مربعات من الفرماج
- صلصة الميونيز-راجع المدونة-
- قليل من الشابلير
- بيضة واحدة مخفوقة
- ملح
- ابزار
- زيت عادية
- ناخذ هبرة السمك -حسب اختيارنا للنوع الذي نريد-ونغسلها جيدا ونطحنها في المطحنة الكهربائية
- في اناء نضع السمك المطحون ونضيف اليه المايزينا ثم القزبر والمقدونس وعصير الحامض وقليل من الملح والابزار ونخلط الكل حتى تنسجم العناصر
- نقسم هبرة السمك المطحون الى دوائر حسب عدد قطع الخبز الذي لدينا ونغطسها في البيض ونفندها في الشابلير ونقليها في الزيت المغلي
- نفتح قطع الخبز وندهنها بالمايونيز ثم نضع فوقها ورقة من الخس وقليل من الكورنيشون ثم دوائر هبرة السمك المقلية ثم الفرماج ونضع فوقها نصف قطعة الخبز الاخر
لو آنتقلت آلآهرآم من مصر إلى الصيـــن . .
