طريقة اعداد الصفيحة الشامية
07-01-2016, 10:25 AM
المكونات
1- العجينة
كيلو طحين
كاسة حليب بودرة
كاسة زيت زيتون
عدد 2 بيض
كاسة لبن رايب
ملعقة خميرة وملعقة سكر مع بعض
ملعقة كبيرة ملح
ماء حسب الطلب
حيث نخلط جميع مكونات العجينة مع بعض ما عدا الخميرة والسكر توضع في كاس مع ماء دافئ
وتترك حتى تنهض الخميرة في اثناء ذلك نعجن العجينة بالماء مع اضافة الخميرة ونستمر بالعجن حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة وسهلة التشكل باليد وتترك نصف ساعة حتى ترتاح

مقادير الحشوة وطريقة العمل

لحمة خروف مفرومة ناعم
بندورة مفرومة ناعم
بصل مفروم ناعم
ثوم مفروم ناعم
فلفل حلو احمر واخضر مفروم ناعم
فلفل حار حسب الرغبة مفروم ناعم
بقدونس ونعنع مفروم ناعم
زيت زيتون طازج
ملح وفلفل اسود وبابريكا حلوة بهار مشكل
عصير ليمون ودبس رمان ان توفر
طحينة السمسم وملعقة لبنة
طريقة تحضير الصفيحة الشامية

- حيث نذبل جميع الخضروات مع بعض بزيت الزيتون على النار ونضيف الملح والبهارات ونضيف اللحمة ونضيف البقدونس والنعنع لهما ونرفعها عن النار قبل ان تنضج اللحمة ونضيف لها عصير الليمون ودبس الرمان والطحينة واللبنة ونخلط الجميع مع بعض حتى يتجانس الخليط تماما ونضيف لها المكسرات حسب الرغبة ام لوز او صنوبر
- نفرد العجينة بالشوبك او باليد بسماكة نصف سنتم ونقطعها الى اقراص دائرية حسب الرغبة ونضع حشوة الصفيحة فوق العجينة بحيث تغطي كافة ارجاء العجينة وتضغط جيدا وتوضع بالفرن حتى تنضج وتتحمر العجينة وتخرج وتقدم ساخنة

[/CENTER][/QUOTE]
مواضيع العضو مشاركات العضو
من مواضيعي 0 طلب مساعدة عااااااجلة
0 باركوا لأب @ آلاء @ ^__^
0 تخسيس الوزن بالفلفل الأسود
0 5 علامات تدل على نقص فيتامين بي12 في جسمك
0 كيف نعالج تشنجات الظهر المؤلمة ؟
0 طرق آمنه لعلاج حبوب الشباب أثناء الحمل