حلوى بذوق النعناع
14-07-2015, 07:34 PM
المقادير:
100 غ زبدة طرية، 40 غ سكر ناعم، 40 غ نشا،1صفار بيض،1/2 ملعقة فانيليا، ملعقة خميرة كيميائية، فرينة على حسب ما تلتم العجينة.
مقادير جولي نعناع:
50 غ أوراق نعناع، 30 سل ماء،300 غ سكر، عصير ليمون، ملعقة جيلاتين، شربات نعناع.
طريقة تحضير جولي نعناع:
- في طنجرة نضع الماء أوراق النعناع ونتركها تغلي مدة 15 دقيقة.
- نصفي عصير النعناع ونضعه على نار هادئة نضيف سكر وشاربات نعناع، ملعقة جيلاتي ونحركها جيدا.
طريقة تحضير العجينة :
- نمزج الزبدة مع السكر حتى نتحصل على كريمة، نضيف صفار البيض ونخلطها جيدا ثم نضيف النشا والفرينة الممزوجة بخميرة كميائية حتى نتحصل على عجينة طرية، نتركها ترتاح مدة ساعة.
- حل العجينة بالنشابة بارتفاع 1سم ونقطعها بقطاعة على شكل دمعة ونحطها في صينية.
- ندخلها في الفرن المسخن مسبقا في درجة حرحة 165 درجة ونترك الحلوى بيضاء في الواجهة.
- نتركها تبرد ونلصق حبات الحلوى بجولي نعناع ونزينها بالجوز الهندي الملون باللون الأخضر.
