تورتة بالفواكه ..........بالصورة
04-05-2008, 04:06 PM
المقادير
العجينة المرملة
اخلطي 125غ من السكر +125غ من المارغرين الطرية ( الزبدة ) ثم اضيفي حبة بيض وشوية ملح بين الاصابع ثم اضيفي 250غ من الفرينة (الدقيق) ثم اضيفي الفانيلا واخلطي جيدا حتى تتحصلي على عجينة طرية
اتركيها لترتاح في الثلاجة لمدة 30دقيقة
تحضير الكريمة
اخلطي جيدا حتى تبيض 4صفر بيض +100أو200غ سكر حسب الذوق ثم اضيفي ملعقتين أكل دقيق وملعقة قهوة دقيق الذرا
من جهة أخرى سخني نصف لتر من الحليب واضيفي له الخليط الاول ضعي الكل على نار هادئة مع مواصلة التحريك حتى يثقل جيدا الخليط اثناء التحريك عندها انزعيه من فوق النار واتركيه ليبرد جانبا .
في هذه الاثناء خذي صينية دائرية الشكل ادهنيها وابصطي فوقها العجينة و اثقبيها بفرشاة وضعي فوقها ورق الاليمينيوم وفوقه ضعي حباة من الحصى النظيف حتى تتحصلي بعدها على عجينة مستوية الشكل وضعيها في الفرن حتى تستوي جيدا
تحضير الفواكه
خذي من 20الى 25 حبة فرولة قطعيها الى نصفين مقطع طولي بعد غسلها وتقطيريها من الماء وضعيها في مقلاة فوق نار هادئة مع ملعقتين الى ثلاث أكل سكر وملعقة أكل مارغرين واتركيها حتى يذوب السكر جيدا ويثقل ويمتزج مع الفراولة حينها انزعيه من النار واتركيه يبرد
كرري نفس العملية مع حبة تفاح مع تقطيع الى شرائح وحبة موز الى دوائر
الان وقد استوت العجينة وكل شيئ صار جاهزا وباردا (لا يجب ان تكون العجينة والكريمة الفواكه ساخنة )
انزعي العجينة المستوية وضعيها في صحن التقديم ضعي الكريمة من فوقها ثم زيني الفاكهة بالشكل الذي يضهر في الصورة
يقدم باردا مع العصير
وشهية طيبة
من مواضيعي
0 كل عام وانت بالف خير.......
0 المهرجان الثقافى الأفريقى بالجزائر**عطلة الافارقة بالجزائر**
0 لمن يرغب في التعرف على ...شفة..و الشريعة..اليك الصور
0 اختبر سرعة قراءتك
0 مبروووووووووووووووووووك وسام التميز على اروع متميزة .......س
0 تخيلو الشروق من دون.............
0 المهرجان الثقافى الأفريقى بالجزائر**عطلة الافارقة بالجزائر**
0 لمن يرغب في التعرف على ...شفة..و الشريعة..اليك الصور
0 اختبر سرعة قراءتك
0 مبروووووووووووووووووووك وسام التميز على اروع متميزة .......س
0 تخيلو الشروق من دون.............
