الكمونية التونسية على اصولها ليك ليلى من عند ماما
16-08-2010, 10:25 PM
قلب خروف مقطع
كلاوي خروف مقطعة بعد غسلها وتقشيرها
نصف كبدة خروف
كرشة مقطعة صغيرة
200غ لحم خروف مقطع
كاس زيت زيتون
حبة بصلة
تابل كسبر
ملح
زعفران بودرة
2 م ص فلفل احمر بابريكة
م ص اكليل
نصف ملعقة زعتر
م ص هريسة والتوانسة يديرو ملعقة كبيرة على بيها تجي حارة كثير
م ك ونصف معجون طماطم
3 ملاعق صغيرة كمون
راس ثوم
التحضير
تقلى الكرش والمصرانوالقلب واللحم مع بعض في نصف كاس زيت زيتون ثم نضيف البصل والثم المهروس والبهارات والطماطم والهريسة ثم نغمرها بالماء ونتركها تغلي في طنجرة الضغط مدة 1ساعة ثم نضيف الكبدة المقطعة ونتركها 5 د على النار ثم نطفىء تحتها ونضيف الكمون وتزين بالبصل مفروم والمعدنوس
وبصحة
كلاوي خروف مقطعة بعد غسلها وتقشيرها
نصف كبدة خروف
كرشة مقطعة صغيرة
200غ لحم خروف مقطع
كاس زيت زيتون
حبة بصلة
تابل كسبر
ملح
زعفران بودرة
2 م ص فلفل احمر بابريكة
م ص اكليل
نصف ملعقة زعتر
م ص هريسة والتوانسة يديرو ملعقة كبيرة على بيها تجي حارة كثير
م ك ونصف معجون طماطم
3 ملاعق صغيرة كمون
راس ثوم
التحضير
تقلى الكرش والمصرانوالقلب واللحم مع بعض في نصف كاس زيت زيتون ثم نضيف البصل والثم المهروس والبهارات والطماطم والهريسة ثم نغمرها بالماء ونتركها تغلي في طنجرة الضغط مدة 1ساعة ثم نضيف الكبدة المقطعة ونتركها 5 د على النار ثم نطفىء تحتها ونضيف الكمون وتزين بالبصل مفروم والمعدنوس
وبصحة
من مواضيعي
0 كلمات الشاعر الليبي علي الكيلاني عن بلاد الحرمين و التي قتلت من أدتها غناءا
0 حقيقة ولاء شيوخ آل سعود لأمريكا و السلام المزعوم
0 شاب جزائري مغترب يواجه نكاز وجها لوجه و يكشف حقيقته هو وزوجته
0 الرئيس ما سوطاش سوطوه هههههههههههههههه
0 بصحتكم العيد و كل عام و أنتم بترليون خير
0 فاكهة تجعل سيدة في الثمانين تبدوا كأنها في الأربعين
0 حقيقة ولاء شيوخ آل سعود لأمريكا و السلام المزعوم
0 شاب جزائري مغترب يواجه نكاز وجها لوجه و يكشف حقيقته هو وزوجته
0 الرئيس ما سوطاش سوطوه هههههههههههههههه
0 بصحتكم العيد و كل عام و أنتم بترليون خير
0 فاكهة تجعل سيدة في الثمانين تبدوا كأنها في الأربعين
