لفائف القرفة ولا اطيب
11-01-2016, 09:22 AM
مقادير العجينة :
كوبين من الحليب نصف كوب من الزبدة المذابة
ملعقة كبيرة من الخميرة
رشة ملح
ثلاثة ارباع الكوب من السكر البني
خمسة أكواب من الدقيق المنخول
للحشو :
سكر بني
قرفة
زبدة
لطبقة الفروستينج :
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة
كوبين من السكر البودرة
ملعقة صغيرة من الفانيلا
من 3 الى 6 ملاعق من الماء الساخن
طريقة تحضيرلفائف القرفة :
- تضاف الخميرة الى الحليب وتحرك ، ثم يضاف اليها السكر والزبدة وتحرك ، ثم يضاف الدقيق والملح ، تخلط المقادير جيدا حتى تصبح عجينة ملساء وطرية جدا ، تترك لترتاح مدة نصف ساعة ، ثم تعجن مرة اخرى وتغطى حتى يتضاعف حجمها
- يقطع العجين إلى 4 قطع ويفرد حتى يصبح مربع كبير ثم يدهن بالزبدة ويرش بالسكر والقرفة
- تلف العجينة على شكل اسطوانة محكمة الاغلاق ثم تقطع الى دوائر
- توضع العجينة على صينية الخبز وتغطى وتترك لترتاح مدة 20 دقيقة
- تخبز في فرن بدرجة حرارة 180 حتى يصبح لونها ذهبيا ، تترك لترتاح
- تخلط الزبدة والفانيلا والسكر معا ثم يضاف اليها ملعقة ماء في كل مرة حتى يصبح قوامه مناسبا ، ثم تصب فوق اللفائف
كوبين من الحليب نصف كوب من الزبدة المذابة
ملعقة كبيرة من الخميرة
رشة ملح
ثلاثة ارباع الكوب من السكر البني
خمسة أكواب من الدقيق المنخول
للحشو :
سكر بني
قرفة
زبدة
لطبقة الفروستينج :
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة
كوبين من السكر البودرة
ملعقة صغيرة من الفانيلا
من 3 الى 6 ملاعق من الماء الساخن
طريقة تحضيرلفائف القرفة :
- تضاف الخميرة الى الحليب وتحرك ، ثم يضاف اليها السكر والزبدة وتحرك ، ثم يضاف الدقيق والملح ، تخلط المقادير جيدا حتى تصبح عجينة ملساء وطرية جدا ، تترك لترتاح مدة نصف ساعة ، ثم تعجن مرة اخرى وتغطى حتى يتضاعف حجمها
- يقطع العجين إلى 4 قطع ويفرد حتى يصبح مربع كبير ثم يدهن بالزبدة ويرش بالسكر والقرفة
- تلف العجينة على شكل اسطوانة محكمة الاغلاق ثم تقطع الى دوائر
- توضع العجينة على صينية الخبز وتغطى وتترك لترتاح مدة 20 دقيقة
- تخبز في فرن بدرجة حرارة 180 حتى يصبح لونها ذهبيا ، تترك لترتاح
- تخلط الزبدة والفانيلا والسكر معا ثم يضاف اليها ملعقة ماء في كل مرة حتى يصبح قوامه مناسبا ، ثم تصب فوق اللفائف
[/CENTER][/QUOTE]
