تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أبو محمود
أبو محمود
مشرف شرفي
  • تاريخ التسجيل : 19-10-2009
  • الدولة : algerie
  • المشاركات : 3,953
  • معدل تقييم المستوى :

    18

  • أبو محمود will become famous soon enough
الصورة الرمزية أبو محمود
أبو محمود
مشرف شرفي
ثلاثة طرق لتحضير شاربات بوفاريك
05-04-2013, 03:49 PM
السلام عليكم رهي بدات السخانة تطلع الى الرأس




ثلاثة طرق لتحضير شاربات بوفاريك

الليمون راه 40 دج للكيلو غرام والصيف على الابواب


يشهد فصل منافسة بين مختلف المنتوجات الغذائية وقد استطاعت السنة الماضية شاربات بوفاريك أن تلفت الانتباه، خاصة في شهر رمضان
وأن تزحزح مكانة أكبر المشروبات الغازية والعصائر المحلية والعالمية التي طالما تربعت على عرش المائدة الصيفية او الرمضانية.
استطاعت شربات بوفاريك أن تفرض نفسها وأن تكتسح الموائد في جميع البيوت،
مزاحمة أكبر المنتجات الوطنية والعالمية التي يكثر عليها الطلب في مثل هذه المناسبات،
خاصة مع الارتفاع في درجات الحرارة، الشاربات أو كما تداول اسمها لدى كل العاصميين ب"شربات بوفاريك"
تعد المشروب الأول في رمضان لدى اغلب العائلات الجزائرية وهناك من يهوى استخلاصها من المنبع
بالتنقل إلى بوفاريك المنطقة الأصل لجلبها من هناك ، فالشربات غالبا ما تعتمد على الليمون وماء الزهر والقرفة،


الطريقة الأولى
4 أو 5 من ثمرات الليمون
سكر
3 غرام ملح الليمون
بنزوات صودا
زجاجات محكمة الغلق

خطوات
01 اغسلى ثمار الليمون جيداً واعصريها وصفى العصير جيداً لاستبعاد البذور ويقدر وزنه، ثم خففي العصير
بإضافة ثلث وزنه من الماء
02 ضيفى إليه سكر بمقدار يعادل وزنه مرة ونصف المرة ويذاب السكر فيه على البارد،
03 ضيفى إليه ملح الليمون بمعدل 3 غرامات لكل كيلوغرام من السكر المستعمل وغرام واحد من بنزوات الصودا
لكل لتر من الشربات (العصير+ السكر)و قلبى المخلوط جيداً،
04 عبئى الشربات في زجاجات معقمة مع غطاءاتها بواسطة الماء المغلي ثم جففيها جيداً، ويعقم الشربات بعد تعبئته إذا كان للتجارة،
وذلك بغليان العبوات في الماء لمدة نصف ساعة عقب الملء مباشرة.



نصائح
يستحسن إذابة ملح الليمون والبنزوات في قليل من الماء الدافئ
ويمكن إذابة سكر في العصير على النار مباشرة أو إذابته في قليل من الماء على النار ثم إضافة العصير إليه مع باقي المواد المذكورة
بعيداً عن النار للمحافظة على لون العصير إذا رغبتى تحضير الشربات بالطريقة الساخنة أو نصف الساخنة.



الطريقة الثانية

8 - حبات ليمون
- 1 لتر ماء بارد
- 6 معالق حساء سكر
- قرصة قرفة
- 2 معالق قهوة ماء زهر .
كيفية التحضير :
قطعي الليمون ( كل حبة 8 قطع ) تم ميكسيه في الميكسور ( robo) وعندما يصبح مدشش
اسكبيهي في صحن كبير و زيديلو الماء تم صفيه في الصفاي الكبير تم ديري السكر
و القرفة و ماء الزهر فرغيه في قرورة بردي واشربي
الشاربات بالليمون الاصفر


الطريقة الثالثة

المقادير لتحضير 2 لتر منالشاربات :

500غ من الليمون الاصفر من النوع الي يحتوي على عصير كثير

250غ من السكر

كيس من سكر الفانيلا

ماء (حوالي لتر من الماء او لتر و نصف حسب ذوقك)

التحضير :

اغسلي الليمون جيدا ثم ثقطعيه الى مكعبات و ضعيه في الخلاط

ضعيفوقه مقدار السكر و كيس سكر الفانيلا

ثم كمية الماء كاملة

اغلقي الخلاط و امزجي الكل جيدا حتى يصير عندك عصيركثيف

عندما يكمل الخلاط في طحن الليمون و مزجه مع المقادير راح تتحصليعلى شراب شبه مكثف اذا كنتي ترغبي ان يكون خفيف
فزيدي مقدار الماء واذا كنتي انتكون حلاوته اكثر فزيدي مقدار السكر لكن انصحك بان لا تزيدي اكثر من اللازم
لان مفعول الشاربات هاته مخصصة حتى تسهل عملية الهضم
و كذا تنعش جسم اذا كان الشخص صائم خاصةهته السنة و رمضان الكريم جاء في فصل الصيف
و هذا العصير ينعش و ينشط جسمالصائم.

ضعيه في كؤوس مزينة بالسكر في الاعلى و على الجنب شريحة من الليمون

وباقي العصير حطيه في زجاجة محكمة الغطاء و حطيها في البراد

و ان تحتفظي بالشاربات مدة اسبوع كامل او اكثر.

يقدم مع بعض الثلج حتى يزيد من انتعاش الجسم
ايا بصحتكم راح تدوها "لبليس "تاع بوفاريك ههههههههههههه
على الهامش
نكته في يوم من الايام وكان ذلك في شهر رمضان عرض عليا زوج اختي ان اخذه الى بوفاريك يقتني الشربات من عند شخص يدى" ابليس" مشهور في منطقة بوفاريك بصناعة الشربات واشتهر بهذا الاسم لتمكنه من تحضيرها بطريقته الخاصة حسب التركيبة التي لم يستطع احد فك شفرتها
بما انني لا اعرف مكان المحل تراني ابحث واسال على مكان وجود ابليس عليه النعلة الله مع احترامي الى البائع كما قال لي شيخ سألته في الطريق
وتخيلوا الموقف عندصحيت ههههههههههههههههه بعد الفطور.
التعديل الأخير تم بواسطة أبو محمود ; 05-04-2013 الساعة 05:01 PM
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية Smile of hope
Smile of hope
رحمك الله يا أسماء
  • تاريخ التسجيل : 26-11-2007
  • المشاركات : 3,246
  • معدل تقييم المستوى :

    20

  • Smile of hope is on a distinguished road
الصورة الرمزية Smile of hope
Smile of hope
رحمك الله يا أسماء
رد: ثلاثة طرق لتحضير شاربات بوفاريك
05-04-2013, 04:20 PM
شكرا على الوصفاتْ
- لوكان يفيقولك ناس بوفاريك يبلّغو عليك لأنك أفشيت سرّ المهنة -

أنا الشربات منحبّهاش لطعم الفانيلا و ماء الزهر أُفضّل عصير الليمون الطبيعي بالنعناعْ
وَقُلْ رَبِّ ارْحَمْهُمَا كَمَا رَبَّيَانِي صَغِيرًا

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية ام زين الدين
ام زين الدين
مشرفة سابقة
  • تاريخ التسجيل : 09-11-2008
  • الدولة : ارض الله الواسعة
  • العمر : 52
  • المشاركات : 26,032

  • وسام مسابقة الخاطرة اللغز المرتبة 1 مسابقة الطبخ 

  • معدل تقييم المستوى :

    44

  • ام زين الدين has a spectacular aura aboutام زين الدين has a spectacular aura aboutام زين الدين has a spectacular aura about
الصورة الرمزية ام زين الدين
ام زين الدين
مشرفة سابقة
رد: ثلاثة طرق لتحضير شاربات بوفاريك
06-04-2013, 04:14 PM
سلمت يمناك
وصفة رائعه وجميله

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية سوسوالاربعطاش
سوسوالاربعطاش
عضو نشيط
  • تاريخ التسجيل : 17-03-2013
  • المشاركات : 80
  • معدل تقييم المستوى :

    12

  • سوسوالاربعطاش is on a distinguished road
الصورة الرمزية سوسوالاربعطاش
سوسوالاربعطاش
عضو نشيط
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية غروب الشمس
غروب الشمس
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 04-04-2012
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 577
  • معدل تقييم المستوى :

    13

  • غروب الشمس will become famous soon enoughغروب الشمس will become famous soon enough
الصورة الرمزية غروب الشمس
غروب الشمس
عضو متميز
رد: ثلاثة طرق لتحضير شاربات بوفاريك
02-08-2013, 03:27 PM
شكرا لك على الوصفات ، نجربها بإذن الله...
يانفس ويحك توبي واعملي حسنا ** عسى تجازين بعد الموت بالحسن http://montada.echoroukonline.com/image.php?type=sigpic&userid=221183&dateline=13432  34887
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية حسين بلعيدي
حسين بلعيدي
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 10-10-2009
  • الدولة : الجزائرالعاصمة
  • المشاركات : 706
  • معدل تقييم المستوى :

    15

  • حسين بلعيدي is on a distinguished road
الصورة الرمزية حسين بلعيدي
حسين بلعيدي
عضو متميز
رد: ثلاثة طرق لتحضير شاربات بوفاريك
02-08-2013, 04:51 PM
السلام عليكم
شكارة اميلا في لتر ماء + وحدة لافاني تع الحلوة + سكر + قطع صغيرة من الليمون ياربي نص حبة فقط ... صحا فطوركم .
الضمير والايمان هو الصوت الهادئ ... يخبرك بأن أحدا ينظر إليك.. فاتقي الله حيثما كنت.

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية SIDI-MOH-ZANGA
SIDI-MOH-ZANGA
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 18-01-2013
  • الدولة : ليتنى كنت نرويجي
  • المشاركات : 1,921
  • معدل تقييم المستوى :

    13

  • SIDI-MOH-ZANGA will become famous soon enough
الصورة الرمزية SIDI-MOH-ZANGA
SIDI-MOH-ZANGA
شروقي
رد: ثلاثة طرق لتحضير شاربات بوفاريك
02-08-2013, 04:57 PM
مكتا ظهرت هدى البدعة بدعة شربات بوفاريك نعرف زلابية بوفاريك اما شاربات بوفاريك فلم تكن موجودة ظهرت غير قبل اعوام وحبت تلصق روحها في شهرة زلابية


الشربات الحقيقي يضيفون له كوب من حليب
  • ملف العضو
  • معلومات
أمل جزائري
عضو نشيط
  • تاريخ التسجيل : 25-07-2013
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 49
  • معدل تقييم المستوى :

    0

  • أمل جزائري is on a distinguished road
أمل جزائري
عضو نشيط
رد: ثلاثة طرق لتحضير شاربات بوفاريك
02-08-2013, 05:39 PM
أنا ندير غير شرائح حبة قارس في الماء ونزيدلهم 2 ولا 3 ملاعق سكر + شوية عطر الفانيليا ، ونحطو في الثلاجة يبرد مليح ويجي كي لعسل .... يطيك الصحة على الوصفات ولكن........
من مواضيعي
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية narriman
narriman
مشرفة شرفية
  • تاريخ التسجيل : 24-02-2013
  • الدولة : جزائري الحبيبة
  • المشاركات : 9,870
  • معدل تقييم المستوى :

    21

  • narriman is on a distinguished road
الصورة الرمزية narriman
narriman
مشرفة شرفية
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


الساعة الآن 12:43 PM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى