البقلاوة بالقشطة
01-05-2020, 03:34 PM
- المكونات:
- نقوم بإحضار نصف كيلو من عجينة البقلاوة.
- نحضر علبة قشطة.
- نحضر كمية مياه تكفي لعمل العجينة.
- نقوم بإحضار المكسرات للتزين.
- كوبًا من عصير الليمون.
- نحضر ملعقتان من السمن.
- نحضر كوب وربع من السكر.
- طريقة التحضير:
- نحضر الشربات من خلال السكر، والليمون والماء، ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض بحيث يصبح القوام خفيف ونتركه حتى يبرد ونقوم بإضافة ماء الورد.
- ثم نقوم بتذويب السمن مع قشطة وذلك لمدة تصل إلى دقيقتين وبعد ذلك نقوم بإحضار صينية ونقوم بدهنها السمن.
- بعد ذلك نقوم بإحضار القشطة من خلال إحضار صفار ثلاث بيضات، وملعقتين من النشا وأربع ملاعق من السكر، وعلبة قشطة.
- نقوم بضرب صفار البيض مع السكر ثم نضيف الحليب والسكر مع علبة قشطة.
- يتم خفق كافة المكونات حتى تصبح متجانسة ونقوم بوضع القدر على النار.
- يتم ترك المكونات حتى تبرد تمامًا ونقوم باستخدام لحشو البقلاوة.
- نقوم بتقسيم العجينة لثلاثة أقسام، ونقوم بوضع القسم الأول ورقة ورقة وبين كل ورقة والورقة الأخرى نقوم بدهن مزيج من السمن والقشطة ونقوم بوضع نصف الحشوة.
- بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 190 درجة ونتركها لمدة نصف ساعة.
