تشاراك المعسل (مطبخ الشروق)
11-07-2015, 11:32 PM
المقادير ˸
للعجينة 250غ زبدة طرية كوب شاي زيت كوب شاي سكر ناعم من نوع ثقة كوب شاي ماء الزهر بيضة كاملة قرصة ملح فرينة من نوع ثقة
للحشو˸
عجينة التمر، قرنفل، قرفة، زبدة أو زيت، ماء الزهر، للتزيين، عسيلة، جلجلان
طريقة التحضير˸
اخلطي الزبدة الطرية مع كل المواد جيدا ثم أضيفي الفرينة حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة، اتركيها ترتاح مدة ربع ساعة ثم ابسطيها بالحلال على سمك 2 مم و اقطعيها إلى مثلثات ثم إلى أشرطة بواسطة الجرارة.
حضري الحشو بمزج عجينة التمر مع كل المواد جيدا حتى تتداخل، شكلي أعمدة صغيرة على وزن 15غ ثم ضعيها فوق مثلثات العجينة ولفي ثم شكلي هلال واطهيها في فرن ساخن درجة حرارته 200 حتى تنضج الحلوى ثم اتركيها تبرد جيدا قبل غمسها في العسل, قطريها وزينيها بالجلجلان .
